第1434章 人美，蟹更美（下）

“其實這一道菜與我以往嘗過的獅子頭差別並不大，只是因為其中加入了蟹黃，讓整道菜的味道變得更加美味”

李清照細細品味一番後，發自肺腑的感慨，這就是美食最為奇妙之處，多一分火候，少一分火候，多一絲味，少一絲味，這都變化出無窮的味道來，非常具有遐想的空間。

其實做菜就是一種排列組合，不同的排列組合會有不同的味道，這就是廚藝的魅力。

李奇笑道：“清照姐姐說的是，蟹黃是一種非常有個性的食材，不管是在任何在菜式中，一旦加入蟹黃，蟹黃都可以反客為主，所以我們通常在用蟹黃做菜的時候，都會考慮這個問題，如果這道菜不是以蟹黃為主的話，那麽我們就必須得反復嘗試，極力避免蟹黃反客為主，這是非常難的一點，反之，那麽就簡單多了，就像這道菜一樣，我只要不有意去壓制蟹黃的味道，那麽做出來的菜，蟹黃的味道就能與獅子頭的味道並駕齊驅。”

李清照道：“說到這蟹黃，我倒是想起一人來。”

趙菁燕輕輕笑道：“確實有些像。”

李師師一愣，隨即也笑道：“何時有些像，應該是非常像。”

李奇好奇道：“你們在說什麽呢？什麽非常像？”

李清照道：“你不覺得這蟹黃與你很像嗎？”

“我？”

李奇連連搖頭道：“我比它可帥多了。”

趙菁燕道：“誰說外表了，說的是性格。”

李清照道：“你是廚子出身，原本你的才華僅限於廚房內，但是你卻在商界中大放異彩，這是不是喧賓奪主了，隨後你又說三國，教張大學士畫畫，並且發明了一套統計學，到後來你又入仕途，推行新法，又南征北戰，擊退金兵，收復交趾，兼並大理，這是不是又在文武百官中喧賓奪主了，作為一位廚師，你一直都在喧賓奪主。”

李奇嘆了口氣，道：“其實我都已經很低調了，想不到還有這麽多不足之處，還請清照姐姐點撥一二，告訴我如何才能不這麽出色。”

幾女一聽，紛紛笑了起來了。

李清照直搖頭道：“這我真沒有辦法。”

一番打趣後，眾人的目光開始都放在了最誘人的大閘蟹上面，一個個通紅通紅的大閘蟹屈身盤踞在大圓盤中，真的不需要再用什麽華麗的辭藻去形容它們了，看一眼足以。

其實方才上菜時，幾人的目光就鎖定在了大閘蟹上面，但是好的要留在後面吃，先培養一下情緒，這是必須的。

如今經過前面幾道菜，幾女的胃口大增，開始磨刀霍霍向大閘蟹。

關於大閘蟹，李奇能幫忙的就真是太少了，誰若拿著筷子去吃大閘蟹，那真是暴殄天物，作為一個廚師，李奇真的會揍人的，這是一種浪費。

吃大閘蟹必須得用手抓著吃，這才過癮。

李清照在蘇軾等人的熏陶下，也是一個蟹迷，伸出拿起一只大閘蟹過來，而趙菁燕根本就不顧及這些，至於出身貧寒的蘇雲就更加沒有那麽多講究了。

唯獨李師師不同，用手抓東西吃，這對於她而言真有些困難，可見李清照她們都不顧及，若是自己還用筷子那就顯得有些矯情了，一咬牙也用手拿過一只來。

李奇原本還以為她們都會用一種含蓄的方法來吃這大閘蟹，哪裏知道這幾位女士顯得比他還要奔放一些，整一群女漢子啊！

撕、咬、挖、扣、掰，手段何其殘忍。

但見一只只大閘蟹在她們的芊芊細指間，立馬被扯的是五馬分屍，支離破碎，場面異常血腥。

不過這話又說回來，縱使她們的動作異常粗魯，不過看上去卻是別有一番風味，沒有辦法這人長的漂亮做什麽都誘人，就跟嬰兒一樣，是哭是笑，是喜是憂，都讓人覺得非常可愛。

這一道大閘蟹李奇是采用陳年花雕酒秘制而成，蟹殼一碎，花雕酒香中帶動濃郁的肉香在空氣中彌漫散播，有很濃厚的酒香卻沒有酒的苦澀味，讓人垂涎三尺。

這大閘蟹經過花雕酒清蒸煮熟而凝結後，雄蟹膏脂凝白如玉，剝開殼但見那露出的蟹肉更是渾厚細嫩，令人一見傾心。而雌蟹更是不得了，蟹黃則酷似黃金，吃在嘴裏，膏腴肥軟嫩滑，蟹黃豐腴鮮香，真是鮮味足、香味足、甜味足。

正是，蟹中自有顏如玉，蟹中自有黃金屋，蟹中美女多簇簇，蟹中笑聲歡如歌。

美！

在這秋高氣爽時，能品嘗到此等美食，真是人生一大快事。

李清照她們吃的是忘乎所以，沉醉其中，哪怕是西湖那美麗的風光都無暇顧及，唯一空隙，也是用來喝一口美酒，更是增味。

李奇就更加不用說了，被美女環保其中，蟹不醉人，人自醉，就屬他吃的最香了，風卷殘雲一般，就將一只大閘蟹給消滅幹凈了，吃蟹可不是憑著蠻力的，還得看技巧，這一方面李清照他們顯然不如李奇。