第226章 果酒燒烤

油壁車到了城北徐平和王拱辰合開的鋪子前，太陽剛剛落下山去，西天還留著一片火紅的晚霞。風還是帶著燥熱的氣息，吹過街擁擠的人流，有一種別樣的熱鬧。

下了車，看著面前熱鬧得要沸騰的街道，曾公亮有些吃驚：“怎麽這麽多人？上次我到城北來，到處還冷冷清清，這才多少日子，就成了這番模樣！”

葉清臣道：“你也不看看這一兩個月這裏多了多少人，按這樣下去，要不了幾年，這裏就要趕上汴河邊了。人都說京城繁華去處是南河北市，以後不定還要加一處這裏。”

其他幾人也都站在路邊看，見街人流如織，不由嘖嘖稱奇。

看了一會，高若訥道：“不知諸位發現沒有，這裏的百姓與京城其他地方的有些不太一樣。這裏的人走路都是急匆匆，哪怕就是逛鋪子，也不像其他人那樣再三留連。”

鄭戩沉聲道：“這是自然，此處居住的大多都是三司場務裏的匠人，平日一板一眼地做事習慣了，習慣不免就帶到外面來。這就跟農人進城，再是打扮一樣，看他們的走路儀態就能看出與城裏人不同，無他，平日間田野裏走習慣了。這些匠人在場務裏面號令極為嚴明，走路要靠邊，三人一起走路要縱列，不許交頭接耳嬉笑打罵，出了場務到了街上也自然而然地還是如此。看在眼裏，自然跟平日看見的遊手閑漢大不一樣。”

眾人聽了鄭戩的話，再看街上的行人，發現果然如此。

這些新場務正兒八經地就是徐平前世的工廠，建的時候就強調紀律，工人上工前都是正兒八經集合起來培訓過的，平日管的又嚴，已經成了生活習慣。

只有幾個人可能還感覺不出來，現在這麽多的人聚在一起，他們這種行為習慣就被放大了，對外人來說，怎麽看都有一種不一樣的味道。

駕車的軍將問徐平：“副使，小的便等在這裏，什麽時候要回喚一聲便好。”

徐平指指旁邊：“你去那邊柳樹下等著，把馬卸下來，免得別人要坐車。”

軍將應諾，趕著車到柳樹下去了。

見徐平過來，曾公亮拱手道：“副使，看鋪子裏面好生熱鬧，也沒有空位，我們如何是好？這鋪子也沒有二樓，也沒有小閣子。”

“你們隨我來，鋪子前面賣的吃食都是給場務裏做活的，講的是薄利多銷，食客快吃快走，我們去自然不合適。鋪子後面有一處小院，那裏才是我們去的地方。”

幾個人聽了徐平的話，隨在他的身後，由一道小門繞到了鋪子的後面。

一進後院，眼前便豁然開朗。這是一處極大的空地，正臨著五丈河，周圍用籬笆圍了起來。院子裏擺了無數桌凳，都是竹木制成，甚是清潔。

在院子的東側，一排的灶台和烤架，十幾個作廚的守在那裏，旺火熱油炒著各種新鮮菜蔬。烤架則在下風口，上面架著肉串烤魚，油滴在炭火上滋滋啦啦地響。

此時桌椅大半都已經坐滿了人，聲音鼎沸，熱鬧非常。

葉清臣贊了一聲：“沒想到這鋪子後面別有洞天，幕天席地，甚有古風！”

徐平笑笑沒說話，什麽古風，這明明是後世的露天燒烤。可惜的是沒有啤酒，如果邊上再堆一大堆紮啤酒桶，那才讓自己有回到從前的感覺呢。

作為主人，這裏自然一直有好位子留給徐平。見到人進來，招呼的主管便一路小跑過來，行過了禮，帶著幾人來到了河邊的一處單獨的桌旁。

分賓主坐下，徐平對主管道：“打兩大壺果酒過來，記得多加冰凍住。去烤兩條大的鯉魚，羊肉則取小爐子來，我們自己烤。其他菜肴，選幾盤新鮮可口的炒上來。還有，選最新鮮的菜苗，諸如羊肚之類，一起拿過來我們自己煮。”

主管應諾，轉身去安排了。

徐平見其他人看著自己，都是一臉茫然，對他們道：“這處食鋪跟城中其他的酒樓不同，布置簡樸，食器也不用金銀，只用瓷器掏器。若說好處，一是我們坐在這裏有些田園之風，再一個菜肴都是現場燒制，吃的就是一個新鮮。”

鄭戩左右看看，點了點頭：“平日也聽衙門裏的公吏提起過，說是這裏別有風味，而且東西實惠，物美價廉。現在看來，他們倒是沒有說虛話。”

鋪子前面針對的客人是場務裏的工匠，後院則針對的是公吏和高級匠人，他們的收入比普通的工匠高得多，也講究一些。但收入水平還沒有到官員們窮講究的地步，說起來還是以經濟實惠為賣點。

這個年代新鮮食材保存不易，蔬菜瓜果之類還好一點，肉魚則很快就腐壞，而且一般的烹飪技巧也體現不出食材新鮮的好處來。徐平這裏地下挖了大冰庫，裝了他家冬天備下的巨量冰塊，食菜保存的時間比較長。最關鍵的時候，後院裏每天剩下的新鮮肉魚，第二天就用到前面鋪子裏了，那裏便宜，口味也沒有那麽講究。如此前後結合，便保證了後院每天食材的新鮮，而又不會造成無法忍受的浪費。