第一卷 烏龍第一鍋 第25章 鄙食解深饞（第3/4頁）

“蔣總！”張經理小心翼翼地說道：“這有秘方吧？湯入味，味直透雞骨，骨酥肉香，脯肉嚼之即化，除了壇子燜、砂鍋煲一類的老店老廚，做不到這水平。”

蔣九鼎半晌無語，嘗了幾塊雞肉，又不死心地品了半碗雞湯，甚至於把菜湯裏常下的枸杞、大料揀了幾塊放碗裏細瞧，試圖挑出點毛病來，一會才悻悻說了句：“唉，張經理，是比咱們做的好吃，用料也講究，七塊八角裏，沒有一個掉角，沒有一個蟲眼，咱們都沒有這麽考究！”

張經理臉上有點訕訕之色，但凡調料一途，講究入味即可，而調料的保存年限又長，有幾個殘次或者出現幾個蟲眼非常正常，蔣九鼎怕是在這上面想挑點毛病，不過挑了半天，還是沒有什麽發現。沒發現倒失望得很。

食不厭精、燴不厭細，要在大店裏這樣尚可理解，在路邊小店做到這份上，可就不容易了。兩人心裏驚訝還真是越來越高。

蔣迪佳吃著，嘴裏還嚼，看著倆人的驚訝卻是非常受用，不無賣弄地說道：“得了唄啊，人家這柴雞是鄉下吃活食長大的，你們就一車一車拉的那凍雞肉，那能比嘛？我還不怕你們生氣，在這兒吃過後，我對你們做得，簡直是深惡痛絕！”

蔣迪佳埋怨了幾句，沒人接茬，一擡眼，哥哥和張經理經歷的最初的驚詫之後，啜著湯品的、嚼著肉嘗的，倆人忙乎的嘴都沒功夫回話了。

得，這男人真遇著了美食，比觀美女還要投入幾分！

菜上全乎的時候，倆男人的形象已經有點不像話了，蔣九鼎松著領帶，張經理悄悄松著腰帶，倆人捋著袖子，神色裏專心致志的盯著幾個鍋燉，手筷不停的挾到了碟子裏，轉眼間又消失在嘴裏，吃得興起的倆人偶而評價一句。

噢，腱子肉燉爛了，不塞牙，不錯！

羊脆骨，進味了，還可以。

這蘿蔔做得入味啊，嘗出不蘿蔔的味道來了，只有羊肉湯的鮮味。

豆腐，這是手工豆腐，鹵水點的，還有人下這功夫？

……

倆個男人詫異中不無贊賞，邊吃邊說，渾然忘我了，蔣迪佳看得啞然失笑，笑著敲敲桌子：“喂喂，倆位別這麽下作啊，一點風度都沒有，這是菜多，菜不多還要跟我搶是不是。”

蔣九鼎手嘴不閑地說了句：“沒事，這兒沒人認識咱們……還是爸說的好啊，天涯何處無美食，只緣福淺多不識呀？要不是佳佳，沒準這店我壓根就不敢進來。……張經理，你要把咱們酒店的飯菜做到這個味道這個水平，我提拔你當副總經理怎麽樣？”

“那不可能！”

張經理吃著，臉上已經顯出了幾分紅潤，不以為然地說道：“您別拿我開玩笑啊，湯燉到這個份上，絕對有秘方，但凡這種老店，這東西都是秘傳的，咱們省城那鼓樓羊雜您知道吧，那一鍋湯，一百多年了，沒熄過火，日本人來了，舍不得砸這店；文革的時候破四舊不是，公檢法都砸了，可紅字藍字號，都認這家老店羊湯，愣是沒人敢動；蔣總，我聽說這老店的規矩呀，都是嫡傳，連閨女女婿都沾不著邊，這家夥，誰摟著都是一座金山搖錢樹，幾輩子衣食不愁啊。可能給咱們嗎？”

“我說張哥，餐飲部經理是你還是我呀？我不讓你想辦法嗎？你肯定有辦法，啊！”蔣九鼎揶喻地笑著，一下子倒把張凱說愣了，正待反應過來，蔣九鼎卻是笑著噓得一聲，使了使眼色，看看妹妹，示意別往下說了。

蔣迪佳一看這倆人的鬼鬼祟祟的得性卻是早已知曉，笑著說：“哥，這墻角你撬不動，這個店在烏龍縣二十多年了，根在這兒……我就覺得，這再好吃，也是大眾菜，有那麽大價值嗎？”

“哎，眼光有問題了。舉個例子啊！”蔣九鼎興味提起來了，伸著筷子指點著說道：“比如剛改革開放的時候，咱們這兒銷到廣東的荊花粉，是成噸成噸往南方發貨，原始價格低；廣東人呢，把這土特產打成包裝箱，以箱銷往香港，價格翻了三倍；香港人呢，再把這東西做成袋裝的，價值又翻了三到五倍；但日本人更黑，把袋裝的買回來，提純做成瓶裝，價值直接翻十倍……這就是生意。比如這樣的口味、就這一只風味雞，在路邊店賣25塊、進了中档店，能賣五十，但是如果用個仿汝窯的白瓷盆盛著放五星飯店裏，讓吃慣了海參鮑魚大蝦的主們一嘗這湯味，你們覺得收多少錢合適？……不怕你貴，就怕別人都會。”

蔣九鼎侃侃而談，那意思很明白，貨買一張皮，包裝好了，就好買，但前提你也得有別人都不會、都做不出來的東西才成。

“有道理！”張經理頓悟般地堅著大拇指：“蔣總有眼光，連咱們都吃得舒坦，別人就更不用說了。”