第78章 桃花泛（第2/5頁）

任競年聽著卻道：“她估計有什麽事不順心。”

顧舜華疑惑：“什麽意思？”

任競年：“感覺。”

顧舜華：“你多說說啊，為什麽感覺有什麽事不順心？”

任競年：“我判斷，她是有什麽難辦的事了，想找你幫忙，但是又不好開口，所以先在你這裏打一個招呼，不然回頭太冒失。”

顧舜華聽這話，倒是意外，

她仔細想了想苗秀梅的言行，那樣子好像是有些吞吞吐吐的，倒像是有什麽話要說但是又不好意思。

不過她到底是嘆了口氣：“算了，她現在和咱們也沒什麽大關系，自從那次我哥的事後，我們再見面也有些尷尬，問多了沒意思，畢竟人家現在要結婚了，我們如果走太近乎，誰知道那位司機同志那裏怎麽想呢？人家要張口，那咱能幫就幫，不張口，何必多那個事呢。”

任競年：“嗯，接下來比賽就開始了，你還是多準備這個，這是大事，別的閑雜事，包括清醬肉的事，你先都別想了。”

顧舜華：“行，我才不管呢，反正什麽都有你，天塌下來你得給我頂著，我就只操心我的比賽了。”

任競年聽這個，便笑了：“這次的烹飪比賽，做什麽菜你都有想法了嗎？”

顧舜華：“已經大概想過了，一共三道菜，第一道菜是冷葷擺盤，不過這個冷葷擺盤到時候烹飪大賽會指定要求，所以只能是盡可能地多準備食材和花樣，到時候臨場發揮了，第二道菜，我應該是做開水白菜，至於第三道，我打算做桃花泛，這個暫時是秘密，除了牛經理和我爸，沒告訴任何人，算是我的壓軸菜了。”

桃花泛？

任競年：“這名字聽著真好聽，這是什麽菜？”

顧舜華：“桃花泛來源不好說，有的說是京蘇菜，也有的說來源自魯菜的海鮮鍋巴，和川菜也沾邊，不過不管怎麽著，這道菜是以前宮廷菜中的一道，當年據說每次設宴慈禧都要這道菜，宮廷裏的桃花泛是和北京菜融合過的，用調成的芡汁澆在鍋巴上。鍋巴本來炸得已經酥脆了，用滾燙的芡汁那麽一澆，就得發出熱油滋滋的響兒，澆得熱氣彌漫，酸甜四溢，芡汁還得濺起來，嫣紅的調汁濺起來的時候就像水中泛起一朵朵桃花，所以叫桃花泛。”

任競年：“這是作詩呢，還是做菜呢？聽著就色香味俱全。”

顧舜華笑了：“這不是還有一首詩嘛，張志和的詩“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，這道菜，講究的是詩情畫意，講究的是有聲有色。你說，有聲有色有詩，這個能打幾分？”

任競年贊嘆：“打一百分。”

顧舜華卻收斂了笑，嘆道：“我爸之前教育我的話，我聽進去了，其實要說論真手藝，我根子到底淺，但既然我被擡到了這個位置，我必須拼盡全力，想著出奇制勝，這道桃花泛，是當年宮廷裏改良過的，就算川菜魯菜京蘇菜的嫡派來了，也未必能比得過我如今手裏的這道桃花泛。這次的烹飪大賽，就靠這個了。”

但全國烹飪大賽，高手如雲，到底能不能成，她其實心裏也沒底。

任競年看出來了：“別管這次成績怎麽樣，反正我們已經進了全國決賽，這就是勝利了。”

顧舜華點頭：“我也這麽覺得，總比以前強吧。”

任競年：“現在好幾個同學都打聽，問我們家是不是天天吃山珍海味，那個饞樣啊！”

顧舜華聽著忍不住笑了：“回頭忙完這一陣，年跟前，再請你同學過來家裏玩吧。”

她突然想起來之前常慧提到的，說是遇到兩個喜歡任競年的女生。

其實她根本沒往心裏去，自然也相信任競年的人品，不過有備無患，回頭還可以從他的女同學那裏獲取一些情報。

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顧舜華的桃花泛，是特意用了心思的。

為了復原當年宮廷菜的味道，顧全福自然也下了功夫來鉆研，幸好有玉花台這麽好的平台，他帶著顧舜華一起研究，把主要心思放在調汁配料和食材上了。

首先是食材，這個季節天冷了，普通的蝦成了稀罕物，食材不容易找，不過大虎蝦正好是產卵的季節，產卵的大虎蝦最肥美，倒是正好能用。

至於調汁，以前宮廷菜要用新鮮的荔枝來做，但這個季節顯然是沒有的，去哪兒弄荔枝啊，這個調料就得變，於是便用了西紅柿，加一些青豆以及玉蘭片。

可這麽調制出來，味道終究一般，顧舜華便開始尋覓各樣材料，慢慢地試，最後總算找到了菠蘿。

這個季節的菠蘿正是時候，用嫩黃的菠蘿丁來調味，酸酸甜甜的，味道竟也不錯，顧舜華試了多少次比例，最後終於做出來後，給顧全福嘗了嘗，顧全福開始沒嘗出來，後來意識到是菠蘿，也是拍案叫絕。