第一千零四十八章 饒骨頭

如渭州，岷州這些開展得較早的地區，蕃人行漢禮，穿漢服，說漢話，除了幾個傳統的大型節日，其它時候與漢人其實已經沒有多少區別了。

即便是如此，蘇油還給他們設計了很多後續，比如從各部調集精英參與到大宋的建設當中來。

如今陜西蕃人，最遠的已經在新宋洲傳授當地軍士畜牧技術了。

還有不少在漢人內地的牧場效力，從南海，蜀中，福建，廣東，兩浙，再到如今的北苑監，都有他們的身影。

折家對大宋朝廷的忠誠度其實是相當高的，從折家現在的選擇也能夠看出來。

麟府路細毛呢，現在也是折家的拳頭產品，不過那東西用來做文士袍子太重太奢侈，因此現在北邊冬季，流行的是仿軍禮服制作的毛呢大衣，裏邊是襯衫和毛衣，更加適合騎行。

汴京人對新款的追求也是竭盡全力，京中無賴子弟，能從父兄那裏搞到一條灰呢闊腿軍褲加皮靴，或者武裝帶，就夠他們在同伴那裏顯擺好一陣。

新軍服飾，以其簡潔實用，硬朗威嚴的特有風格，在儒風一片的汴京城裏，竟然成了一種逆時尚元素，在年輕人當中極為流行。

甚至有不少子弟投身軍伍，就是為了那一身挺括精神有派頭的新軍軍裝。

瓠羹，就是葫蘆做的羹。

葫蘆分好多種，宋代已經有專門用作蔬菜的葫蘆。

葫蘆不能吃的叫“匏”，能吃的叫“瓠”，前者堅硬，後者肥嫩，前者苦澀，後者甘甜，前者曬幹了能做成容器，後者切成片能燉成羹湯。

將羊腿與羊身去皮剔骨，切成大塊，用草果做作料，燉成一大鍋羊肉湯，濾去浮沫，將熟羊肉從鍋裏撈出切片；

之後取瓠子六只，挖去嫩瓤，刮掉外皮，也切成片；

用姜汁和面，擀切成面條；

將瓠子片、羊肉片與蔥段同炒，添入羊湯，燒沸後，下入面條煮熟，最後用鹽醋調味，這就是瓠羹。

蘇油給在座個人介紹：“老史家也是老西軍，投奔京中親戚之後開起了這家店，滋味不錯分量足，名聲就起來了。結合京中瓠瓜弄出來，頗具特色。”

這短時間裏蘇油就在老史這裏也混成了老客，老史見著便過來招呼：“官人有時間沒來了，快裏邊請！”

“最近出了一趟差。”蘇油笑問：“老史，你家那‘饒骨頭’呢？”

老史赧笑道：“送東城進學去了，裏正說家小子坐店門口招攬生意，上官見到孩子沒有讀書會查問，不許他叫賣了。”

“我想著也正好官家仁德開了小學，書本都是現成的也不用錢，將來能識字算賬也不錯，便讓渾家一早送過去了。”

蘇油說道：“這城西跑城東，耽誤大人一早上的功夫，老史你就要更辛苦了。”

“值得值得。”老史臉上都笑出花兒來了：“好家夥昨日拿了個什麽小獎狀回來，還有兩顆糖，說是班上數算拿了個第一名，數算先生發的，這就是那什麽……光耀門楣？”

蘇油哈哈笑道：“也是，見天坐門口看你做生意，這加減上頭就比別家孩子強。”

老史瓠羹在京中也算是出名的，大人忙不過來，就讓家中小子坐門口。

小子也機靈，在門口無聊，就喊：“饒骨頭——饒骨頭——”

意思是來我家吃瓠羹，除了瓠羹之外，還送塊骨頭。

一來二去的，這叫賣法還成了史家瓠羹的一塊招牌。

蘇油笑道：“老史，今日招待的幾位可都是西軍出來的老將，全都是吃羊羹的行家，你給打起精神好好調弄好嘍！”

“幾位老爺就瞧好吧！”老史精神頭來了：“老客官人的面子必須的，給每位老哥饒塊大骨頭！”

不多一會兒瓠羹端了上來，幾人品嘗了一下，折繼祖就笑道：“果然不錯，出了陜西，還能吃到秦地羊羹的味道，明潤這客請得有心了。”

老史端了一碟青蒜末上來：“汴京的羊和秦州那邊沒法比，聽了官人的指點，讓我在煮每碗羊湯的時候，加了幾塊羊油炸過的面筋，然後肉上留下燙皮，滋味一下子就豐厚了好多。”

幾人都是相視莞爾，對的，這位就是大宋飲食的活祖宗，他指點你一二，你這小店的生意還得火。

種詁端起羊湯來：“明潤，此番多勞你周全，大恩不言謝。”

蘇油端起羊湯和他走了一個：“國家大事，最好不要摻雜私人感情在裏邊，而且一錯再錯，那就更是處置失當。”

“身在高位，更是要小心警惕，不要覺得自己成了大人物了，就忘了當年一碗羊羹都要高興半天的初心。”

“我周全的不是你，而是西軍和陜西轉運司之間的關系。為何當年你我在陜西的時候，可以文武融洽，共濟國事，到了今日就不行了呢？”