第三百九十九章 小說作家

“哇，這麽好？我可以去嗎？”

“當然可以，不過你如果來的話最好早一點寫完，我大概晚上十點就下班了，到時候可能會在這邊幫幫忙，大概十點半左右的時候回去接你。”

“好的，那我現在就寫，寫完還能化個妝，畢竟好不容易出一次門，不能給你丟臉！”

“沒事啦，你本來就很靚的，不化妝也可以，我到時候下班了就給你打個電話。”

“沒問題，拜拜。”

掛斷電話之後喬招妹才又回來繼續工作，不過其他幾人對於喬招妹的女朋友還是非常好奇的。

但這只是屬於那種正常的對於小說作家這個職業的好奇。

還有好奇網戀究竟可以找到什麽樣的女孩子。

於是接下來的時間裏，喬招妹就只好一邊忙著工作，一邊給他們講一講小說作者的一些生活習慣和作息，當然大部分都是喬招妹從女朋友那裏聽來的。

到了晚上的時候，廚房眾人打算留下來等著吃宵夜，馮紅紅自然也留了下來，說是要幫著一起收拾收拾。

畢竟回去之後也就是刷抖音看直播或者是看看小說，別的沒什麽事情。

正好還能了解一下兒子每天在自己回去之後都在飯店裏做什麽。

只是溫紅霞得回家去，畢竟白天工作了一天，晚上也有些累了。

如果再熬到十二點回家，那明天怕是沒什麽精神工作了。

所以最後由喬招妹騎著陳年的電動車，把溫紅霞送回家裏去。

然後再改道回自己家把女朋友接過來。

陳年此刻正在廚房裏忙碌著，一邊和面一邊給何海講做小面要注意的地方。

其中水、面、鹽的比例還有堿面放的比例都要有考究，做小面和做其他面還有一個共同點，就是夏天和冬天空氣濕度不同，面中放的水也要進行一定程度的微微調整。

包括下雨和不下雨時也不一樣。

何海將這些都牢牢的記在心裏。

一旁的謝玉雖然也不是第一次聽這種話，畢竟每天他都和何海一起結伴回家，何海也給他講過很多白案方面的知識。

可現在再聽起來還是覺得有些神奇。

他之前一直都是做紅案的，從來沒想過在做面的時候還要分季節。

然後還有發酵的時間。

由於陳年當初在學校上學的時候就把發酵工程研究了個透徹，所以對於發酵的機制和原理心中明明白白，因此在後來學習和面的速度也非常快。

正常人能領悟到季節這個因素並且能夠季節進行微調比例，至少也得學好多年才行。

雖然何海不懂發酵工程什麽的，但陳年作為一個老師是非常稱職的，不懂原理沒關系，只需要先死記硬背下來，然後再慢慢的根據經驗理解就好。

“師父，咱們紅案上有類似的講究嗎？”謝玉心裏有些癢癢的，他也想多了解一些這方面的知識，但很顯然白案上的知識對他來說用處不是特別大。

“有啊，雖然你主要做的是川菜，但對於其他菜系也還是應該掌握一些的，我給你舉一個例子，在廣東煲湯也是要看時令的，不同的節氣煲的湯不一樣，春夏秋冬也不一樣，中午和晚上喝的也不一樣。

每一種湯都有他們對應的功效和作用，雖然他們得痛風的幾率很高，但不得不說他們的那些各種各樣的老火湯是真的好喝。”

“你現在缺乏的其實也只是一些經驗而已，其次就是在刀工和火候上面還有很大的進步空間，其次就是在對於烹飪的理解上面也需要好好琢磨琢磨，等把這些搞明白了，就可以在食材上開始鉆研了，在很多廚師大賽上，如果沒有這種理解是根本拿不到名次的。”

陳年說著，謝玉聽著。

他感覺有些似懂非懂，好像感覺抓到了什麽，但又不是特別清楚。

不過今天師父是在做面的，不明白的地方還是等下次有機會了再問好了。

和好面之後，陳年又去教何海去做排骨澆頭。

排骨和牛肉澆頭在做法上面基本一致，需要放入的料和食材的順序也差不多，制作排骨澆頭所需要用到的火候也完全一樣，只不過在整體的時間上少半個小時就好。

排骨用的是豬肉，在這方面豬肉是比牛肉更容易熟的。

而且排骨的中間有骨頭，也就意味著肉沒有那麽厚，所以時間自然也要縮短。

否則燉的時間太長了排骨上的肉爛的太厲害。

那樣雖然吃起來方便，但排骨肉卻沒有了嚼頭。

這次陳年覺得自己是該好好感謝一下妙妙巫的，若非有妙妙巫鼎力相助，告訴自己那麽多要注意的點，自己在小面上的制作進度絕不會有現在這麽快。

被人喂飯可比從0開始摸索容易多了。