第74章 燒肉拌飯 第一更（第2/2頁）

剛一下去，廖雁就非常豪邁地將桌子一拍，粗聲粗氣道：“好酒好菜都上來。”

大爺有的是錢。

白星忽然對孟陽道：“你看著吧，不到五天，他又會變成窮鬼。”

原本覺得是七天，現在看來，還是自己信心太足了。

孟陽噗嗤笑出聲。

小二最愛聽到這樣不知好歹的叫聲了，於是立刻將十多道招牌菜都上了一遍，最中央坐著一個大盤，裏面一條手臂長的鯉魚掛了面糊炸成金燦燦的，又奮力彎成拱形，仿佛隨時都會跳出來。

這道菜叫鯉躍龍門，其實說白了就是糖醋大鯉魚。鯉魚土腥氣很重，平心而論，並不算太好吃，但模樣好看，寓意又好，於是就被重料包裹後，送往千家萬戶的餐桌。

正當過年，合該有一道“年年有余”，又逢科舉，可不正該“魚躍龍門”麽？

旁邊就是一整顆大豬頭燉得稀爛，上桌前應該還被澆了一遍醬汁，連耳朵尖兒都掛著紅棕色的醬汁，看著就叫人食欲大振。豬頭兩只眼睛還笑眯眯的，顯然走得很安詳。

緊挨著的是一大盤足斤足兩的醬牛肉，聽說是本店十多年的招牌了，綏山州城本地人都是聞著它的味兒長大的。自然的，價格不菲。

不過最昂貴的應該還屬那兩道洞子貨炒菜：雞蛋炒韭黃，酸辣黃瓜。

這麽一桌飯菜，再加兩壺上等老燒，一共花去十一兩半。

這還只是吃飯，若一天三頓都如此……現在廖雁手頭未必能有二百兩，再多喝點小酒，浪浪其他的，五天妥妥的。

白星和孟陽對視一眼，默契的抓過飯碗，開吃。

不得不說招牌菜果然有點門道。

也不知後廚怎麽調和的醬汁，酸甜可口卻不過分，壓下土腥氣的同時還能彰顯出魚肉本身的細膩柔滑，這就很難得了。

豬頭看著很完整，其實已經在大鐵鍋裏足足燜了三四個時辰，早就爛透了，若非大師傅技藝驚人，想完整的拿出來都難。此時拿筷子輕輕一撥弄，一大塊肥嫩的臉頰肉就掉下來。

想夾到碗裏可不容易，好在店家給配了勺子。

用勺子舀著肉蘸蘸蒜泥，用舌頭一抿，直接就在嘴巴裏化開了。

沒吃過的人可能一看肥肉有些望而生畏，可經過長時間的燜煮，肥肉裏的油脂早就熬出來，只剩下一片柔滑如瓊脂的爽嫩，輕輕一碰就顫巍巍的，竟顯得有幾分嬌柔可人了。嘗過一口後再只吃瘦的，難免會覺得枯燥呢。

孟陽立刻叫了幾碗米飯，取肥瘦相間的部分在飯碗裏搗碎，然後密密地澆一層醬汁，將所有米粒都染成美麗的紅棕色。

米粒和碎肉粘結在一處，密不可分，再配一點鮮嫩的韭黃，一口下去，還有啥不滿足的？

他滿足地呼出一口帶著濃郁香味的熱氣，心想，燒肉真是好東西呀！