第五百一十八章 四海歸一宴

“今天算是有大餐吃了嘛？”

因為自己是新人，葉修對於趙扶余這麽烹飪一個巨大的食材，到底會有什麽情況並不是很了解。

於是就開始向著周圍的熟客們打探。

“不好說，一般來說店長是根據我們的要求制作料理，這樣單單針對食材，進行料理烹飪，並沒有做過幾次……”

炭治郎面對新食客的詢問，也是給出了他非常直接的回答。

不過大蛇丸倒是不擔心什麽，以趙扶余的廚藝，明顯又在極速進步的程度，他們只需要期待料理的奇特，而不用擔心料理好不好吃，合不合胃口了。

尤其是在還有兩個孩子的情況下，趙扶余肯定會將味道的多元發揮到極致的地步。

‘或許可以從這裏面看出來，店長的料理技藝到底到了一個什麽地步？’

若有所思的神色，也代表了他一直在想嘗試窺探的，趙扶余在料理領域是否是真的沒有極限。

……

“看來這種東西，也是很有意思的啊……”

“還能讓扶余店長親自開一個全蛙宴。”

壬生京四郎看著那龐大的青蛙在趙扶余的手下開始分割，陷入了思索之中。

而鬼眼狂則是拿著自己的平板電腦，仿佛終於打開了什麽開關一般，開始按得不亦樂乎。

甚至是拉上了身邊的禰豆子開始了什麽對戰遊戲一樣，陷入了玩樂之中，完全沒有在意京四郎在說什麽的意思。

而察覺到這一點的京四郎，在看了一眼陷入遊戲之中的鬼眼狂後，也是無奈的搖了搖頭。

……

‘先得把食材都分割完成。’

巨大的青蛙，被趙扶余剝皮，去掉頭部，青蛙皮並不算是多麽好的食材雖然是富含了膠原蛋白，可是擁有不少的毒素和寄生蟲在上面，這一時間趙扶余也沒有什麽好的辦法全部去處理掉。

所以幹脆將它去掉就好了。

而頭部的眼，舌頭，腦子等部位，也被趙扶余一樣的切除，同樣是防止寄生蟲之類的東西。

只留下了鏈接軀幹的一小段，這一部分如果是尋常巴掌大的青蛙，大概也就去掉腦袋的時候一起被去掉了，不過這是等人大小的青蛙，反而是留下了幾乎有半個小臂長的一塊雪白的肉段。

這塊近乎於脖頸部位的肉，雖然沒有一般動物那麽常年活動的韌勁嚼勁，卻也會更多了一分青蛙這種食材獨有的彈性滑爽。

用來清蒸效果就是最佳。

等趙扶余將這一塊肉分割好，放到盤子裏面之後，又很快就盯上了這巨大青蛙的幾只爪子，一般的爪子自然是沒有什麽肉。

可是這麽大的青蛙，也讓它的爪子上面纏滿了一般小青蛙無法比擬的肉量以及膠質。

在稍微修飾了一下爪子的前端後，四個青蛙爪也被趙扶余放到了一邊，預備接下來再進行處理。

而剩下的，還有蛙肚，兩個大腿肉，兩個前腿肉，以及中間這段主骨頭上最為滑嫩又柔軟的背脊肉了。

一般人吃青蛙或者牛蛙之類的，盯著的就是肉量豐腴的大腿肉去的，可是真正的老饕才知道，那看似沒什麽肉還有不少骨頭的背脊部位的肉，才是最滑嫩，柔軟的。

可以說一塊背脊肉送入嘴裏，然後不斷的嗦吸，感受那滑嫩的肉，裹挾著醬汁一齊送入嘴裏，那種美妙的味覺體驗，簡直比什麽其他的食材都要驚喜無數倍。

這也是為什麽青蛙這種食材，一直以來都是那些好（四聲）吃，又囊中羞澀的食客眼裏，最完美的下酒菜。

將這麽幾大類的部位分割出來，趙扶余便已經知道接下來該怎麽烹飪了。

與一般人想的不同，趙扶余對青蛙的料理也是集合了數個地方的所長融合。

並非是單純的以一個料理派系來處理這些青蛙分割出的部位。

這就讓接下來的全蛙宴，會擁有非常豐富的料理手段，以及完全不同的料理風味。

……

將兩只蛙後腿的肉，全部剔除下來，去掉了骨頭以後還能有足足兩大盤的分量，就可以知道這等人高的青蛙，到底有多麽豐腴的肉量。

而剔除下來的骨頭，趙扶余並沒有剔除得非常的幹凈，相反的他還殘余了少許的肉碎在上面，用清酒清洗過以後，直接放入鍋內進行焯水。

不用放什麽特別的東西，就是蔥姜，然後就開始燉煮，一直熬煮到骨頭裏的膠質出來，湯汁都開始有點粘稠的時候，再將趙扶余一直有準備的高湯融入進去一部分。

就可以把泡好，清洗好的米粒放入進去，開始熬粥了。

這也就是全蛙宴的主食之一。

田雞粥！

源自於廣式煲粥的概念，原味的粥水也需要濃厚的底味，所以廣式的粥底往往是以帶有部分油脂的高湯來進行熬煮。