第0547章 煎、炸、炒、燜（第2/2頁）

而水一倒進面粉裏，袁州立刻開始攪拌起來，速度均勻而飛快，隨著攪拌面粉慢慢凝結成面疙瘩，另一個難點就是如何保持他們直接大小的相同，當然形狀不能一樣。

袁州表現的嫻熟手法就好似那陜西老村裏的老師傅，動作自帶韻律，漂亮而快速。

和面和燒開雞湯，袁州是同時進行的，和好面，那邊的雞湯也就剛剛燒開。

當然，雞湯也是袁州從昨晚就開始煨著的，直到現在才燒滾而已，是以這雞湯不同於別的，清澈如水，卻內斂鮮味。

“咚咚咚”一碗形狀不同，大小卻差不多的面疙瘩一下子全部歡快的跳進雞湯鍋裏。

這一瞬間，只有袁州問道，那生面粉的麥香和濃郁的雞湯碰撞起來，發出一股特別的香味。

雞湯一直滾著，下鍋的面圪塔從白生生的，不一會就變成了透明的白色，這就是熟了的標志。

“您的老鴰頭，請慢用。”第一碗自然是快手的烏海。

第二碗才是不落人後的老大爺。

“倒是許久沒吃過這東西了。”老大爺捧著這老鴰頭有些感慨。

棕色的碗裏清亮亮的湯水，白生生，晶瑩剔透的老鴰頭浮在面上，可愛的像是一個個白胖小包子。

也沒猶豫，老大爺拿起筷子就開吃，是的，這老鴰頭用筷子吃才是最好的。