第五百八十八章 最簡單的調理方式

料理人所謂的天時地利人和，其中的地利一項，除了手中的廚具，便是那料理時候的料理台了。

為何會有場地適應一說，也是源自於此。

成熟的料理人，可以很快的將一個陌生的廚房變成他的料理台，可是相對的如果一個料理台上擁有格外別扭的設計，也可能影響料理人最終成菜的水準。

趙扶余會專門自己設計一套屬於夜中火的料理台，也是原因在此。

他既然想要把夜中火提升到‘美食居’的地步，自然就需要將各方面的水準全面升級，以起到可以給食客帶去更多更好體驗的地步。

此時的他便已經完全融入了夜中火的這個太極料理台當中去，展現出了完全不同於一般人理解範疇內的料理技藝！

而聞到了奇異香氣的毒島冴子和清秋院惠那，也順著味道帶著一幹百鬼眾的魍魎精靈們找了過來。

發現趙扶余竟然在烹飪料理後，都露出了訝然的神色。

因為在以往的時候，趙扶余從沒有過是瞞著她們料理的事情，甚至就連一次都沒有。

這次竟然沒有提醒她們就開始了烹飪，難道這次的料理會格外的不同麽？

還沒有意識到，今天趙扶余的料理是為了她們兩人而準備的專屬，好奇心上來的兩女，也沒有出聲，就悄然的站在了門口，目不轉睛的眺望著趙扶余的一舉一動。

……

沒有理會忽然被味道勾引過來的兩女，趙扶余全心都投入到了料理當中去，也是在感受著在太極料理台內料理與在其他地方料理的不同。

那種一舉一動仿佛都被放大了效果，每次都能讓預想中的烹飪得到加強的感覺，確實是讓趙扶余有些迷醉，不過很快他就擺脫了這種沉迷。

反而是將各種各樣的因素算計在料理當中，為了讓食材更好的展現出自己的味道，將烹飪的精細度再次提升了一個階段。

尤其是在切配蔬菜的時候，不管是切片洋蔥，還是其他的蔬菜，都已經讓它們達到了一種仿佛被完全切成了薄如蟬翼細片的地步。

而為了讓食材更好的配合，辛辣的食材配搭更是其中的精彩之處。

紅椒，苦菊，冰草，都已經被簡單的處理妥當，或是切絲，或是播散的，放在了料理盆內。

大蔥絲，洋蔥絲，姜絲，小蔥絲作為另一種蔬菜配料也被放入了其中。

然後就是各種各樣的辛香料，黑胡椒粉，紅胡椒粉，紅椒粉，還有就是充滿了地中海風情的巴西裏末，可以說趙扶余將許多的食材與香料都融入了這道料理當中，最後將那融合了鮭魚和鮭魚油脂的配料加入進去。

搭配上海鹽，紅酒醋，還有一點點的魚露。

一道嶄新的，帶有著地中海風情的沙拉便算是完成了。

此時只要再搭配一些融合了之前炸鍋的蒜片和小米辣圈的蛋黃醬，不斷的攪拌一會，可以說趙扶余就算是已經完成了一道料理。

認真的說這道料理從準備到制作都並不困難，可是正因為這種簡單，讓這道料理的變化被提升到了一種極致的地步。

哪怕是已經完成以後，還需要等待一會，在蔬菜的汁液開始滲透進了醬汁當中後，這道料理才算是真正的完成。

屆時才有一道璀璨的料理之光綻放。

而在這個空档期，趙扶余也要完成另外一道料理，融合了與沙拉風格完成不同的南洋氣質，又帶有幾分中州色彩的料理！

……

料理其實沒多少復雜的東西，一直以來趙扶余也都提倡以簡單的技巧來烹飪大多數的食材，所以另一道以葷類食材為主體的料理，他的制作也是極為的簡單。

燉煮到火候的脊骨拿出來，抹上一層生抽，先入一個底味，然後另外起鍋，將青椒切成碎末，分成三部分，一部分是生的，一部分用鍋子幹炒，炒出糊香，另一部分則是直接用油炒出虎皮一般，接著把三者放在一起。

這樣基本的底味調料就已經完成了。

而且趙扶余這次選擇的青椒是非常辣的墨西哥青椒，辣味強勁得足夠讓人摸一下生青椒的汁液就半天沒法用手觸碰其他地方的皮膚。

不然也會被染上一層火辣辣的痛覺。

光是翻炒青椒散落出來的嗆辣味道，就足以讓人覺得難以承受，可偏偏在那太極料理台當中，一點異味都沒有被釋放出來。

僅僅是有一些辣味飄散在周遭，卻並不濃烈，只是讓人覺得有些奇異。

這也是太極料理台當時在改建的時候，專門制作了好幾個通風口和抽風機的原因，考慮趙扶余經常烹飪猛辣的料理，為了讓食客們都能承受下來。

也就專門有了這樣的設計，如今略微小試牛刀，果然是效果極佳。