第31章 傳不習乎？

◎“甭管‘低處流’還是‘高處走’，進了肚子都只有一個去處。”他往茅房的方向一指：“撒尿進茅坑啊。◎

傅寧道：“《飲膳正要》中記載, 要做酥山，先把牛乳反復煮了, 每一次撈取上面一層凝固的‘酥’, 在盤子上淋成小山狀，放入冰中冷藏一日，取出來的就叫酥山。”

潘逍道：“你說了也是白說，要是這麽簡單就能做出來, 繁樓怎麽會沒有賣的？”

才不會只有縣太爺武念恩家裏的老廚娘能做出來。

前朝的宮廷菜, 不會輕易流傳到民間, 就連縣太爺家的酥山到底是不是書本上記載的, 也持懷疑。

興許, 酥山什麽的，反正都是做成冰涼消暑的甜品, 哄著武雙白武大少爺多吃點東西的花樣罷了。

潘逍道：“繁樓的乳糖真雪也是一絕，只是吃不起罷了。”

消夏的冷飲都比較貴, 一份乳糖真雪要16文錢, 他們真真吃不起。

乳糖真雪。

聽起來是在雪上澆上黏稠的乳糖嗎？

好像後世的冰淇淋啊, 他懂了, 他們說的酥山和乳糖真雪都是冷飲。

這麽一想，衛景平也饞起來。

武雙白唯唯諾諾地道：“哎呀, 家裏一月才供2次酥山，實在請不起諸位兄台了。”

潘逍一手搭在他肩頭：“你個呆瓜，怎麽總記不住，不過是玩笑罷了。”

他才不是真的想要訛吳雙白請他們吃酥山。

月初大手大腳花了幾天錢，如今從家裏支出來的銀子都快見底了, 他們手頭緊, 湊錢也買不起乳糖真雪來消暑。

他才不是真的想要訛吳雙白請他們吃酥山。

傅寧道：“買些碎冰來吧。”

這天兒, 幹坐著都要中暑。蹭不到酥山吃，買不起乳糖真雪，只好買一碗冰來嚼著降暑了。

“窖藏的冰要9文一碗，硝石冰5文一碗，”潘逍點了點各人掏出來湊一塊的錢：“30文，看來每人只能買一碗硝石冰。”

衛景平又聽不明白了，他打聽半天才問出來，去年的冰說的是去年寒冬臘月，采冰的商人在山裏頭開采出來的天然冰，他們把采回來的冰封在挖好的冰窖裏，夏天取出來售賣獲利，而買的貴的原因，主要是由於窖藏困難，到次年夏天往往三去其二，損失非常嚴重。

所以價格很高，粗粗折合成一斤大概要60文錢，他這才明白在上林縣，為何到了夏天魚蟹等水產品，價格遠高於豬牛羊肉，因為保存需要用到冰啊，而冰，不便宜。

硝石冰是利用硝石制作，隨制隨售賣的一種冰，與天然的冰比起來，硝石冰保存時間非常短，僅僅就是一些碎冰而已。

還是後世有冰箱方便呀。衛景平在心裏感慨道。

潘逍跑腿去了，小半個時辰之後回來，手裏捧著寶貝似的捧了半碗的冰。

衛景平以為的碎冰是冰塊，沒想到分到手他看了一眼：這麽細小的冰塊顆粒跟冰水有什麽區別？

也冰得太初級了吧。

他摳搜地想：這也值得花錢買？

“潘兄，”端著小半碗碎冰還沒來得及品一品什麽滋味，唐慶之喜滋滋地推了個小車過來：“快快，宋兄請大家吃的乳糖真雪來了，見者有份啊。”

聽說宋玉臨請客，蒙童們嘩啦一下全放下手裏的碎冰，拿乳糖真雪去了。

衛景平沒動，他伸手挑出一塊碎冰，放在指尖看著它很快化成了水。

那水看著不太幹凈。

等蒙童們人手一份乳糖真雪拿到手，宋玉臨才“姍姍來遲”，他手中優雅地端著一個冰淩青花碗，裏面堆著高高的冰乳酪，朝衛景平那邊重重地看了一眼：“衛兄飲的是‘低處流’？”

唐慶之舉起他手裏的乳糖真雪道：“咱們吃的這叫‘高處走’。”

這話諷刺十足，明著在說衛景平手裏的冰水往低處流，實則笑話他，早晚跟水一樣，要往低處走呀。

這就掐上了？

蒙童們沒心沒肺地哈哈大笑起來。

衛景平真沒想到他會來這一出，他笑了笑：“甭管‘低處流’還是‘高處走’，進了肚子都只有一個去處。”他往茅房的方向一指：“撒尿進茅坑啊。”

說完，他端起手裏的冰水，傾倒進花壇裏。

宋玉臨哪裏聽過這麽粗俗直白的話，登時臉上掛不住了，罵了聲“粗鄙”，氣哼哼地走了。

邊走邊在心中放話：以為進了書院就能考縣試了。

他有的是辦法讓衛景平竹籃子打水一場空，走著瞧。

衛家老大還搶了他大哥的姻緣，他大哥雖然嘴上不說，但自己相中的女郎被衛景明橫插一刀搶走，這口惡氣，到時候一塊兒算。

“大俗即大雅。”潘逍拍了拍衛景平的肩：“不過衛兄，你怎麽將冰倒了？”

這可是花錢買來的，跟宋玉臨置什麽氣。

衛景平笑道：“一時生氣，讓潘兄見笑了。”