第一千一百四十九章 不屈之味（第2/2頁）

如此進入紅毛豬的體內，進行炙烤的時候，內部就是處於一種悶烤的感覺，內裏的肉可以保證達到一種剛剛好熟透汁水豐盈的感覺。

而魚油和大蒜鳥的油脂不斷的融合，也增加了香味裏的復合味道，有一種醍醐的美妙香氣開始在料理的空間內回蕩。

甚至強壓下了正在炙烤的水虎和紅毛豬的味道，就在哈蘭·山德夫正在烹飪的面前，趙扶余就將兩種食材進行了一種堪稱不可思議的融合。

也就是在大蒜鳥外層炙烤到了一種外層焦紅色，就好像是出現了琉璃皮的時候，此時就可以將它從烤架下取出，然後放入紅毛豬之中。

此時就將炙烤大蒜鳥時，不斷塗抹魚油又不斷融合禽鳥滴落的油脂形成的混合油脂開始塗抹在紅毛豬上，當然此時的炭火也得升溫一點，讓皮層下的油脂可以更好的被逼出來，並且加速外層的焦脆化。

如果說炙烤無骨秋刀魚用的時間是一，那麽烤大蒜鳥就起碼是二到三，而經過了前兩者的時間，即便紅毛豬已經通過預烤制了一段時間，它需要的時間，也依舊在三到四左右。

唯有如此才能保證食材的全面成熟，並且味道上能夠達到各色食材的完美融合。

要令食材，尤其是個性強勁的夢幻食材融合並不是一件簡單的事情，外表看似好像只需要細節堆疊就可以了。

可實際上在食材碰撞的時候，趙扶余通過自己的烹飪以及共鳴調和這些不屈的味道進行協調，這才是真正的難點。

一道道夢幻食材都被馴服，而那些滲透出來融合完成的油脂就是這一點的見證。

很快又是一個鐘頭的過去，紅毛豬此時也染上了一層焦脆的潤紅色，趙扶余也站在了依舊在不斷翻轉著的水虎面前……