第42章 蜂蜜夾糍粑，炸豆腐丸子，炸蘿蔔丸子 ……（第5/5頁）

“轉過年來就十九啦，不小啦！”吳寡婦笑道。

孟陽哪裏好意思跟外人討論這個問題？腳趾尖兒都透著不自在，一張臉由紅變紫，仿佛全身的血液都湧到上頭去了，只需要一戳，輕輕地一戳，就會從裏面噴出血來一樣。

“好啦好啦，不逗你了。”吳寡婦自己哈哈笑了個夠，這才作罷。

不過她的眼睛還是不由自主地在這兩個小東西之間掃來掃去，似乎有什麽未盡之意。

等白星吃完豆幹，孟陽拉上她，幾乎落荒而逃。

一直等回到家，進了門，揉碎豆腐準備做丸子了，孟陽的胸膛還是怦怦的。

怎麽回事？

廖雁以前根本就沒聽說過豆腐丸子，更別提吃了，他甚至連豆腐都很少碰，難免有幾分好奇。

此時見采購的兩人回來，直接一個鷂子翻身從屋頂下來，順手從孟陽手中的豆腐上掐了塊吃。

嫩嫩的涼涼的滑滑的，帶著明顯的豆子香味。

不過也只是豆子的香味，這玩意兒做成丸子能好吃嗎？他隱約有點懷疑。

若在平時，孟陽一早就要譴責他這種私自戳豆腐吃的行為了，可此時竟沒什麽反應！

意中人？轉過年來就十九了……這個年紀又怎麽樣呢？難道必須要馬上成親嗎？

可……

成親這個詞，對他而言，著實有些遙遠。

忽然有人丟出來這個問題，幾乎把他整個人都砸懵了，腦袋裏亂糟糟的，嗡嗡響成一團。

哎，陽光怎麽忽然好曬？曬得他都有點暈了……

星……

“想什麽呢？”廖雁忽然拿手在他眼睛晃了晃，“你不是說要炸丸子的嗎？油鍋都要開了。”

“哦哦哦！”孟陽驟然回神，重新把注意力集中到油鍋上。

成親什麽的，難道會比吃飯還重要嗎？

不可能的！

豆腐丸子其實很簡單，只需要把買來的鮮豆腐捏碎，然後裏面打兩個雞蛋就可以。

等油溫燒至七成熱，一手虛虛捏成拳，食指和拇指之間的虎口彎成一個環，後面幾根指頭輕輕一擠，豆腐餡兒便會從這個環中鉆出一個球的形狀。

此時一定要眼疾手快，另一只手拿著勺子往這個豆腐球上輕輕一挖，再往油鍋上方抖一抖手腕。

吧嗒！

豆腐球應聲而落，周身立刻附上一圈小小的油泡，可可愛愛。

因為油鍋還不算太燙，所以豆腐丸子可以緩慢的，從外到內逐步加熱。它的顏色也從一開始的乳白色逐漸轉為淡金色。

這個時候就可以先把丸子撈出來了，等稍後丸子全部炸完，再重新倒入油鍋進行二次復炸，淡金色就會變為美麗的燦金色。

炸丸子這種事是不可以心急的，一不留神就會前功盡棄。

想偷懶？門兒都沒有。

炸好的豆腐丸子外酥裏嫩，表面已經變成近似於烤豆幹一樣酥脆堅硬的美麗外殼，內裏卻還是柔嫩多汁的雞蛋豆腐餡兒。

兩種最純樸，最原始，最簡單的香氣混合在一起，拌著油香，交織成一片美麗的鄉間音符。

一口下去，還有點汁水呢，這難道不是畫龍點睛的部分嗎？

還有用面糊和雞蛋攪拌炸出來的蘿蔔絲丸子啊，竟隱約透出幾分清新！

誰能想到原本味道寡淡而平平無奇，甚至還有點燒心的大蘿蔔，經過簡單的加工，竟會變成如此的美味呢？

過年，本就該是炸貨的天下呀！