第30章 鮮肉月餅

這道東坡肉是一道無論在賣相, 香味還是味道上面都贏了的菜。

紀子淮是因為覺得白一諾做普通的菜做得太好，想向她學習，才留下的。

但是令他沒想到的是，白一諾不僅擅長做家常菜, 還擅長做難度很高的菜。

這碗東坡肉, 比他在以烹制肉類出名的信方齋吃的還好吃。賣相和味道無一不精, 香味和口味無一不美, 口感和味道在保留豬肉的特點之下, 比豬肉又多了好幾個層次。

紀子淮滿懷驚訝地將東坡肉吃了下去, 目光轉向了其他的菜。

他夾起了一塊魚肉送入嘴中，不禁眼前一亮, 剛入嘴就能讓人感覺到魚肉的鮮。

黑魚因為品種的特點，鮮美程度在魚類中只能算中下等。但是這條清蒸黑魚的鮮美, 甚至不下他吃過的長江第一鮮——有價無市的長江刀魚。

雖然魚選的只是普通的黑魚，但是很新鮮，肉質也很嫩，一點也不柴。但單純的肉質好絕不足以讓紀子淮驚訝，他驚訝的是廚師做魚的方式，因為魚肉再怎麽做也做不到像這樣嫩得像豆腐, 入口即化，唇齒留香。

他是吃慣高級料理的人，在直播裏他在做高級料理的時候說是在做家常菜，是因為這些高級料理對他來說真的是家常。

他的外公曾是禦廚傳人，他的母親繼承了外公的衣缽。他是吃著別人只聽說過, 但是從來沒吃過的菜長大的, 養成了極高的鑒賞能力。

在母親去世後, 他想完成母親的遺憾, 在廚藝上達到巔峰。

為了學習的最好的菜，他選擇了請行業裏最好的老師來教他，學習技術難度最高的菜品，從淮揚菜到川菜，從川菜到粵菜，從法國菜到日本菜，他已經掌握了幾十種種高級菜品。

八大菜系中的高級菜品他學了個遍，知道他的人都說他是天才，別人可能花了一輩子都無法掌握的訣竅，他琢磨一段時間就能琢磨會。

他覺得自己離自己的目標越來越近了，但是白一諾卻給了他一個沉重的打擊。

為什麽不用高級食材，不用復雜的處理，只是所有人家中最常見的菜，她就能做出如此絕妙的味道。

紀子淮想了想朋友是如何稱贊自己做的菜的。

“這藍鰭金槍魚真是不一般啊，味道太鮮了，怪不得價格這麽貴。”

“做佛跳墻的鮑魚是新西蘭進口的鮑魚吧，我一吃就吃出來了，就是這個味道！真好吃啊！”

那些人為什麽只談他用的高級食材，不贊嘆他的廚藝？他知道答案，因為他的廚藝被掩蓋住了，被他用的高級食材所掩蓋了。

並不是說他做的不好吃，而是在別人眼裏，這道菜好吃更多的來源是因為高級食材。他當時覺得無所謂，畢竟在廚藝這個道路上越往上走，就會發現有先天優勢的高級食材是越來越重要的。

但是現在白一諾做的菜卻告訴他原來普通的食材也能在他的手下做出不亞於高級食材的味道。

這讓他如何不驚訝？

於是在這頓飯的過程中，白一諾能看到對面的人臉上的表情不停轉變，她有些疑惑，但出於禮貌，沒有出聲詢問，畢竟兩人才認識不到一天。

吃完飯後，紀子淮立刻主動站了起來，將碗筷全部都收拾了。

“你不需要休息嗎？”

“不需要休息，我覺得我現在就能幹活。”紀子淮搖了搖頭，來到白記飯館之後，他感覺自己好像在廚藝上打開了新世界的大門。

他下定決心要好好努力，讓白一諾對他有個好印象。

因為馬上要開店了，後廚有很多事情要忙，比如洗菜切菜，準備碗筷，打掃衛生。這些事情紀子淮都一一做了，完全不在意做這些雜活和他的長相氣質有多不搭配。

有了紀子淮幫忙之後，白一諾居然提前兩個小時就將東西準備完了。

在開店之後，店裏的客人來了一波又一波，整個飯店裏人滿為患。

雖然飯館小，但是人多了，需求多了，就會導致亂。接待顧客，記下菜品傳達後廚，又要清洗碗筷，還要打掃衛生。

紀子淮雖然沒有實戰經歷，有些不適應小飯館的節奏，但是他學習速度很快，茫然思考了一會兒，就上手了。

以前白一諾一個人忙的時候總是腳不沾地。但現在紀子淮一個人攬下了前台所有的活，讓白一諾可以輕輕松松在後廚做菜，不被其他的事情打擾。

紀子淮閑下來的時候，還會幫她洗菜切菜。

雖然兩人之前並不認識，但是都是頂尖的廚師，白一諾一個眼神，紀子淮就知道她要什麽東西，配合得無比默契。

半天下來，白一諾對紀子淮挺滿意的。

雖然紀子淮說他不要工錢，但是白一諾是不可能真不給工錢。紀子淮幹活真的很麻利，一個人能頂兩個用。而且現在的她不缺錢，又不是發不出工資。