第107章 紅燒獅子頭（第2/3頁）

如今兵少將寡，現在這樣兩家店鋪一個作坊的模式正好。

若再強行擴張，就好比那一斤面團非要扯出兩斤掛面那麽長，太細了，拎起來搖搖欲墜，早晚得斷。

州城勢力分布太復雜，成本也高，而知州杜泉背靠富豪嶽家，也不是輕易能夠收買的，師家好味若冒進就是個死。

正好趁著短時間增強實力，高築墻、廣積糧，等底氣足了，再利用五公縣商會這塊踏板，一擊必中！

“師父！”三妹等幾個“廚師速成班”的成員在門外行禮，既忐忑又興奮地道，“我們做得了，請您去掌掌眼。”

自從師雁行親自教授廚藝後，三妹就私底下帶頭湊錢置辦了一小桌席面，正經弄了酒菜、歪歪斜斜寫了文書，請師雁行入席上座，眾人依次敬香奉茶，然後改口。

從今往後，師雁行就是她們名正言順的師父了，日後要養老送終的。

若有不敬，天打雷劈。

其實師雁行原本沒想這麽多，就為了賺錢嘛！

可看著這些女孩子們滿是憧憬的亮晶晶的眼神，師雁行心裏突然就像被貓爪子撓了一下似的，又癢又痛。

她緩緩做了次深呼吸，接了茶，認真訓誡。

“從今往後，你們就是師家班的第一批學員，日後一損俱損，一榮俱榮……”

好神奇，按理說，她在這裏也有家，可卻常有身似浮萍之感，總覺得哪兒空落落的。

如今收了徒弟，立了山門，好像整副身心驟然沉靜下來。

是了，後繼有人了！

眾人聞言淩然，不自覺腰杆挺直，仔細聽完後跟著重復了遍：

“一損俱損，一榮俱榮。”

然後磕頭。

算上學烤蛋糕和裱花的，一共七個女孩子，兩西點五中餐，買來的十個女孩子基本瓜分幹凈。

剩下三人實在沒有下廚的天分，是下個熗鍋面都能炸廚房的那種程度，堪稱手殘，只好繼續磨粉，倒也安生。

如今三處產業中但凡涉及到商業機密的，全是自己人，包括郭苗在內的一幹外來雇傭員工，只能參與日常經營運作，卻無法觸及幕後。

師雁行聞言起身，笑著往外走去，“做了什麽？”

三妹嘿嘿一笑，“酸菜魚和紅燒獅子頭！”

其他幾個小姑娘也跟著嘿嘿傻笑。

江茴目送她們往廚房去，看著師雁行被眾星拱月般簇擁在中央，禁不住噗嗤笑出聲。

分明年紀也沒大幾歲，卻像是……老母雞帶著一群小雞仔！

酸菜魚是師家好味的招牌菜之一，也是三妹等人最早下手，練習次數最多的一道菜，如今差的只是細節，只要不是專業老饕，也嘗不出太大分別來。

倒是紅燒獅子頭是入秋後新晉加入菜譜的，除一般的五花肉，師雁行還在裏面加入了藕丁，當初鄭家的趙大廚就曾贊不絕口，一度懷疑自己，也是兩家店內翻牌率最高的菜色之一。

進到廚房，桌上果然擺著兩盆菜。

酸菜魚這道菜很有意思，像極了表面光鮮的渣男，上面一層蓮花瓣式展開的雪白魚片簇擁著中間露出的嫩黃酸菜絲，十分美麗。

可掀開一瞧底下，亂七八糟！

魚片易碎易變形，想擺好盤很不容易。

師雁行一眼就看到有幾片魚肉邊緣碎了，“力道再控制下，多練練夾豆腐。”

其實這樣應付一般食客夠用了，但既然小徒弟們有上進心，她就得成全。

豆腐本就易碎，更何況用筷子夾，只要能練好這一招，力道把控就很能說得過去了。

茴香哎了聲。

魚片是她擺的。

她以前家境不錯，經常跟著母親做針線，大約是這樣的經歷使她的手很巧，如今專攻刀工和擺盤。

那獅子頭紅棕油亮，四周擺著焯過的青菜葉，碧翠可愛，很像個樣子了。

師雁行先看顏色，發現有點深。

又拿筷子戳了下，表面微微顆粒狀，整體卻極富彈性，先誇贊道：“肉餡兒剁得不錯，攪得也上勁。”

都是純力氣活兒，還要求做的人有耐心，只能順著一個方向不停歇地攪動，這樣才能出來好肉泥。

一個小胖妮兒就嘿嘿笑起來，興奮得臉都紅了，“謝師父誇！”

一看是她，師雁行就樂了，順手捏捏肉呼呼的胳膊，“挺好！”

眾人就都很羨慕。

這姑娘是易胖體質，剛來那會兒瘦得麻杆兒似的，臉色蠟黃，江茴一度懷疑是周開那廝叛變了：這能養活嗎？

結果一天三頓飯下去，別的姑娘只是面色紅潤，偏這姑娘幾天之內吹氣似的鼓起來。

真是喝涼水都長肉。

小胖妮兒最初有點擔心，怕東家懷疑自己吃太多再給攆出去，沒想到師雁行發現後上下打量幾眼，“壯點好！”

做飯是體力活兒，底盤大了才方便！

胖妮兒安心了，又跟著胡三娘子等人“做早操”，逐漸從胖演化為壯，雖然才十歲，但自己搬動二三十斤豬肉毫不費勁。