第30章

過了清明, 雨就下得勤了。

這天早上，楚溪客在院子裏一臉痛苦面具背書的時候，還是天朗氣清, 午後突然刮來一陣風，豆大的雨點就噼裏啪啦砸了下來。

“這架勢, 倒像是夏日的急雨。”

姜紓坐在亭中悠閑賞雨, 偶爾垂首逗逗膝頭的桑桑，一副愜意的姿態。

殊不知，雨幕，涼亭, 美人與貓，這在旁人眼中亦是一幅美景。

自從楚溪客開始頂立門戶, 姜紓就自然而然退居二線了，每日宅在家裏, 種種花，畫畫畫, 養養魚，擼擼貓, 提前過上了令人羨慕的退休生活。

先皇後鹿攸寧就曾說過，姜紓是個有福氣的人, 前半生有父兄庇護, 後半生有伴侶與崽崽依靠，即便曾經歷巨變，但他依然願意以從容、純凈的心態去信賴身邊的人。

這就是他的福氣吧！

今日雨大，即便停了坊門處也是泥濘難行, 無法擺攤。

不過, 楚溪客還是決定去一趟祥雲樓, 昨日小學徒還興沖沖地對他說，攢的錢很快就夠給師父買一大壺酒了，楚溪客不想讓他在這個關鍵時候失望。

沒想到，他剛穿好蓑衣，外面就傳來了敲門聲。楚溪客還挺稀奇，這是他們搬來長安後第一次有客人上門——賀蘭康不算“客人”。

開門一看，竟是他正惦記的小學徒，雲飛。

雲飛沒穿蓑衣，只戴了個半新不舊的鬥笠，衣裳都濕了，臉上卻掩不住喜色：“這時候過來就是跟小郎君說一聲，今日我不去河邊洗魚了，怕你白跑一趟。”

楚溪客面上一喜：“你師父終於答應教你手藝了？”

“是，昨日我阿弟領了工錢，貼補我一些，剛好夠打一壺好酒給師父，正如小郎君所說，師父看到我的孝心，就決定教我了。”

雲飛興沖沖地說完，又有些不好意思：“就是吧，往後沒辦法賣魚給你了。”

“這是好事啊，恭喜恭喜！”楚溪客笑著拍拍他的肩，“我這邊不用擔心，占了你這麽久便宜，我也賺了些錢，以後去魚鋪買也是一樣的。”

“千萬別這麽說，我知道小郎君是為了幫我，我阿娘反復叮囑，讓我記得你的恩情……給，這是我剛去肉鋪買的。”雲飛說著，便把一個荷葉包塞進楚溪客手裏。

沉甸甸的，看樣子像是新鮮的排骨。

“骨頭多，肉少，你別嫌棄。”雲飛面露羞窘，生怕楚溪客會看不上似的。

楚溪客拒絕的話頓時說不出來了，當即從灶間取了十來串烤面筋塞給他：“這是我的回禮，自己做的，你也別嫌棄，回家烤給弟弟妹妹吃，他們一準兒喜歡。”

“我知道，楚記烤面筋，很有名氣的，就連祥雲樓的掌櫃都在談論。”雲飛不好意思收，但是又想讓弟弟妹妹嘗嘗，一時間不知道該說什麽。

楚溪客爽朗一笑：“快別扭扭捏捏了，以後就是朋友了。往後祥雲樓要是有了什麽雞皮啊，脆骨啊，鵝掌之類的便宜往外賣，你可得幫我占下。”

“好，我記下了。你放心，有我在，定然不會便宜了旁人！”雲飛很是鄭重地答應下來。

真是個實誠孩子！

楚溪客暗自笑笑，把蓑衣解下來披到他身上，看著他腳步輕快地走進雨幕中，自己也不由地開心起來。

“阿翁，咱們今日吃排骨燜面吧！方才揉面筋時洗出來不少澱粉水，再蒸個涼皮可好？”

“好。”姜紓和桑桑，這兩個楚溪客最愛的家人一起笑著點點頭。

楚溪客頓時就有了無窮的動力。

排骨要洗凈、焯水、炒糖色。

這個時代糖很珍貴，尤其是綿軟的白砂糖，在市面上幾乎看不到，楚溪客翻遍整個灶間才找出來一小罐紅糖疙瘩，是當初原身喝不下苦兮兮的湯藥，姜紓斥巨資買來的。

楚溪客嘗了一口，咦，不僅不甜，還有點苦，幹脆沒用。

不炒糖色也沒關系，他可以用意念加持！

排骨燉上之後，就可以做面條了。燜面的話，楚溪客更習慣用圓面條，這樣受熱更均勻，燜出來的面條軟硬更為適中。

依舊是抻面，不過不用抻到龍須面那麽細，澆上香油拌一拌，然後均勻地鋪到排骨上。

對了，放面條之前要先放菜，從前楚溪客習慣放土豆或南瓜，眼下都沒有，幹脆剁了幾塊胡蘿蔔進去。

等到蘿蔔燉得軟糯，面條吸飽了濃香的湯汁，鍋底將將燉幹的時候，香噴噴的排骨燜面就可以出鍋啦！

蘿蔔塊如南瓜一般軟軟糯糯，咬上一口，透出絲絲甜味。面條更是勁道爽口，貼近鍋邊的地方像鍋巴一樣焦香酥脆，別有一番奇特口感。

雖然缺這個少那個的，楚溪客卻覺得比以往任何時候都好吃，想來就是美好心情的加持了！

剩下的就是蒸涼皮了。

這個比較簡單，澱粉水是洗面筋的時候就預備好的，只需找個平整的盤子，稍稍抹點兒油，倒入澱粉水，隔水蒸一下就好。等到澱粉水凝固之後，稍稍鼓起就能迅速撈出，成功率還是挺高的。