第95章（第3/4頁）

胡氏看著跟前的《禮記》，越發下定了決心。

祝子翎還不知道胡氏已經恨他恨得打算連容昭一塊兒對付了，他最近的日子過得十分充實，白天要操心美食城方方面面的準備工作，晚上還得用異能給容昭治病，順便還要再想想跟出海有關的知識，還有其他可能對容昭有用的東西，寫寫“說明書”。

不過對祝子翎來說，再忙也不能耽誤吃。而且因為給容昭治病要費異能，祝子翎的夜宵和早餐都吃得更多了。

這天他又去了廚房，見到有一些做完炸雞後剩的邊角料，便想起了一道菜。

“這麽多雞爪……要不做個虎皮雞爪吧。”祝子翎沉吟了一下，說道。

廚子們一聽祝子翎要做新菜，連忙積極地湊過來給他打下手。

虎皮雞爪這菜並不難做，只是又要煮又要炸又要蒸，工序稍微繁瑣了一點，在未來世界，一般在自己家裏做的也不多。

但對於王府這些做慣了麻煩精細的宮廷菜的廚子們來說，做個虎皮雞爪自然是再容易不過了。

首先自然是把一大堆的雞爪都清洗處理幹凈，去掉指甲。接著冷水下鍋，加入生姜料酒，稍微煮上一會兒，然後撈起來沖去浮沫。

等煮好的雞爪放置晾幹後，就可以下油鍋了。

因為雞爪上的水分並不一定完全幹了，所以這一步是最需要小心的，炸的時候需要拿鍋蓋遮擋在上面防止被油濺到，但不能直接蓋上鍋蓋。

待一個個雞爪被炸得越發肥胖膨脹，顏色金黃，表皮起泡，就算是炸好了。

炸好的雞爪撈出後瀝油，接著立刻放入冷水中浸泡，需要浸泡兩炷香以上的時間。

同時用鹽、糖、醬油、醋、胡椒、豆豉、麻油等調制成醬汁，等雞爪泡好後小火蒸上半柱香的時間，就可以拿出來淋上醬汁，拌勻上色。

然後再繼續蒸一炷香，出鍋的就是成品了。

雞爪對王府的廚子們來說屬於比較低等的食材，因此平常少有鉆研其做法的。不過雖然不怎麽研究，但雞爪他們卻也很愛吃，不用多麽麻煩的做法，只要用鹵料一鹵，再蒸出來就非常可口了。

祝子翎讓他們做的這道虎皮雞爪，顏色倒是跟鹵出來的差不太多，不同的是肉顯得更加飽滿一些，而表皮卻又皺皺巴巴的，搭配起來倒是頗為饞人。

眾位廚子們也有眼力，一眼就看出這虎皮雞爪最值得吃的地方，就是那賣相仿佛老態的一層皮。

在祝子翎先嘗了一個雞爪並滿意點頭後，他們也都分到了一個，連忙也都細細品位起來。

不同於一般的雞爪，皮和肉渾然一體，虎皮雞爪的皮和肉是完全分離了的，皮上的褶皺充分吸收了味道濃郁的醬汁，粗糙的口感別有一番獨特的新奇風味，襯得裏面的肉更加肥厚軟糯，搭配起來堪稱一絕。

長時間的浸泡和蒸制讓雞爪非常軟和入味，色澤鮮亮誘人，仿佛輕輕一抿就能讓肉從骨頭上脫離下來，吃著毫不費力。

不知不覺才幾息的時間，一只雞爪就都已經進了肚子。

眾人吃完後意猶未盡，對著祝子翎又是一番欽佩誇贊。

沒想到這樣的邊角料，也能被祝子翎弄出一道很適合在美食城賣給人嘗鮮的新菜來。

照例讓人做了第二鍋後，祝子翎就帶著一盤雞爪去找容昭。

他跟往常一樣暢通無阻地進了容昭的書房，正要讓對方嘗嘗他弄出來的新品，卻在看到容昭旁邊的人時一下子愣住了。

那人聽見聲音回過頭，面帶訝異和錯愕，顯然並不認識祝子翎，而且還對他為什麽會出現在這裏感到奇怪。

但祝子翎卻是盯著他看了好一會兒才轉回視線，看向容昭問：“王爺，這是誰啊？”

容昭不由地輕輕蹙了蹙眉。

祝子翎以往從來沒在意過他的這些手下，哪怕是被人針對挑釁都不怎麽愛搭理，這次卻不知道怎麽回事，居然進來就盯著人看了半天，還主動詢問對方是誰……

容昭沉默了一下，才淡淡答道：“這是本王在西北軍中的一員親衛，俞信衡。”

“俞信衡？”祝子翎聞言眨了眨眼睛，再度看向這個皮膚黝黑、面相老實淳樸的高壯漢子，問道：“你剛從西北來的嗎？”

俞信衡面對著祝子翎，整個人都顯得有些無措。

他雖然知道容昭娶了個男王妃的事，但卻是沒想到會在這種情況下見到人，一開始差點沒想明白對方是誰。

他正跟容昭匯報要務，祝子翎就能突然進了書房來，還向容昭詢問他的身份，現在又問他的來歷……

這不是後宮……呃，後院幹政嗎？

再說這王妃看著也太金貴了些，對於他們這些當兵的大老粗來說，感覺難以打交道的程度也就僅次於那些嬌滴滴的小娘子了，俞信衡都怕自己一旦開口說話，一個不慎就會不如對方的意，不小心把人氣到或者嚇到了。