第438章、夢幻泡影與水晶圓子（第3/4頁）

這道菜，是我見過的，最拙劣的形式主義和象征主義！如此庸俗的解構，還談什麽寓意，寓意你個大頭鬼！

你們用雞蛋清弄個泡泡，是想表示自己做的這道菜蘊含禪機，還是想讓客人覺得，吃了這道菜，吧唧兩下嘴就能頓悟了？

假如說，這是一道以寫實主義方式，諷刺故弄玄虛的菜，我倒還能有幾分認可……”楊老頭毫不客氣地將面前幾位修士都訓了一頓，最終還沒有忘記結賬，背著手撇著嘴走了。

當天晚上，知味樓的老板石野，也就是昆侖盟盟主梅野石，接到了一個電話，他好像是被誰罵了一頓。然後嘛，夢幻泡影這道菜，就從知味樓的菜譜上被刪掉了。

改菜譜的事情五味道長知道，楊老頭說那番話時他也在場。但是梅盟主挨罵的事情，五味道長卻只是隱約聽說，對華真行介紹時並沒有明說，只是暗示。

華真行聽完之後也不知該做何評價，只得問道：“知味樓的菜譜上究竟有多少道菜？夢幻泡影這樣的菜，應該不是給普通客人點的吧？”

五味道長苦笑道：“華總導猜對了，知味樓有兩本菜譜，第一本菜譜上有七十二道菜，是誰都能點的；第二本菜譜上有二十七道菜，通常不提供給普通客人。

楊老先生來的次數多了，服務員也都熟了，見他每次都點一道不同的菜，後來也把第二本菜譜給他看了。

修士也會到知味樓來用餐，昆侖盟還會在知味樓宴請各派高人，第二本菜譜原本是專供他們的。總計九十九道菜中，有十五道是純素齋，大菜譜和小菜譜中都有一些。

昆侖盟有不少出家的修士，他們持戒食素，這些菜也是為他們準備的。楊老點的夢幻泡影，是小菜譜中的一道齋菜，用以招待佛門修士。”

華真行：“據我所知，食素的戒律也不太一樣，孵不出小雞的雞蛋，確實不算是葷腥，但有些人也是不吃的。”

五味：“夢幻泡影而已，不吃就不吃唄。”

華真行：“我的意思是說，泡泡可以用涼粉做呀！知味樓能做出無色透明的魚凍，當然也能做出無色透明的涼粉丸子。

設法讓丸子比湯的密度小一些，它就可以漂在湯上，再設法使它入味，這樣既好看又好吃，不是更好嗎？何必搞得那麽花哨，用雞蛋清做個薄膜泡泡。”

一聽華真行要討論做菜，五味道長就來了精神，也皺眉思索道：“用涼粉做出無色透明的丸子，應該沒有問題，可是視覺效果不一樣，沒有像肥皂泡那樣七彩斑斕的光影。”

華真行：“一般的廚師做不到，難道知味樓的廚師還做不到嗎？想辦法就是了！

可以在結構上做文章，讓涼粉團子表面的那一層的密度比內部大，但整體還是無色透明的，就能有光線折射效果了……這恐怕需要用到神識法力加工。”

五味道長一拍大腿：“對呀，這個辦法還真行！”

華真行：“也不要一盤就上一個，可以多來幾個，十個成不？十個涼粉團子下肚，再就幾口湯，楊總不就飽了嗎？”

五味道長忽然又笑道：“可這樣一來，它是水晶圓子還是夢幻泡影？什麽樣的夢幻泡影，一盤就能吃飽？”

華真行反問道：“恕我多嘴，難道你們做的那道菜，就是夢幻泡影了？”

五味道長：“確實是這麽個道理，所以知味樓的菜譜上才刪了這道菜。”

華真行：“所以我再幫你們補一道，起什麽名字看著辦。當然了，這只是我的建議，知味樓采不采納都無所謂。”

五味道長：“這也是緣法啊！本道人還算有點面子，能做主把這道菜添進去，等這次回去就把它做出來。華總導有空也可以去嘗嘗。

我還告訴你一件事，這段時間知味樓大堂保潔換人了，據說時間是三個月。華總導若欲享受昆侖盟主親自擦桌子服務，可以趁這三個月去知味樓，錯過了就沒機會了。”

華真行：“這又是怎麽回事？”

五味道長：“我也不清楚內情啊，據梅盟主自己說，這是遵師命。”

在楊老頭走後，知味樓的“店長”就換人了，因為於蒼梧閉關擦桌子去了。這本就是一個各派高人輪流坐鎮的崗位，結果下一位卻換成了昆侖盟盟主梅野石本人。

坐鎮的店長，並不都像於蒼梧那樣親自在前面的大堂裏當保潔，平日基本都待在後廚或者樓上，有各派那麽多晚輩弟子在呢，也用不著他們來幹這活。

知味樓最“辛苦”的工作，就是大堂的保潔，這和一般的飯店還不一樣。

通常飯店最辛苦的是後廚的幫工，但知味樓的員工都是修士，只要不在普通客人的眼前，揮手施法間就能把碗都給洗幹凈了。