第六百一十六章 建議查查林老板，不像是第一次做熊掌！熬制油雞樅！

“媛媛，悅悅說你是陳大媽！”

來到店裏，陳燕這才注意到了沈佳悅發的那條動態，隨即將這個稱號甩給了陳媛媛。

反正咱一個姓，誰能證明悅悅說的不是你呢。

陳媛媛正在喝店裏做的八寶粥，笑著說道：

“我不是大媽，我是少女。”

“那……那我也是，媛媛，來嘗嘗妹夫做的梅幹菜糍粑，超級好吃，某些人害怕咱們去吃，甚至都沒敢發朋友圈。”

沈佳悅看著一臉嘚瑟的陳燕，慢悠悠的提醒了一句：

“今天有好吃的。”

陳燕馬上換了副嘴臉：

“悅悅，你私下裏怎麽內涵我年齡大都沒問題，但你不能發朋友圈啊，長輩們看到不是說咱沒大沒小嘛。”

沈佳悅笑了笑：

“燕寶，我還是喜歡你桀驁不馴的樣子，你能不能恢復一下？”

陳媛媛拿起一個梅幹菜糍粑好奇的問道：

“有啥好吃的啊？中午我們能趕上嗎？”

“等會兒黃老板要送一些雞樅菌過來，旭寶準備做點油雞樅，說配面條吃特鮮美，我還沒吃過呢。”

一聽雞樅兩個字，大家就知道這是滇南的美食了。

不遠處正在喝粥的馬志強問道：

“會不會吃了犯迷糊，眼前有小人來回跑？”

朱勇說道：

“不會，雞樅菌很安全，別吃那些雜菌就行，有的雜菌上午采摘了吃著還沒事兒，下午再去采摘，做出來的菜能讓全家人送急診搶救……那邊的醫院對搶救食物中毒有著豐富的經驗。”

各地的飲食不同，醫院擅長的項目也各不相同。

整個滇南省的醫院就極其擅長治療食物中毒，尤其是菌類食物中毒。

而川渝地區的醫院對肛腸病有著獨到經驗，西北地區因為甜食多，導致街上的牙科門診比內地市區多了好幾倍。

大家正聊著，老黃提著兩個袋子來到了樓上。

“五環上出了車禍，車子堵了一早上……林兄弟，這些雞樅除了給我家留了一斤多之外，剩下的全給你提了過來。”

雞樅菌是一種長得細長的菌子，乳白色，傘蓋未開的的時候價格很高，每斤幾百塊錢，就這還不一定能買到。

而傘蓋稍稍打開的，價格雖然會低一些，但也比牛肉價格高一截。

雞樅菌質地細嫩，鮮味濃郁，稍稍烹制一下，就是一餐無上美味。

不過本地人，吃雞樅菌一般不會稍稍烹制一下，而是會跟肉以及別的食材放在一塊兒烹制。

做別的菜品時，放點肉或者蛋進去，是為了給菜品增色。

但做雞樅菌放肉類和蛋類，純粹是為了給菜品增加分量，讓雞樅菌不至於那麽快被搶完。

林旭接過袋子看了一眼，發現這些雞樅菌都沒有開蓋，個頭完整，色澤潔白，一看就知道品質很高。

他好奇的問道：

“這不便宜吧？”

老黃說道：

“也就千把塊錢，不算太貴，回頭有機會了咱去滇南本地吃，在那邊才能吃到最好吃的菌子，這些發出來的，都不算最好的。”

最好的菌子，采摘幾小時內就得進行處理烹制，那樣鮮味和口感才會達到最佳。

而這些經過長途運輸的，哪怕現在的保鮮技術已經提高很多，但在運輸過程中，雞樅菌的品質依然會下降。

老黃在路上堵的時間不短。

車仔幫著將店裏的食材卸下來後，他便急匆匆的開車，忙著去給別的店送貨。

林旭提著雞樅菌來到廚房，準備做油雞樅。

不過在做之前，需要先把這些雞樅菌清洗幹凈。

他拿起一個雞樅菌，先把傘蓋部分去掉扔到清水中浸泡，接著拿著一把小刀，小心將菌腿上的泥汙刮下來。

菌子嬌嫩，不能搓洗，否則會折斷。

想要清理上面的泥汙只能用刮的方式，從菌菇表面一點點往下刮。

這是個比較耗費時間的工程，但相對於雞樅菌的味道和價值，這點麻煩好像也並不是多突出。

林旭快速忙活著，將所有菌子全都清理幹凈，和傘蓋分開浸泡。

傘蓋裏面有一部分泥土，需要完全浸泡，多次淘洗，才能將這些泥土全都清理幹凈。

他忙活的時候，外面的沈佳悅開始剪輯昨天錄制的視頻。

賽熊掌這道菜不管賣相和味道都非常棒，只要按照正常的風格去剪輯，上熱門是絕對沒問題的。

這些素材昨晚趁著林旭睡覺的時候，沈佳悅其實已經粗剪了一遍。

不過當時惦記著吃魚皮花生，所以打算再過一下，免得有什麽失誤的部分剪進去。

又檢查調整一遍，她選擇生成視頻，還特意將格式選擇為4K60幀。

沒多久，視頻生成。

沈佳悅用本地播放器查看一邊，再次確認沒什麽問題，就登錄林旭的個人賬號，選擇上傳。