第三十五章（第3/5頁）

燉煮雞湯很容易，只要將雞塊放在容器裏，加上蔥姜料酒就不用管了。葉緩歸之前都是用砂鍋來煮雞湯，可是今天砂鍋裏面煮了茶葉蛋，他準備在灶台上開工。

這只雞很肥，扒出來的雞油都有一斤。這些雞油決不能放進鍋裏，不然煮出來的雞湯上面雞油太嚇人了。

竹林走地雞每天都要走很多路，它們的肉質緊實，加上又是親手宰殺的，根本不需要過水。葉緩歸將雞塊放入鍋中，加入沒過雞塊兩寸的水後就開火煮了起來。

譚渡之正圍著圓桌子研究那碗母雞血，雞血在食鹽的作用下已經凝固起來了。此時雞血像是一塊鮮紅色的蛋羹，摸一摸還挺有彈性。

譚渡之有些遲疑：“血，可以吃嗎？”

葉緩歸豎起了大拇指：“不但能吃，還非常美味！只有自己家宰的雞才能吃到這種好東西！”

譚渡之想了想：“這個血怎麽吃？”

葉緩歸想了想：“一般我都是燉湯的時候把血放進去一起燉，不過要等雞湯快要好的時候才能下血，要不然煮出來的血就太老了。而且要是雞血煮化了，一鍋雞湯就不好看了。等我把竹蓀和雞雜下進去煮熟之後，你吃了就知道了。”

譚渡之點點頭：“哦~”

葉緩歸見他一臉受教的樣子忍不住笑了：“老譚你是不是從沒吃過這麽接地氣的雞？”

譚渡之道：“嗯，以前從不管這些。”他只要一心修行就行，衣食住行有專人伺候。

葉緩歸摸了摸碗中浸泡著的竹蓀，他信心滿滿：“自己做的東西雖然賣相沒有外頭賣的好看，但是真材實料做出來的，味道一定不會差。”

雞湯燉煮需要一段時間，葉緩歸不知道從哪裏翻出了一個竹制的籮筐。他在籮筐上蒙上了一層網，隨後將大公雞松開後塞到了裏面。離開了雞群的公雞撲騰了幾下，見撲騰不出去也就沒指望了。

葉緩歸左右一看，他將籮筐放在了踏板上：“吉祥，看好雞啊！”

吉祥打了個響鼻，它湊到籮筐前看了看雞，又是一陣雞飛狗跳。

葉緩歸要趕緊將竹筍剝出來，竹筍這種東西離開大地之後，每一分鐘都在老去。沒想到買一只雞竟然會得了五只大春筍，這真是意外之喜。葉緩歸已經盤算好了，油燜、紅燒、清炒……

一般人剝筍衣都是一張一張的剝的，而葉緩歸用的辦法就快多了。只見他在筍子上沿著筍子生長的方向劃了一刀，等刀子滑到筍子上端時，刀子左右一扭。

清脆的哢哢聲響起，棕色的筍衣立刻沿著裂口處向著兩邊崩開。筍衣失去了筍子的支撐很快就卷曲了起來，葉緩歸順勢將整根筍子從筍衣中剝離了出來。

說起來，葉緩歸家門口也有一片竹林，裏面生長的竹筍都是那種細細的。那種竹子需要到四五月份才會抽出筍子，那種筍子剝出來的顏色呈青白色。

而他手裏的筍子顏色呈現乳白色，筍子上一節一節，上端還殘留著一些柔軟的筍衣。只有靠近根部的地方長著一圈圈紅色的凸起的點點，若是放任這根筍子生長，這些紅色的點點都會變成竹子的根系。

葉緩歸一手托著竹筍，一手用菜刀將下方沒冒出頭的根系給削了。掐一掐靠近根部的筍子，筍子上出現了一道指甲印，這證明這根筍非常的嫩。

他將根部斷面上的汙臟稍微削去了一點，隨後他的籃子裏出現了一根脆生生的筍子，散發著山林的清香。

葉緩歸看著地上一堆殼子：“其實……筍衣也是可以吃的。不過要用嫩筍衣……咱都有這麽多菜了，算了！”

將春筍洗凈之後，他掂了掂這根筍子：“哇，好重啊！”他覺得這根筍有三斤！他和老譚兩只要一根就能吃一頓了。

譚渡之指了指還躺在地上的其它四根筍子：“剩下的這些怎麽辦？”

葉緩歸給了標準答案：“裝儲物袋裏！留著慢慢吃！”

譚渡之終於知道葉緩歸為什麽會有好幾個儲物袋了，照他這種裝法，很容易將儲物袋撐爆吧？

雞湯燉煮了兩盞茶之後，車子內外就彌漫出一股鮮香的雞湯味道了。此時揭開鍋蓋，就能看到雞湯上飄著一層厚厚的金色的雞油。即便他沒有將雞肚子裏面兩大坨雞油放到鍋裏，母雞皮下厚厚的脂肪也注定了這鍋湯絕不可能清湯寡水。

葉緩歸細細的清洗著竹蓀：“老譚你看，這是賣雞的人家在竹林裏面撿的竹蓀，他們自己晾曬的。你看看，是不是很棒？”

譚渡之這時候才仔細的看向竹蓀，此時的竹蓀已經變了樣子，不再是一開始那副幹癟的樣子了。

竹蓀外面有一層網狀的東西，紗裙一樣包裹著裏面的杆子。杆子和一般的蘑菇不一樣，一般的蘑菇都是瓷實的，而它的杆子上有很多洞洞。