第251章 火鍋冒菜

第二天一早，所有參賽者再次被聚集到宴會廳裏，只不過這次宴會廳裏並未再準備料理台和食材，很顯然，這一次的比賽並不在這裏舉行。

每隊計劃者進來時都會受到一個銀色的信封，打開裏面是這個關卡世界的貨幣五百元。只不過這次不是按人頭發，而是按隊伍發，吳非和袁三胖兩人才一共收到五百塊。

眾人都到齊後，富吉米再次出現站在主席台上道：“諸位，現在是早晨八點，你們的第二場比試就要開始了。”

“想必各位都領到了五百塊錢，這五百塊錢就是你們的固定菜錢。稍後我們的工作人員會開車把各位送到龍城最大的農貿市場，你們可以用這五百元購買任意的物品，它們就是你們這場比賽中可用的食材。每組都會有一個攝影師進行跟拍，你們的花費不能超出這五百元，否則將會視作無效食材。”

講完之後富吉米手一揮：“各位沒有問題就出發吧，我們的車會停在農貿市場正門處，中午十二點時準時返回，請各位務必在那之前返回車上。回到這裏後，就可以用你們買到的食材進行烹飪，和昨天一樣，將由專家評委和大眾評委評出每組最後的成績。”

“注意，這次比賽中每組只能做一道菜，這一道菜要體現你們的水平。”

車子很快到達農貿市場，所有人魚貫下車，每組人身後還跟著一位攝影師。

五百塊錢做一道菜，一道菜可包含的食材通常較為有限。按道理講，似乎應該買預算允許範圍內的最貴的食材，然後進行烹飪。

但是如果按照常規思路去進行，總覺得還不夠有驚喜。

袁三胖皺眉看向吳非，看了三秒鐘後突然道：“我想到要做什麽了。”

“就做……”他附在吳非耳邊，小聲道。

吳非聽後很認可這個主意，於是按照袁三胖的提議，他們四人把市面上常見的平價肉類、水產和蔬菜副食幾乎全部買了一遍，在後面跟拍的攝影大哥一臉疑惑，但不知道他們要做什麽。

不僅是他，在車裏等待的富吉米也一邊看著每組選手的采購直播情況一邊現場對觀眾進行主持解說：“……看來饕餮門已經結束他們的采購了，讓我們來看一看，喔！他們這次選了八只碧玉鰲蝦。碧玉鰲蝦是來自北方深海水域的珍貴水產，而且饕餮門選到的這十只還非常的新鮮，饕餮門向來在原材料選擇上很有一套，看來果然如此。在第一場比賽中，饕餮門名列第三，我們可以期待一下他們在這場比賽中的成績……”

“好，下面讓我們來看看初賽中一鳴驚人的、以大比分優勢名列第一的快樂燒烤屋和神仙刀工兩個宗門的選手的表現。嗯……看來，他們是已經買了不少的食材啊，讓我看看，有霜牛肉、青羽鴿、花鳥蛋、普通藍蝦、河鴨血、鮮鵝腸、裏脊肉……還有各種蔬菜，而且他們現在還在買……啊，我已經看不懂他們想要做什麽了，讓我們連接現場的評委，聽聽專家們的意見吧。”

鏡頭轉向場內的評委，發表評論的是一位中年男子，他沉著臉道：“眾所周知，不同的食材必須要經過不同的處理，才能最大限度地表現出其美味，比如藍蝦要體現出其鮮味，河鴨血則必須要嫩，如果一次性把這麽多材料組合進一道菜裏做成大雜燴，即使這些都是普通食材，我也認為這是對食材的一種浪費。”

評委們也都多少有些利益關系，比如這個評委，就是傾向高等宗門清新派的，昨天也把自己的一票投給了清新派。

旁邊其他評委雖然覺得袁三胖他們這組有可能別出心裁，但也沒有說話，畢竟要把這麽多食材做進一道菜裏，確實和他們現在對任何一種烹飪技法的認知相違背——做是可以做的，比如一鍋煮了、一鍋蒸了、一鍋燉了……但是不同食材的特性不一樣，這麽統一處理，會好吃嗎？或許味道不會太差，但在這種高端的、對味道處理要求苛刻的靈廚大賽裏，似乎就有些不夠格了。

十二點時間一到，吳非和袁三胖一行四人準時回到車上，和只挑最精華的食材買了一道菜分量的其他人相比，拿著大包小包食材的四人格外顯眼。

回到宴會廳的時間是十二點半，因為這次只要求做一道菜，所以富吉米給出的烹飪時間是一個小時。

時間緊迫，四人分工明確，袁老負責洗菜擇菜，然後把清洗幹凈的菜交給吳非和沈行師兄弟，由他們負責把菜切成合適的形狀——大部分都切成兩毫米左右的細片或大小均勻的條塊，極為考較刀工。

袁三胖選出裏脊條和其他幾種肉類單獨腌制上，在一口鍋裏把母雞、筒骨放進去，燉出奶白色的湯，然後在另一口燒熱的鍋裏放入牛油，再依次放入幾種不同種類的辣椒、豆瓣、花椒、蔥姜蒜及其他佐料炒香。