第五百三十七章 熊掌真的好吃嗎？

夜晚，畢方打開直播。

早就迫不及待的觀眾蜂擁而至。

魚與熊掌不可兼得，每個人都明白的道理，從小便耳濡目染，所有人都想看看，這熊掌，它到底是個什麽滋味。

【坐等方老板測評熊掌】

【好像嘗一嘗】

【老方吃的東西越來越高端了】

畢方仿佛一個正常旅客般穿梭在太地町，順著小路來到了一家並不大，生意卻異常紅火的餐館。

他沒有去找什麽高档的餐廳，而是循著浴室老板的意見，來到一家在當地人口中口碑非常不錯的小餐館。

餐館不算小，裏面坐滿了食客，人聲鼎沸。

中間最大的一張長桌上，幾個食客還稍微富態的模樣，叫了一大幫人，桌子上擺滿了淡青色的德利瓶和豬口杯，這是喝清酒最常見的組合，也是曰本最常見的酒器。

德利瓶寬身窄口，像是一個小花瓶，據說德利瓶的形態來自古代用來供奉神明的盛酒器，從江戶時代開始，用大概1－2合容量的小德利瓶喝酒開始流行起來，一直盛行至今。

每個人都臉色微紅，醉醺醺的。

綁著單馬尾的女服務生帶著笑看著一切，隨時準備為每一個客人服務，當看到畢方掀開棉簾子走進來時，眼睛瞬間一亮。

“畢先生來得真準時啊。”

畢方笑道：“不準時，食材的口感變了怎麽辦？很多東西，冷了可就不好吃了。”

女服務生微微一笑：“東西送來的時候，我們的大將都嚇了一跳，表示自己從來沒處理過這東西呢。

熊掌的燉煮很耗時間，所以畢方下午就選擇將它送到店裏，並為此支付了一大筆加工費。

有錢拿，盡管廚師從未料理過熊掌，感到任務艱巨，還是硬著頭皮接下了任務。

畢方也大度的表示不用太為難，就當是一塊厚實的肥豬肉一樣料理就行了。

地球上對熊掌烹飪經驗豐富的，不是在白熊地界，就是進了局子，或者是七老八十，牙都掉光了。

要求還真不能太高，太高就沒人敢做了。

女服務生帶領畢方穿過大堂，來到一處用棉簾布隔開的小包廂內，確認現在就上菜後退步出去。

觀眾翹首以盼。

一份熊掌，可以做成好多分菜系，到底是什麽味道，大家都想知道。

畢方也從來沒想過，自己有一天還能吃上如此高級的食材。

【我也想嘗嘗】

【嘗嘗？嘗嘗就坐牢哦】

【可惡，被他裝到了】

等待美味上桌的同時，畢方在包廂內也抽空和觀眾們閑聊起來。

“狩獵之前我說過，熊和人類似，都是後腳跟完全著地行走，可以支撐體重向前行走。”

“這和其他動物的行走方式有很大區別，因為馬、羊等都是蹄行性行走方式，四肢末端的掌骨不會接觸地面，是用‘指甲’行走的，而貓和狗是趾行性行走方式。”

“在這一點上看，人類明顯比其他動物的行走方式高級得多，六百萬年以前，南方古猿從樹上逐漸來到地面生活，這個時候就慢慢學會直立行走了。”

“之後的我們在進化的過程中，逐步在腳掌位置處形成了足弓，這種結構可以使人們在長途跋涉時不會過於疲勞。”

“而熊也逐漸朝雜食動物進化，它們既能食肉也能食素，因為要經常長途跋涉地去尋找食物，所以也就保留了五個趾頭和跖行性的行走方式，這樣的結構行走時非常省力。”

畢方用筷子沾水，在桌面上畫出了一個簡單的熊掌。

“但是熊卻沒有進化出人類一樣的足弓，所以每只熊都是扁平足，但這不影響熊的奔跑速度，熊在野外追擊速度可以達到每小時40千米。”

“熊也可以熟練地用兩條腿走路，例如發現高處有蜂巢蜂蜜的話，熊都會選擇兩足行走方式站立增高獲取食物。”

“由於需要長時間的跋涉去尋找各種食物，熊慢慢地長出了很厚的熊掌肉墊，並且囤積了大量的脂肪和筋膜，所以許多古人才會對熊掌心向往之。”

繞了一大圈，畢方又將話題繞回了原點。

脂肪歷史上就是肉類最好的部分，比如魚肚、雪花牛肉，肥羊肉。

有著脂肪的地方，才不會像其他全瘦的部位，顯得太柴了，味如嚼蠟。

瘦肉嚼起來像木皮渣樣，肥肉才是吃肉應有的味道。

更別說是在古代油水不足的情況下了，在重體力勞動者和平民眼中，脂肪肉就會顯得格外的肥美。

當然，古代能吃得起熊掌的人，也不會存在什麽油水不足，因此熊掌本身一定也有其獨特的味美之處，如此才能登上滿漢全席的菜單。

“相比較熊的後掌，熊的前掌可是有力的武器和強大的工具了，熊和老虎一樣都可以使用掌擊，在與其他動物爭鬥或者捕獵時，熊會站起身來使用掌擊，邊扇邊抓，熊的前肢力大無窮。”