第四十六章（第4/4頁）

等臘肉丁翻炒得表面微黃時，葉緩歸將豌豆和土豆丁也下入了鍋中一同翻炒。這兩種食材遇到熱油，綠色的猶如碧璽，黃色的猶如暖玉。混在臘肉丁裏，黃黃綠綠的太好看了。

直到這時葉緩歸才將早就浸泡好的靈米倒入鍋中，隨後他加入了比正常煮飯少一些的水。水一入鍋，鍋裏的動靜就小了。

鏟了鏟鍋中的米後，米面上頓時飄起了一片金燦燦的油脂，當然，還夾雜著幾塊肥肉丁。葉緩歸往鍋中倒了一勺老抽一勺生抽上色，他蓋上鍋蓋：“正常煮飯就行啦！老譚，口鍋的火也幫忙點燃一下嗷。”

譚渡之應了一聲：“好。”沒一會兒他說道：“已經燃了。”

紅燒土豆一點創意都沒有，只要油熱了下切成片兒的土豆翻炒幾下，再加入老抽生抽醬油，再放上一點鹽調味，加一點糖提鮮。稍稍燜個一會兒，等筷子能輕松戳進土豆的時候，土豆就算成功了。

雖然是一道沒有創意的菜，味道卻不會差。新土豆軟糯香甜帶著大地的香味，這種味道是存放了一段時間的土豆所沒有的。

往年葉緩歸會專門撿蛋黃大小的新土豆用來做紅燒土豆或者香煎土豆，今年他還是第一次吃呢。

等飯鍋中傳來鍋巴微微炸響的聲音，靈米飯的味道在屋外也能聞到時，豌豆飯就算成了。

此時的餐桌上已經放了三道菜，一道是鹵虎肉，一道是紅燒新土豆，還有一道，是前段時間泡下的酸筍。

葉緩歸將酸筍切成了一寸長的段兒整整齊齊的碼在了盤子裏，上面還放了一根紅色的辣椒作為點綴。

譚渡之從灶台後面出來時看到這道菜就忍不住笑了：“這……已經可以了嗎？”這股子臭臭的味道是怎麽回事？

葉緩歸捏了兩片筍子塞到譚渡之嘴裏：“我想應該好了，你先嘗嘗！”

雖然泡筍有一股說不出來味道，但是入口之後卻異常鮮美，麻辣鮮香又脆又爽！不愧是譚渡之忘記了大半個月的食物，如今一登場就強勢的打敗了泡蘿蔔在他心中的地位。

葉緩歸見譚渡之表情很愉快，他笑著揭開了鍋蓋。濃郁的香味撲面而來，米飯香，豌豆香，臘肉香交織在一起，聞道這個味道，葉緩歸的肚皮就開始唱歌了：“啊~香死了~”

他將切成段兒的蔥花撒在米飯上，隨後快速用飯勺將米飯打松。一粒粒吸飽了湯汁的米飯油汪汪香噴噴的散發著熱氣。

染成了醬色的米飯中夾雜著煮得軟糯的豌豆、土豆和臘肉，尤其是土豆丁。它們的棱角早就不見了，此時它們松散的躺在米飯和豌豆之間，筷子輕輕一碰就能讓它們徹底的變成一團粉。

相反作為核心的臘肉成了最低調的存在，一塊塊臘肉丁肥瘦相間任勞任怨的散發著肉香。饞得招財進寶圍著灶台直打轉轉。

葉緩歸迫不及待的將一大鍋米飯攪勻，他最期待的東西還在下面。刨開上面的豌豆飯，在貼近鍋底的地方會有一層鍋巴。

豌豆飯的鍋巴在葉緩歸心裏猶如神一般的存在！有誰能拒絕一口又香又脆富含油脂和蔬菜香味的鍋巴？！

鍋巴輕輕一鏟就松動了，縱然葉緩歸倒了醬油，也能清楚的看到鍋巴外側有一層金色。

葉緩歸直接上手揪了一片鍋巴下來，他將這片鍋巴鄭重的放在了老譚的爪子上：“來，這是精華中的精華，一般人我不告訴他！”

譚渡之將信將疑的將鍋巴塞到了口中，一口下去他‘嗯！’了一聲，又香又脆，口感一流！

葉緩歸在兩人的大碗中盛了滿滿一碗飯，他特意將米飯壓實了一點，上面蓋上了一片鍋巴。見老譚一口一口的在吃鍋巴，他開心的問道：“怎麽樣？好吃嗎？”

譚渡之很快就將一片鍋巴吃完了，他意猶未盡：“真好吃。還有嗎？”

他覺得今天他能吃四碗飯！