第275章、食不厭精

華真行走出楊老頭的院子，樣子有點蔫頭搭腦。柯夫子正站在他的院子門口，笑呵呵地問道：“又挨罵了？”

華真行：“沒有，只是接受了楊總的教育，正在消化呢。”

柯夫子仍然笑道：“挨罵倒還值，假如你過兩天還沒發現那只紙鶴，估計就該挨揍了，的確需要好好消化消化。”

華真行：“夫子，您在幹什麽呢，是特意等我嗎？”

柯夫子：“對呀，想找你幫個忙，拔點春筍。”

拔春筍這點小事，還要找華真行幫忙嗎？但華真行並沒說什麽，很痛快答道：“拔多少，您老想做什麽用？”

柯夫子：“一盤菜就夠了，你盡量挑好的。”

華真行：“昨天下了點雨，今天有新發的。想吃筍的話，其實太陽沒出來之前去拔才是最好的。”

柯夫子：“沒關系，中午撥的筍也行，盡量挑鮮嫩的。做得時候先淖一下，然後放涼水裏泡一個小時。”

華真行笑了：“這些我都知道，您老想做什麽菜？”

柯夫子：“肯定還是要你幫忙做了，東國蕪城知味樓有一道菜叫‘欲立淩空節’，你會不會？”

這位夫子幾乎從不親自下廚房，今天突然想吃一道菜，肯定就是找他做了。他眨了眨眼睛：“這菜譜我看過，有印象，可以試著做，您老想什麽時候吃？”

柯夫子：“就今天晚上吧。”

華真行：“那時間可有點緊張，我就做一道簡化版的。”

柯孟朝：“好啊，我知道你的手藝。”

養元谷中的氣候，其實一年四季都有筍，只是多少而已，依竹子的品種也有不同。假如在東國的南方，驚蟄前後的筍應該最多，而這裏筍最多的時候，恰恰就是大雨季之初，如今正應時節。

華真行轉身走進柯夫子的院子拔筍。院子有一畝半，房舍就建在竹林中，這一帶的竹子大約酒杯粗細。

不同的筍有不同的講究，比如冬筍通常都是挖茶杯粗細的那種，用鋤頭撬。而這種春筍則直接握住根部用巧勁拔，手肘高左右的筍鮮嫩度正好。

一盤菜也用不了多少根，但華真行還是很仔細，先用神識掃過了院中的整片竹林，分辨物性挑選其中最合適的。他也沒有集中在一個地方拔，而是盡量將竹林密集處並生的筍拔掉一部分，能起到疏林的效果，並不影響這片竹林的生長。

柯夫子就背手看著，很滿意地點了點頭。

華真行拔了一捆筍，用一根細竹絲系好，還抓了一對竹雞、揀了十幾個竹雞蛋，順手采竹址編兜塞了進去，雙手提著東西走出了竹林。

柯孟朝：“你摘的筍有點多呀，一盤菜用不著。”

華真行：“我打算做三份。”

柯孟朝：“難怪你要抓一對竹雞，這些雞蛋還可以做別的菜。”

華真行：“對，炒樹芽……可是這裏哪來的竹雞呀？”

養元谷中沒有香椿，但至少有十幾種樹芽都可以像香椿一樣炒雞蛋吃，各俱特色。養元谷中原先也沒有竹雞，剛才卻在竹林裏抓到兩只，附近還有不少。

柯孟朝笑著問道：“你終於發現了？”

華真行：“此地有野雉，但是沒有竹雞，我剛才也很驚訝。”

柯孟朝：“怎麽認出來的？”

華真行：“我雖未見過活物，但是見過照片還有視頻啊，老楊說過竹雞的味道不錯，所以我查過，可惜非索港一帶並沒有，它並非黑荒大陸的物種。”

柯孟朝：“還真就是老楊的主意，他和老墨一起推演，認為此地野放竹雞很適合，並不會影響生態。”

華真行：“什麽時候的事？”

柯孟朝：“上次你突破五境離開之後，我和老墨建研究院與教育部的時候，老楊就在這裏引放了千只竹雞。”

華真行：“那是第一期培訓班開班之前的事了！”

柯孟朝：“對呀，身為洞天之主，你居然才發現！剛才是不是只注意老楊的那只紙鶴了？”

華真行暗道慚愧，低頭道：“我先去做菜。”

欲立淩空節這道菜很費工夫，就算是簡化版，想晚上吃的話現在就要準備了。

竹筍剝好先淖水再浸泡一小時，同時熬雞湯。少許雞肉稍帶點脂肪和鹽揉碎成糜，將浸泡好的筍剖開單側，將肉糜填進筍節內的空腔中再合上。華真行本想用豬肉餡，可惜這裏沒有，而正經做則是用毛栗粉和的面團當肉糜。

這樣的筍裝盤排好，盤子裏再倒上一層竹雞湯，要恰好將筍淹沒，然後上籠蒸熟，蒸的時間可以稍微長一點。

華真行沒有按原菜譜來，自由發揮了一下，這樣更省時間也省事。假如按照原菜譜，他從昨天晚上就要開始做了，而且這裏還缺很多種食材，只能因地制宜。（注：欲立淩空節，原菜譜在我的另一本書《神遊》中，這裏就不占字數了。）