第438章、夢幻泡影與水晶圓子（第2/4頁）

旁邊有的飯店員工很想反駁，卻被五味道長阻止，五味道長居然真的道歉了：“這位老先生，實在不好意思，今天沒有讓您嘗到最正宗的飛蘆白雪。

但是如今的時令不對，您要的那種之江野生鱸魚，現在還沒法弄，得等到冬天才行。您老可以預約個時間，到時候再來，今天這頓飯就給您免單了！”

楊老頭卻翻了個白眼：“你當我是吃霸王餐呢嗎？我只是告訴你，這道菜該怎麽做，別糊弄習慣了就給忘了！服務員，結賬。”

楊特紅結賬走人，五味道長一直陪著笑把他送出大門，還說下次歡迎再來。

得知這一出，華真行也不禁揉了揉眉頭，感嘆楊老頭也太能整節目了，而五味道長的脾氣也是真好，他苦笑著問道：“蕪城知味樓的飛蘆白雪，賣多少錢一盤？”

五味道長：“二十八。”

華真行：“這就是楊總的不對了，他所謂的正宗做法，花二十八塊錢可吃不著，您倒是一點都不生氣？”

五味道長：“這有什麽好生氣的？他老人家又沒有吃霸王餐，就是告訴廚師這道菜的原譜該怎麽做，顯然是個行家，說的話也沒什麽不對。

那是他第一次吃完了飯拍桌子，叫廚師出來理論。後來還叫了好幾次呢，每次都是我去的，再後來就算他不叫，我也得出去打聲招呼。”

華真行：“也真是難為您了，他老人家的口味，可是不好伺候的。”

五味道長又笑了：“那可不是嘛，飛蘆白雪這種菜還不算什麽。有次他老人家點了一道菜，後來知味樓不得不把那道菜從菜譜上給刪了。”

華真行震驚道：“還有這回事？”

五味道長又解釋了一番事情經過。那道菜的名字叫夢幻泡影，是一道素齋，用好幾種發制的幹菌熬湯，端上來盤子裏只有淺淺的一層湯，上面漂著一個七彩斑斕的泡泡。

這泡泡是用生雞蛋清做的，只有核桃大小，無色透明的薄膜在空氣中折射出各種光影色彩，假如筷子用得好，可以將這個泡泡夾起來，還不會弄破它。

筷子用得不是那麽好的人，也可以用湯勺把泡泡舀起來，入口一咬，泡泡才會破開，帶著鮮美的湯香。

這道菜可以說色香味俱全，感覺卻好像沒吃到什麽東西，因為那就是一個用雞蛋清做成的泡泡，幾乎沒份量。

這道菜看著簡單，但手藝卻絕不簡單，雞蛋清是生的，所以做出的泡泡才呈透明的薄膜狀，還不能輕易破掉，已經要用到修士的神識加工了。

楊老頭先點了一盤，吃完之後當然沒飽，這道菜誰都吃不飽。這次他卻沒像點飛蘆白雪那樣一下子又要十盤，而是再點了一盤，吃完之後又點了一盤……

沒有人計算過，這道“夢幻泡影”需要多少盤才能吃飽？這麽無聊的事情，但楊特紅卻像打定主意要試試，一連點了五十一盤。

楊老頭最終吃飽了嗎，當然沒有，區區五十一盤夢幻泡影怎麽夠？後來是服務員來到他面前面帶歉意小聲道：“老先生，真的不好意思，我們收單了。”

知味樓並非一天二十四小時營業，就說午飯吧，中午十一點開始點單，下午三點收單，服務員和廚師也需要休息。

下午有兩個小時的休息時間，然後晚上五點開始點單，一直到九點收單。收單之後顧客還可以接著吃，但是已經不能再點菜了。

楊老頭終於放下了筷子，這次沒叫廚師了，而是喊了一聲：“服務員，叫店長過來！”

於蒼梧麻溜就過去了：“老先生，我就是店長。我們確實收單了，要等到晚上五點才繼續開台。”

楊特紅上下瞅了他幾眼：“你是店長？我還以為你就是個保潔呢！”

於蒼梧：“我是店長兼保潔。”

這時五味道長也不叫自來，圍裙和廚師帽還沒脫呢，笑呵呵地問道：“老先生，您這回又有什麽意見？”

楊特紅：“我剛點的這道菜，噱頭不小，叫什麽夢幻泡影，請問是能下酒呢，還是能下飯呢，還是能充饑呢？”

於蒼梧和五味都沒答話，服務員卻忍不住說道：“這道菜的精髓在其寓意，目的倒不在於充饑或下酒。”

楊老頭瞪了他一眼：“是我點菜還是你點菜，我什麽目的需要你啰嗦？一切有為法，如夢幻泡影，如露亦如電，應做如此觀。你就是想說這個吧？

那你們這道菜做的也不對呀，露呢、電呢？是不是該把盤子裏那層可憐的湯搞成露滴狀，然後在泡泡裏再搞個帶電的裝置，弄些電火花出來？

你恐怕不知道吧，這種東西玩具店裏有，人家是用玻璃做的。你們做這樣一道菜，是逗客人玩的，還是讓客人吃的？