第0547章 煎、炸、炒、燜
老鴰頭這種東西實際上是一種面食,是一種關中面食,以前的關中也就是現在的陜西,這是一種很百搭的面食。
無論是煎、炸、炒、燜,或者其他什麽樣的做法味道都能不錯。
這就是愛吃面食的關中人的生活小智慧。
“就這個了,應該會很好吃。”袁州選定了隨堂小測驗的第二道菜,後面查看的時候速度就快的多了。
因為有了目標,查看速度變快後,剩下的三分之一也就很快看完了。
“嗯,終於好了,睡覺去。”袁州擡頭看了看時候,淩晨一點,揚了揚頭,收拾好桌面,拿著整理好,沒有一絲不爭氣的白紙上了樓。
至於這些白紙整齊的原因倒是很簡單。
本來袁州準備的三本是早就用完了的,後面的是食客自發提供的本子,都是白色的紙,這點倒是相同,只是大小有些出入。
而身為強迫症的重度患者,袁州毫不猶豫的把它們全部裁成了同樣的大小。
還是那種一絲不錯的大小,整理在一起的時候,看起來格外整齊。
等到把這一沓紙片放入書櫃,袁州這才滿意的準備洗漱睡覺。
“窸窸窣窣”解下腰帶的時候,袁州忍不住嘀咕“還好我瘦,這腰帶還真緊。”
雖然昨晚睡的比較晚,但袁州還是一如往常的早起,然後洗漱出門跑步鍛煉,這已經是袁州固定的習慣了。
這時候,身體康健起來的老婆婆也早就在袁州門前轉了一圈回家蒸包子。
當然等到袁州跑到自己店門口的時候,袁州會順手收走門前的狗窩。
是的,在天氣越來越冷後,袁州就在門口放置了一個大小合適保暖的狗窩,這當然是為盡職盡責的面湯準備的。
而袁州會在每天早上跑步經過的時候,收走,一人一狗之間已經有了默契。
等到袁州在廚房準備早餐的食材的時候,袁州小店的門外已經站了許多的人,而且人還有越來越多的趨勢。
“哎呀,好激動,要是袁老板選中了我的家鄉美食,那我該怎麽辦。”一位食客一臉激動的看著袁州小店關閉的大門。
“想多了,我覺得肯定是我的。”另一個食客不屑地說道。
“說不定是老頭子我摘得桂冠。”老大爺一臉慈祥的笑意。
沒錯,老大爺都摻了一腳,也投了票的。
當然烏海肯定也不落人後的投了的。
“這可說不一定,畢竟我是第一個投的。”烏海摸著小胡子得意洋洋地說道。
“但你投的只是你喜歡吃的,不一定符合規矩。”淩宏直接拆台。
“我覺得我的機會畢竟大,畢竟我知道那麽多稀奇古怪的食物。”漫漫胸有成竹地說道。
要知道漫漫好歹是個有自己店鋪的蛋糕師傅,知道一些奇怪的糕點再簡單不過了。
這一下,所有食客都不服氣了,大家你一言我一語的爭論起來,都覺得會選上自己的。
“稍安勿躁,等老板開門大家就知道了。”這時候周佳出面安撫道。
“嘩啦”就在這時候,大門在大家的期待中打開。
“請各位先領號,然後準備入內用餐。”周佳立刻開始指揮起來。
但袁州小店門口的人還沒有散去的跡象,都等著看袁州今天早上會不會出新菜,出的新的是不是自己寫的家鄉美味。
五分鐘能有多長,不過一會,前十的食客就已經湧進小店。
“袁老板,今天的早餐是什麽?”食客一進門就著急的問道。
“對對對,是什麽?”另一個食客大聲附和。
“今天早餐提供老鴰頭,雞湯老鴰頭。”袁州站在廚房,鎮定自若地說道。
“老鴰頭?這是什麽?”進來的十人都懵逼了一下。
“聽起來像是一種鳥?”烏海還算見多識廣,聞言猜測道。
“確實是鳥,烏鴉的一種叫法。”老大爺一語道破。
“是一種面食。”程技師開口說道。
“原來如此,但不是我提供的。”十人幾乎是動作一致的坐下了。
心裏想的也都差不多,我倒要嘗嘗這老鴰頭是什麽,居然打敗了自己提供的美食。
“老鴰頭還有一個名字,說出來大家應該就知道了,是面老鼠。”程技師笑眯眯的解釋到。
“那不就是面疙瘩?”老大爺一下子反應過來。
“沒錯。”程技師點頭,然後不再說話,開始盯著袁州做。
而另一邊袁州已經開始做了起來。
這老鴰頭,就是需要現做才好吃,還好這東西是真的不費勁,做起來簡單快捷。
直接用稍稍燙手的水和面,這期間難的是如何保持水的溫度不變化,這樣和出來的面才能軟硬適中,而且一碗當中的面疙瘩才能熟度一致。