第一百四十七章 挺進總決賽！做一道有意義的菜！（第3/4頁）

輪到郭星海挑選的時候。

他看了看豬大腸，看了看乳鴿，又看了看幾種生猛海鮮，但最終還是選擇一塊豬肉和一個菠蘿。

“老蟈蟈，你孫子這是準備做咕咾肉嗎？”

高大爺好奇的問了一句。

粵菜那些能拿高分的菜品不少，這孩子怎麽選怎麽一道相對家常的菜呢？

郭繼昌笑著說道：

“這孩子當年跟我學廚的時候，學的第一道菜就是咕咾肉，現在選擇做這道菜，也算是不忘初心。”

居然是這麽有意義的一道菜。

看來這場總決賽會更加精彩啊。

“老高，你徒弟會選擇做什麽啊？”

這個問題還真難住他了。

徒弟會的菜品真是不少。

隨便挑一道就能獲得不錯的分數。

他覺得林旭應該做相對比較加分的糖醋裏脊。

這道菜賣相好口感好，還比較容易擺盤。

當然了，小炒黃牛肉也不錯，也比較適合在這種場合下做出來。

然而他正苦思冥想的時候。

就看到林旭從置物架上拿了一根蓮藕，另外還有白醋白醬油等調味品。

這是……

“不是吧老高？你徒弟要做涼拌菜？”

“這不是開玩笑嘛？剛剛甜品菜能闖過去是其他選手限制太多，現在別的選手都在做熱菜，你徒弟不會打算靠涼菜取勝吧？”

“這孩子真急死我了！”

“老郭趕緊笑一個，你孫子的三連冠要實現了啊。”

“……”

然而高大爺對這些聲音卻完全沒聽進去，他欣喜的看著台上的心裏，眼中的淚花隱約可見：

“好孩子，真是個好孩子啊！”

而台下。

謝保民見到林旭挑選的食材和調料時候，臉上也不自覺的露出了欣慰的笑容。

“師兄，旭寶選擇蓮藕，這是要做什麽菜呀？”

沈佳悅沒看明白。

總覺得人家都選擇了肉類食材，而自家旭寶卻只拿了一根蓮藕。

從氣勢上來說就輸了一截。

謝保民說道：

“我師弟這是要做我們師父當年在釣魚台一戰成名的菜品——白玉藕絲！真沒想到，我就在他面前做過一次，他居然學會了。”

當年才二十來歲的師父從國營飯店抽調到釣魚台當廚師，然後創作了這道白玉藕絲，從此一戰成名。

而幾年前的廚藝比賽上。

謝保民也是依靠這道菜，擊敗郭衛東做的鮑汁扣遼參，拿到了中年組烹飪比賽的冠軍，開啟了他的五連冠之路。

現在師弟居然也默契的選擇了這道菜。

師父心裏肯定樂開花了吧？

要不是當心被人當成傻子，謝保民真想站起來沖林旭喊一聲加油！

白玉藕絲？

沈佳悅和陳燕都吃過這道菜。

那極致的爽脆口感和味道到現在還念念不忘呢。

假如是這道菜的話……

那說不定還真能贏了這場比賽呢。

“妹夫肯定能贏，畢竟老子不是說過嘛，顏值高的人，運氣都不會太差！”

旁邊的耿樂樂眨了眨眼：

“老子？哪個老子？”

陳總指了指自己：

“我！”

直播間中。

網友們對於林旭的選擇展開了激烈的辯論。

“上一輪劍走偏鋒贏了，這一輪不會又要走偏門了吧？”

“烹飪比賽中，涼菜可是減分項。”

“那去年白切雞怎麽能奪冠？那不也是涼菜嗎？”

“你不會指望蓮藕做出白切雞的味兒吧？”

“我只是相信林老板能奪冠，什麽菜不重要。”

“我也相信他，那麽高的廚藝，就算再喜歡玩也會分場合的。”

“……”

在這樣的質疑與期待中。

林旭不慌不忙的拿著蓮藕開始削皮。

削好皮後將蓮藕放進加了白醋的水中清洗兩遍，防止氧化變色。

接著，他將拿起菜刀開始薄片。

蓮藕多孔。

想切成均勻的薄片就需要付出極大的努力。

因為每次切到孔洞的時候就會出現空刀，很容易造成菜刀的刃口跑偏。

要不是有完美級技法的加持。

林旭剛剛好幾次都差點切到手上。

評委席上。

耿立山有些不解的看著正在切蓮藕的林旭。

那麽多雞鴨魚肉等食材不選，為什麽偏偏選了蓮藕呢？

準備用涼拌的素材打敗熱炒的葷菜嗎？

不是很懂這位小友的選擇啊。

旁邊的一個評委小聲說道：

“縱觀整個現代美食史，蓮藕類菜品也就當年東瀛首相訪華時候被一道涼拌類蓮藕所吸引，回去後還念念不忘，寫到了自己的回憶錄中……”

這話讓耿立山一愣，隨即想起了這段美談。

好像那道菜就是這釣魚台國賓館的後廚做的。