第二百二十八章 西紅柿炒雞蛋

下面評論還是正常的居多。

請叫我666先森：“我本以為網紅沒有門檻，誰都能做，但現在我發現我錯了，網紅不僅沒有門檻，而且都已經凹到地面以下了。”

黃色的casio：“為什麽不報警，這種人慣著他做什麽，留著過年？”

帝皇戰神：“可這件事情之後，不管怎麽樣店家的名譽都會受損吧。”

MaGu：“支持報警，網紅該整治一下了！”

St.Moon：“老板這麽帥的嗎？”

……

就這麽一直往下看著，結果看到第二十多樓的時候，陳年忽然看到一條評論。

幻想機器：“你找黑粉的身影真的很狼狽。”

陳年：“……”

不過，既然沒有什麽人來說自己，陳年自然也不想過多的去關注了。

今天是從胭脂鵝脯夢境回來的第一天，陳年晚上自然不會放下練習。

本想嘗試一下從金大川那裏學來的幾道菜，結果看了看廚房，沒有材料。

於是，陳年只好先選了其中一道川汁鴨掌。

把所需要的材料給劉哥那邊發了微信，一個人坐在廚房裏想了想。

中午謝玉做的員工餐是西紅柿炒雞蛋、青椒炒肉以及炒土豆絲。

謝玉做的這幾道菜陳年感覺味道還不錯，但是總是有一些比較欠缺的地方。

於是，陳年想了想。

看了看廚房裏面的雞蛋和西紅柿。

“做這個好了。”

西紅柿雞蛋的做法很多。

加白糖的甜口，加鹽的鹹口。

放蔥花的和不放蔥花的。

還有在裏面加辣子的。

有家常做法還有飯館做法。

甚至於番茄要不要去皮都會成為一種流派。

但陳年這一次要做的是鹹口的。

首先陳年準備了兩顆雞蛋和兩顆西紅柿。

單手先後把雞蛋打入碗裏，筷子飛快攪動將其充分攪拌均勻。

隨後又洗好西紅柿，擦幹上面的水分切成塊。

緊接著又切了一些蔥花。

說起來也有一些難以理解，陳年也不知道為什麽自己開飯店這麽長時間了，居然是第一次做這道菜。

明明這麽基礎。

但畢竟是第一次做這道菜，而且先前的時候，陳年又覺得這菜有些簡單，因此就沒有到網上去搜，打算直接開幹。

處理好食材之後，考慮到西紅柿和雞蛋這兩種食材的區別。

西紅柿相對於雞蛋來說要更難熟一些，所以陳年先把雞蛋裏面弄了一些鹽，如此一來，到時候雞蛋也會更嫩，同時也會有味道一些。

否則雞蛋本身是有一定腥味的，能接受的人覺得並沒有神惡魔，但是有些人可能會接受不了。

這就如同有人能吃羊肉，但不能吃有膻味的羊肉一樣。

下入少許油，然後又下入西紅柿。

西紅柿陳年並沒有去皮，主要是陳年覺得有皮在的話可以讓菜做出來之後，略帶一些酸酸的感覺，比較利口一些。

而且有皮在，西紅柿也相對沒那麽容易散掉。

過了一會，陳年把雞蛋也同樣放了進去。

雖然陳年在火候上面有很深的功力，可是在雞蛋下去之後，陳年就知道這次的西紅柿炒雞蛋沒做好。

由於西紅柿是先炒的，所以此時的油鍋裏面就有了許多的水分。

而且就算是有皮在，加入雞蛋翻炒一陣之後，西紅柿還是都變成了湯。

稀稀拉拉的。

又由於此時的油溫受了鍋內西紅柿的影響，因此導致了雞蛋炒好之後完全泡在紅湯裏面。

最後撒了一把蔥花在裏面。

可是出鍋之後陳年嘗了嘗。

不管是色、香、味都不太合格。

陳年想要的是那種雞蛋嫩、西紅柿能保留完整形狀，但同時下面還能有湯汁的那種，味道吃起來能吃的出來時鹹口，但同時不管是西紅柿還是雞蛋都能在味道上面互相融合。

以前陳年在上大學的時候，去其他學校找同學的時候，就吃過對方食堂的西紅柿炒雞蛋。

那味道不能說不好吃。

就是雞蛋是雞蛋的味道，西紅柿是西紅柿的味道。

二者互不相幹。

結果就在第二次去的時候，陳年本想著再試試，說不定第一次是因為巧合。

結果陳年就看到了一盆紅色的西紅柿雞蛋湯。

但這一次，陳年做的番茄炒蛋明顯就是翻車了。

一看菜譜，這道菜已經出現在了菜譜之上。

【西紅柿炒雞蛋】50％

陳年：“……”

經過這麽長時間，現在陳年也基本知道了菜譜的評分標準。

百分之五十，那就是食材都對了。

但也就是把食材都放進鍋裏，然後全部炒熟的水準。

陳年慶幸自己還好沒有多做。

按照自己的飯量，今晚還可以再嘗試一次。