第31章

許是天氣漸暖的緣故, 排骨燜面雖然被吃得幹幹凈凈，但得到一致好評的居然是涼皮。

鐘離東曦建議，可以把涼皮單獨列為一道新菜, 若只是作為配菜搭在大禮包中賣有些浪費了。

楚溪客考慮到涼皮和燒烤攤的定位不太相符，有些猶豫。

不成想, 這日出攤時遇到一位要求特殊的客人。

“自打入了春, 我家老夫人脾胃一直不適，昨日偶然吃到您家套餐中的涼皮，覺得涼爽開胃，不僅獨自吃完一整份, 還多進了一串烤面筋……家主今日特命我過來，問問小哥, 這涼皮可單買？”

說話的是位面容和氣的中年男子，身上的衣衫款式低調, 面料卻是極好的，想來是哪個富貴人家的管事。

為了給老太太買口吃的, 竟差了個管事過來，想來這家主人是極其孝順的。

楚溪客向來敬重這樣的人, 於是同樣和和氣氣地回道：“原本是不單賣的，但既然是為著老人家的身體著想, 小子少不得破個例。”

於是, 楚溪客把所有套餐中的涼皮都取出來，放到一個餐盒裏，空余的位置用新添的菠菜豆嘴兒補上，同樣是清涼爽口的小菜, 倒也不違和。

管事再三謝過, 除了應付的錢, 又多遞過來一串，當做謝禮。

楚溪客稍稍推辭了一下，就笑呵呵地收了，轉而建議道：“若家中有胡瓜，可切成細細的絲加入涼皮中，搭配起來吃口感會更豐富。不過這個時節胡瓜難買，燙幾根波斯菜、胡蘿蔔、水芹等，調成小菜搭配著吃，也是好的。”

管事忙執了執手：“多謝小哥。”

楚溪客謙虛地擺擺手，閑下來之後，不由認真琢磨起了鐘離東曦的建議。

確實，眼瞅著就要進入夏日，天氣越來越熱，這個時代沒有空調冰箱和WiFi，如果能推出一道清清爽爽的拌涼皮，想來會是極受歡迎的。

說幹就幹，第二日，楚溪客就把洗面筋剩下的澱粉水全都做成了涼皮。

於是，小鹿車上繼“楚記王炸大禮包”和“每日限量”之後，又多了一個貓頭形狀的可愛牌子——

“夏日上新：紅油/麻醬涼皮任意選！”

為了增強宣傳效果，楚溪客還舉行了試吃活動，凡是在他攤子上消費的顧客，都可以免費試吃一小團。

這些客人中，八成以上都額外買了一份涼皮。

這下，楚記小燒烤又出了個風頭。

隨著燒烤攤名氣越來越大，客人便不僅僅局限在平康坊了，北邊的崇仁坊、勝業坊，南邊的宣陽坊、親仁坊，甚至東西二市的客商，都免不了過來打個卡、嘗嘗鮮。

不過，楚溪客說好了每日只賣一百份，就決不貪心，賣完立馬收攤。

晚來的客人買不到串串，大多也不會空手而歸，要麽在東邊的攤子上買了碗面，要麽在西邊的涼棚裏吃了盞茶，周圍的攤販無不跟著沾光。

還有人買了芋頭讓楚溪客幫忙烤，楚溪客也不吝嗇炭火，一邊跟大夥介紹著過幾日會有什麽新菜色，一邊就把香軟的芋頭遞了過去。

楚溪客就是這麽會做生意，更會做人。

因此，就算他生意做得再好，周遭的同行們都不嫉妒，反倒私底下盼著楚記小燒烤名氣再大些，吸引更多的客人過來。

相應的，其余地方的吃食攤子也陸陸續續往這邊搬，漸漸的，平康坊東門竟隱隱有了“美食一條街”的苗頭！

這樣一來，坊中那些酒樓食肆的生意難免被搶走一些。

其實，小吃攤和酒樓的定位不同，客流也有差別，其余食肆雖然覺得憋屈了些，但頂多私底下嫉妒一二也就過去了，祥雲樓的掌櫃卻較了真。

“放在從前，南來北往的客商、學子、官宦諸人，但凡進了這平康坊，哪個不是先到咱們這祥雲樓走上一遭？如今倒好，上至宮裏的娘娘公主，下到行腳商人，竟只知楚記，不知我祥雲樓了！”

掌勺師傅嘆了口氣：“別的還好說，單是這道拌涼皮，不知怎麽就入了崔老夫人的口！前日崔府開小宴，竟讓這涼皮上了席面，一下子在長安貴胄圈裏風靡起來。我可聽說了，原本在咱們樓裏預定‘孟夏宴’的都在考慮，要不要轉訂楚記。”

掌櫃一聽，更為光火：“區區一個涼皮，左右不過面粉做的，竟琢磨不出做法麽？”

面點師傅訕訕道：“您看這晶瑩剔透、薄而不斷的樣子，一看就不是普通面粉。然而粟米、大豆甚至芋頭我們一一試過，怎麽都做不出這口感……”

掌櫃道：“那就去找那姓楚的買方子！”

面點師傅忙擺了擺手，道：“這可是人家安身立命的手藝，怎麽可能會賣？”

掌櫃皺了皺眉，道：“此事必須在孟夏宴之前解決，我不能讓祥雲樓的百年聲譽毀在一個小小的燒烤攤上……傳我的話，不管是誰，不管用什麽法子，只要能拿到這涼皮方子，跑堂的升成管事，切墩的升成掌勺！”