第四百七十一章 油渣

【啥玩意啊這是？】

【等等，這草是什麽時候放進樹皮框的，我咋不記得了？】

【時空錯換了】

觀眾們莫名其妙的看著畢方掏出一把雜草，捆綁在了魚身上，就這還不算，還要擰碎榨出汁液來澆在上面。

雨水淅淅瀝瀝，畢方順著棚頂留下的水流洗了洗手，坐在床邊等待魚熟，解釋道：“這叫香茅草，版納雨林裏一種常見的野生香料，主要生長在亞熱帶，聞起來有股濃郁的檸檬香味，所以也叫檸檬香草。”

“摘它大概是在竹林裏挖筍的那會，我看到了直接薅了一把扔進樹皮框了，你們可能沒注意到。”

【哦，這個我有印象，當時老方好像在趕路，路上看到的時候順手摘了一把，我還以為是雜草，老方用來墊底的。】

【咦，你這麽一說，我也好像有點印象了】

【這玩意有啥用啊，長得跟雜草似的】

【香茅草？聽名字好耳熟，好像去版納旅遊的時候嘗過，啥味道我給忘了。】

“香茅草的作用很多，乍一看上去就像是一大蓬雜草朝天瘋長，不熟悉的人很可能會錯過，但這也是好東西。”

“傣家人最愛用香茅草做調味料，他們用其把腌制入味的鯽魚、羅非魚捆裹好，然後用木炭小火慢烤至魚熟透，食之味道鮮嫩奇香。”

畢方將烤魚翻了個面，魚肉在烈火的炙烤下滋滋冒油，魚皮也蜷縮曲卷，變得焦黃。

馥郁的肉香混合著淡淡的檸檬芳香，讓人胃口大開，口舌生津。

【我靠，想吃烤魚了】

【罵罵咧咧的離開直播間】

【正好是晚飯時間，還好我吃過飯了，嘿嘿。】

不過這只是表面熟透，魚肉內部還沒熟透，畢方將烤魚插在一旁的泥土上，拆開一段竹板，用來提煉魚油。

四條魚，總共四塊肥魚腩，已經能夠煉出不少油了。

“身處在荒野之中，油脂其實比起蛋白質要更加重要，如果是兩塊等量的豬肉，一塊是瘦肉，另一塊是肥肉，那一定要選擇肥肉。”

畢方將兩根樹枝插在篝火旁，將兩頭撕開，架住弧形的竹板，隨後將魚腩放了上去。

“糖類，脂肪，蛋白質都是能量來源，從短期來看無非是轉化快慢的區別，但這個其實對於野外生存也不那麽重要。”

“比如你在餓的時候給你碗補充糖類的飯，亦或者給你塊補充蛋白質的牛排，你都能飽餐一頓，只有類似攀巖，馬拉松等極限運動上，才會需要迅速補充能量的糖分。”

魚腩不愧是一條魚身上最肥美的部分，高溫透過竹板剛剛傳遞上來，就已經開始滋滋冒油。

“1克碳水化合物和1克蛋白質都會提供4千卡的能量，但時1克脂肪則卻能提供9千卡能量，是前面兩種的兩倍還多！”

“脂肪的能量密度巨大，在攝入同等重量的前提下，也更容易讓每天的能量超標。”

說話間，畢方還想起了從前看過的一档求生節目。

那是在北極，裏面有位參賽者在只有一把小刀的情況下，狩獵到了一整頭大鹿。

當時的情況來看，幾乎是必勝的，那可是幾百斤肉啊，兩個月都吃不完。

結果第二天，大鹿身上的脂肪部分就被狼獾給偷吃光了，只剩下了大量瘦肉，也就是蛋白質。

當時的環境可是在北極，在北極，脂肪就是生命的源泉。

低溫會消耗大量熱量，沒有糖類和碳水化合物，想要抵抗就必須攝入高熱量食物，沒了脂肪，那位參賽者在第46天體檢的時候，直接暴瘦27斤。

好在之後找到了其他脂肪來源，這才沒輸掉比賽。

不過畢方情況不同，他現在身處雨林，環境溫度更高，活動上的能量消耗並不算太多，只靠蛋白質也能維持平衡，因此需要用油脂來做更有意義的東西。

比如肥皂。

“食物在求生中永遠不是第一位的，取水和保暖才是，甚至在水不夠的情況下要盡量減少攝食，因為吃飯會增加幹渴。”

“如果每天水供應不足1誇脫，也就是1.1升，那就盡量不要吃幹的、含澱粉的、口味很濃的食物和肉食，如果有的話，可以吃那些含糖量高的食品。”

【那為啥我感覺蛋白質好像提得人比較多啊】

【是啊，隔壁的人全都在吃蟲子】

【上次有人吃了個白白的鼻涕蟲一樣的東西，都爆漿了，還一臉猙獰的說蛋白質是牛肉的六倍，是難得的美味。】

蛋白質這個詞之所以會頻繁出現在荒野愛好者的面前，畢方認為主要原因有兩個。

“一是沒有充足的植物學知識下，蛋白質是野外求生時比較容易獲取，以及相對比較安全的能量來源。”

“第二則是糖類一般都需要在植物中獲取，入手的難度和安全性比起蛋白質來說較差。”