第07章 吾志高且遠（第2/5頁）

是時巧玲，雖然人這相貌和體型實在讓人堪虞，不過那胖手的靈活程度也讓人嘆觀止了，剛放下味鬥第二份起調時，那看著貌似笨拙的手來回舀撒，十幾味調料如蜻蜓點水、天女散花一般片刻作就，又是讓人群裏不住了咂聲連連，再看那幾位玩刀工的，俱是心無旁騖，一手壓菜一手持刀，輕輕奪奪的聲響，紅的椒絲蕃茄、綠的韭菜豆角、紫的海帶、白的蔥根，手起刀落間紛紛而落，成絲、成條、成塊，一堆堆、一簇簇煞是好看。

張蕓幾分得色地在小聲介紹著，那胖丫是食尚大營盤店的，涼拼功夫是首屈一指；那配菜的黑蛋和豆豆年前剛結婚，這一對能同時伺候倆廚師班開火；居中示範刀工的簡大槐、簡水生、牛海軍、馬棚四個人，那是簡老板最得意的班底，這幾個人拌拼炒調一配合起來，不比那個星級酒店的廚師差。

“這……就上了星級還不是大師傅！？”人群裏，雷助理小聲嘟囊了一句，引得周圍幾束目光襲來，一旁側立的景律師趕緊拉拉袖子示意，一下子雷助理感覺到了，在這群體裏，自己這西裝革履才是另類，周圍一旁熱切圍觀的，都是白衣白帽，都是大師傅。

“接下來，大家注意看過程啊，我再強調一點啊，做飯做菜，這是一項傳大的藝術啊……”

有人一出聲，便引得哄笑一片，一瞧看清了，是簡凡，不知道從那兒鉆出來了，此時站到了居中的位置，迎著一幹求吃苦渴的目光笑著不以為忤改口道：

“……不是做飯做菜啊，是廚藝，既然叫廚藝，那他就是一項藝術，藝術的風格有倆種，一種是華、一種是樸，華麗的華、樸實的樸，要華，就近乎雕琢；要樸，就近乎於自然。很好理解啊，撲一點你們直接拿家常菜做比、華到極致咱直接看滿漢全席得了。人們對藝術的欣賞呀，那是華久則思樸、樸久則思華，這也好理解，吃油大了想清淡、清淡久想油膩點，人之常情，倆種風格是互濟互補的，作為一名廚師，你要在華樸之間找到你真正的個性，不是你人的個性，而是你做出的菜，要有個性……開火，上灶……”

令下人動，揮手間的簡凡如果在指揮著千軍萬馬般地躊躇滿志，大槐、水生、海軍、馬棚這四位早已心有靈犀，架火瀝油，滋滋油聲眨眼甩進了蔥花調料，跟著是生菜進鍋，隨手一搖，夾雜著滋拉拉的油聲，伴隨著廚師們手勢來四拔搖，四眼火焰騰聲而起，嘩嘩的火勢蔓延在灶邊鍋沿，像雜耍一般在廚子手裏運轉自如。

這邊表演著，這邊還有人在強調著，是簡凡，側立著大聲說著：

“今天選的都是大家常見的小瓜、白菜、豆角、西紅柿、青椒之類的菜蔬，名貴的菜不一定都是鮮美的啊，只是因為名聲大或者價錢貴而已，廚藝既然是一種藝術，藝術最怕粗制濫造，但也反對熱衷於原料的高貴的形式主義，那就成嬌揉造作了……民以食為天、食以味為先，一名廚師，只要你做得出大家認可的味道，那就足夠安身立業了。”

說話著菜成出鍋，氤氳著熱汽了四份片刻做就，一介紹是醋溜瓜片、醋溜白菜、醋溜椒絲、醋香肉絲，引得眾人又是一陣笑聲，大原的風味就是醋味，這酸溜溜的自然是特色之味了，笑著叫著幾位上前品嘗，這前味酸、後味微甜、嘗著爽口、聞之酸香的味道倒讓學藝的廚師的頻頻直豎拇指。

接下來又是四味清炒、四味紅燒、四味清燉、四味涼拼，絡繹不絕的上菜、出鍋、品嘗，幾十人的大間裏擠擠攘攘好不熱鬧，甚至於連張蕓和景文秀也忍不住湊上前來品嘗了幾味熱菜。這等窮熱鬧的場面自然是過不得景大律師和雷助理的法眼，雷助理弱弱地拽了拽景律師，看這光景還得不少時間，而且居中邊介紹邊示範的簡凡根本無暇顧及倆人，倆個人幹脆出了廚師班，先行一步下樓來了……

“呵呵……還藝術，藝術都讓他吃了啊……”出門雷助理笑了，笑著不屑評了句，景律師陪著笑，不置可否地說著：“不管藝術不藝術，他做的菜確實好吃啊，要不放著警察不當回來當大師傅！？那生意挺賺錢，不比我們律師事務所差。”

“就這？賣盒飯？呵呵……哦喲，這一千萬可夠他賣一輩子盒飯了啊，景律師，你覺得他行不行呀？我怎麽覺得這做飯的大師傅和尋親，整個就風馬牛不相及呀？”雷助理笑後又是多有懷疑，更多地是在懷疑投資回報問題，怎麽看把這一千萬交給大師傅都是有點沒譜。

“這個呀……雷助理，我覺得不是他行不行的問題，是咱們請不請得動他的問題。”景律師意味深長地說著。

“是嗎？什麽意思？還有見了一千萬不動心的？”雷助理奇也怪哉了。