豬玀晚餐會

繼新婚高峰之後來到的是團體旅行的季節。這是各公司瞅準進入年關前的秋季觀光季節，為招待各大主顧、代銷店舉辦的旅遊活動。

尤其是一些沒有直接推銷渠道的制造公司，命運就掌握在代銷店的經營水平上，因此制造公司每年都要照例進行一兩次優秀代理店和推銷員的招待活動，以表彰其成績，確認其忠誠。

一進入十二月就不是旅行的時候了，所以招待旅行一般都在十月上旬到十一月下旬這段時間裏進行。化妝品、藥物、樂器、食品等制造商規模大的時候竟要分批招待近千家商店。這種招待旅行帶上了逐年升級的傾向，最近甚至已有到夏威夷、歐美等國旅行的了。

如果這點意思都不表示，代理店就會把它們甩了另攀高枝。

不過國內旅行也並不是完全廢止了。店主中年輕人居多的最吃香的自然是海外旅行，可年紀大的卻覺得與其在緊張的日程安排下被牽著鼻子似地到外國的觀光勝地去匆匆兜上一圈，遠不如舒舒服服地在國內的溫泉靜養幾天好。

為此，各公司根據代理店主的年齡結構，海外、國內兵分兩路，使參加者能按自己的胃口自由選擇。

這類國內旅行的預約也常常約到東京皇家飯店來。飯店的住宿和日本式旅館不同，原則上住宿和吃飯是可以分開的，可是團體旅行的預約絕大多數都喜歡住宿和飲食全都包下的形式。

團體旅行除非以品嘗各地名菜風味為目的，在下榻處吃飯既省時間又省錢。如果在外面吃飯，光輸送一項困難就得增加好幾倍，而且碰上下雨天那就動都動不了。

由於上述原因，團體旅行的預約幾乎無例外地一概采用住宿和夥食一起包下的形式。

對飯店來說，大量消費房間和夥食的團體無疑是最來錢的“肥鴨子”，所以對其采取全線優先的態度。

可是這種全線優先畢竟只是一種“全局性方針”，各個部門未必一定積極配合。尤其是客室和飲食這兩大系統在飯店內部是兩個矛盾最深的系統，雖然都在同一飯店裏工作，職工的氣質卻截然不同。

客室系統的職工（以賬台為中心）由於自己的工作是要求有一定的語言能力的，腦力勞動者的意識很強，而飲食部門的人無非是做茱燒飯、體力勞動者的因素很大。對飯店的就職固定率也是賬台系統的職工高。飲食部門因為有著專門技術，流動性大。

店方為消除這兩大營業部門之間的隔閡，也采取了人事流通、舉行聯席會議等措施，但卻未能完全融合這兩種由來已久的不同性質。

團體訂食必須先從餐廳安排起。不然人數過百的大團體突然擁進餐廳，飯店的供食機能就可能產生癱瘓現象，即使不至於癱瘓。一般的旅客也得被徹底擠走。

那些不懂得宴會桌面擺設的地方團體客人在品格優雅的主餐廳裏一坐，亂七八糟地點上一大堆各自喜歡的菜，光這一點餐廳的格調品位就得大大下降。

為了避免這種現象，店方采取了劃定團體進餐時間、或劃出餐廳一部分、甚至另辟宴會場所，把他們和一般旅客隔開的措施。

遇到沒有辦法只好讓他們和一般旅客混在一起的情況，那就盡量選擇旅客少的時間發行就餐券。一般旅客只要有房間吃飯是不用擔心的，可旅行團體因為總是要求帶夥食的，在預約受理上手續繁瑣，還要求有技術。

一般說來旅館預約總是先找客室部門的。房間手續辦完再預約夥食，而團休卻需要同時辦理。東京皇家飯店的預約科屬客室部門，所以安排完房間以後還得和餐廳取得聯系。因為夥食的預約是由客室部門轉過來的，如果餐廳部門故意作難，不接受預約，那不管有多少房間空著也無法接收這個團體。

為了減少這種弊端，皇家飯店已把預約科劃出客室部門，單獨成立一個機構。可這只是組織上變了一下，非但沒有解決問題，反而因為預約科和客室部門脫離了關系，連客室部門都開始刁難了。

正是在這樣的時期裏，山名被調到預約科去了。並且因此被卷進了一個異常事件。

“NN制藥公司西日本地區銷售代理店秋季招待旅行”二百名的預約手續是十一月中旬辦理的。預定住宿日是十一月二十X日一天，和來館日期隔了沒幾天。

按普通程序，這樣的預約應在半年至一年前辦理，為預防萬一的遺漏確定了再確定才行。一問對方的幹事，是因為事先預約的日本式旅館突然遭了火災燒了個一幹二凈。因為上年紀的人居多，最適當的是日本式旅館，可是因為鬧了這麽一場火災，要是使人們產生不安的感覺就不好了，所以臨時改為西洋式飯店的。