第41章 41 復古美食可以止痛，全雞宴安排上……（第3/3頁）

常斌這邊倒是又空閑下來。

喬染幹脆就讓他幫忙剪辣椒，把幹辣椒剪碎。

這活簡單，常斌拍了拍胸口，保證沒問題。

喬染放心了，她開始準備做最後一道菜——

大盤雞。

大盤雞要用到的材料還蠻多。

喬染把雞肉剁成塊狀反復沖洗幾遍去掉血水。

蔥姜蒜準備好，還有香葉八角花椒之類的香料。

土豆用滾刀的切法，切好之後得放在水裏泡一下去掉上面的澱粉，不然會影響口感。

弄完後，她突然想起一件很重要的事情。

她剛剛是不是忘記告訴常斌一件很重要的事情了？

好像是——

喬染猛地轉頭：“剛弄完辣椒千萬不要弄眼睛……”哦吼，來不及了。

常斌已經遭殃了。

他剛剛剪完辣椒就感覺手指火辣辣的，像是腫起來要著火了一樣。

嚇得他差點以為自己也變成實驗人有什麽奇怪的後遺症發作。

然後還不小心弄到眼睛，那眼淚真的一下就出來，都不帶延遲的。

他拼命眨著眼，試圖讓那種刺激感減弱一點：“喬染，你看我還有救嗎？”

為何我眼睛含著淚水，因為辣椒它實在出其不備。

“……”喬染嘆了口氣，“沒救了。”

常斌：“……”

喬染安慰他：“想哭就哭吧，這個哭出來是真的會好受多。”

常斌：“……”真的嗎？他信了。

他垂下的頭：“聽說45°低頭望著土地，這樣眼淚就會從眼睛裏掉下來。”

喬染：“……”想不到你一個大男人還喜歡看偶像劇啊。

喬染感慨一番後，繼續去處理大盤雞。

所有食材都準備好就可以開始炒了。

鍋裏面添油，放一把冰糖炒出糖色，熱油變成褐紅色時立刻把雞塊放下去炒，等到雞塊生色褪去時，再把香料和蔥姜蒜加進去炒出香味。

伴隨著翻炒的動作，香味已經開始飄溢出來。

周圍的人都情不自禁放慢手裏的動作被吸引看過來。

太香了！

到底得有多牛批的人才有能力做出這種美味啊！

就連胡烈也有些感慨。

喬染看起來就是三人中年齡最小，沒想到她居然是最厲害的。

真是人不可貌相。

其他人想到等一下就可以吃到那麽香的東西，頓時也渾身充滿力量，更加賣力地幹活。

等土豆的香味和雞肉融合在一起，喬染開始加鹽和生抽，還有幹辣椒爆炒。

香味最濃郁沖烈倒進山泉水下去關小火燜，把所有香味都鎖進鍋裏。

等大盤雞悶熟的這段時間，喬染開始做辣子雞丁。

她兩手端起裝著幹辣椒的碟子，姿態相當端正嚴肅。

畢竟這可是常斌用眼淚換來的啊！

把腌制過的雞丁肉在油鍋裏面榨到表面金黃。

然後鍋裏面加點油，花椒幹辣椒爆炒出香味，把炸好的幹雞丁下去翻炒入味，最後加一點鹽作為調料。

辣子雞丁做好了，其他菜也陸陸續續可以開始收尾。

雞湯和雞絲粥出鍋，烤雞也放在荷葉上

大盤雞加點切好的青椒再燜一會就可以上桌了。

完全腌制入味的手撕雞放在壓力鍋裏煮開，大概煮個十分鐘後翻個面，再等個五分鐘就可以了。

此時鮮美的雞汁都滲出了一點，拿出來稍微放涼一點就可以用手撕開，把鍋裏的雞汁淋上去，再加點喬染自己調的芝麻油，撒一把炒過的白芝麻。

完美！

全部菜都做好了！