第234章 長城

“哇，兄長快看，豆漿變成糊糊了！”杏兒激動的拍著手嚷嚷起來。

發現炭盆裏面的豆漿果然開始凝固，陳旭便停止攪動，兩三分鐘之後，盆裏的豆漿全部都凝固成一團一團松散的豆花。

陳旭非常興奮的松了一口氣，看來自己沒猜錯，這就是一塊石膏礦。

“兄長，這就是豆腐嗎？你不是說豆腐是方方正正一塊一塊的嗎？”杏兒小臉上滿是驚異。

“這個叫豆花，又叫豆腐腦，也很好吃的，我們做一碗甜豆花吃好不好？”

“好~~”杏兒興奮的又跳又笑，只要是吃的她都特別高興。

陳旭把剛才裝豆汁的碗洗幹凈之後將陶鍋裏面的豆花盛起來，然後去廚房找到蜂蜜放了一勺進去微微攪拌一下嘗了一口，沒怪味，而且入口軟滑，和後世的豆花幾無區別。

“走，端到外面去吃！”陳旭高興了，拿著兩個竹勺去外面涼棚下面坐下，兄妹兩個一人拿著一個勺子圍著桌子開始你一勺我一勺的吃起來。

“哇，兄長，這個豆花嫩嫩滑滑的真好吃！”杏兒吃的大呼小叫，小勺子舞的跟風車似的，一大碗豆花基本上被她吃了大半，陳旭只吃了幾勺兒就沒了。

“兄長，我還要吃！”杏兒捧著空碗嚷嚷。

“好，你去把王五和王七兩位叔叔喊來推磨，我們做一大鍋豆花，吃不完的就做成豆腐！”

“好！”杏兒丟下碗就往外跑，不一會兒就把王五和王七兩個魁梧彪悍的護衛拉扯過來，一邊走還一邊興高采烈的宣揚豆花如何好吃，弄的兩個廝殺大漢都感覺滿嘴口水。

為了改善和增加家裏人的營養，順便照顧受重傷的王青袖，現在豆漿是家裏的必備飲料，隔幾天幾個護衛都會磨一大盆豆漿過濾後裝在陶罐中，每天早上起來煮一些，所有人都可以喝一碗，雖然很浪費黃豆，但陳旭也沒吝嗇過，畢竟黃豆這東西只能作為輔助食物，做主食是不行的，吃的時間長了誰都受不了，而做成豆漿不僅利於吸收，而且味道也比黃豆飯好到天上去了，即便是豆渣也是好東西，做成蔥香豆渣餅深受所有人的喜歡，幾個護衛最喜歡吃的就是又香又酥的豆渣餅，一次一大盆都不夠吃。

一大盆浸泡了兩天的黃豆，王五和王七兩個人一個推磨一個喂料，配合的嫻熟無比。

因為虞無涯說推磨可以鍛煉身體的協調，同時又可以鍛煉腿腰背臂的力量，而且還天然帶有道家的陰陽奧義，因此在虞無涯的忽悠下，一群護衛就成為了推磨的主力，基本上這群人來了之後，虞無涯一直是作為推磨界的宗師地位存在，加上武功高強，因此被幾個護衛天天小心翼翼的伺候著，端茶倒水盛飯跑腿，已經隱隱成為了家裏護院的扛把子，每天指揮著一群護衛幹體力活兒，自己則抱著鐵劍蹲在旁邊吃零食當監工，愜意的不得了。

趁著王五和王七兩人磨黃豆的時間，陳旭則把一個豆腐箱子找出來，這個豆腐箱子個把月前就讓鎮上的木匠劉二娃做好了，只不過一直沒排上用場。

把豆腐箱洗幹凈，又把一大塊細麻布也洗幹凈，然後去實驗室把石膏弄了一些搗成粉末備用。

石膏的主要成分是硫酸鈣，不過是一種水合物狀態，遇到豆漿之中的蛋白質會凝固聚集成膠體，就是俗稱的豆腐，南方做豆腐一般用石膏，北方用鹵水，後來傳說石膏有毒，於是慢慢改成用內酯，不過這個說法被很多人鄙視，尼瑪中國幾千年從來就沒有聽說被石膏毒死的，被石膏豆腐毒死的更沒聽說過，至於吃石膏豆腐而死估計是豆腐太好吃了，所以撐死了！

而且石膏本身還是一味中藥，可以親熱涼血，在中藥中算是一種非常常見的無毒配劑，自然陳旭也不會吹毛求疵的認為不可以吃石膏豆腐，即便是有毒少吃點兒有毛線的問題，後世的中國人不都是一直吃地溝油，蘇丹紅雞蛋、毒奶粉等化學有毒食物長大的，而且一個個活蹦亂跳整日憂國憂民的要打倒美帝國主義解放全人類。

很快半個時辰過去，一大盆黃豆磨完，豆汁也被擠出來用陶鍋煮上，而陳旭也把所有的東西也都準備好，十多分鐘後豆漿開始沸騰，濃香的豆漿味道開始散發出來。

幾分鐘後，灶火褪去，沸騰的豆漿慢慢平靜下來，陳旭將半碗石膏水倒入陶鍋之中繼續攪拌幾下，很快豆漿變得清澈起來，一團團松散的豆花開始凝固，陳旭松了一口氣，根據第一次成功的大致經驗，沒想到竟然一次成功了。

接下來就簡單了，先每人用弄了一大碗蜂蜜調制的豆花，陳姜氏還給牛大石家端了一大碗過去，剩下的就用葫蘆瓢舀進墊好了幹凈細軟麻布的豆腐箱中，然後把麻布蓋好之後上面蓋上蓋子，還用幾塊石頭壓上，只等瀝幹水分之後就成了豆腐。