第四百三十五章 大展身手

孫福全當然不知道陳年現在其實已經是兩個徒弟的師父了，只是在看到陳年遊刃有余地指揮著廚房中各項事務的時候，心中忽然升起了一股奇妙的感覺。

“如果讓陳年在酒樓裏幹，那會不會成長得更快？或者說他天生就適合在酒樓裏幹，而不是做大鍋飯？”

畢竟做大鍋飯和在酒樓裏做菜，雖然都是做菜，但這二者之間卻有著本質的區別。

在酒樓裏做菜，能夠接觸到的人更多，能夠學到的東西也更多，而且做出來的菜品精致是大鍋飯完全不能比的。

而孫福全現在能被沈三如此禮遇，其實也得益於早年間他在酒樓當中的那段經歷。

可他在聽到陳年的身世之後，也知道陳年並不是那種初出茅廬的什麽都不懂的人，想必他應該也知道哪邊對於他未來的發展更加有利。

可陳年最終依舊做出這等決定，想必也是人各有志了。

只不過孫福全不知道的是陳年完完全全就是沖著他來的，如果真把陳年永遠的扔到這個世界，陳年肯定還是會去酒樓尋求發展的。

只不過陳年現在在津武門裏做廚子看在孫福全的眼中這完完全全的就是緣分了。

陳年在那邊麻利的處理著各種食材，毛華原本聽了紀掌櫃的吩咐有心幫陳年做些什麽，比如切切菜，做做改刀，提前預炸或者是用水焯一些食材。

可他沒想到這些工作陳年全部都包辦了，能讓他做的也就是清洗的工作而已。

一開始他還覺得可能是陳年不好意思，於是直接開口說道：“要不你準備其他的，我來幫你切菜好了，這玩意兒也挺麻煩的。”說著的時候甚至還拿起了豆腐，“這個你打算怎麽弄？”

而陳年則是禮貌而又抗拒地搖了搖頭，從對方手中接過豆腐：“沒事的，我來就好，毛哥你要是真想幫忙的話可以幫我把肉清洗一下嗎？”

這讓毛華不禁有些錯愕，因為在剛才那一刻，他不僅在陳年的眼中看到了禮貌，而且還看到了拒絕。

這不是因為不好意思而拒絕，而是因為不信任。

毛華對於這種語氣和神情很熟悉，在七八年前他剛來潤豐樓時，當時孫師傅還在這邊掌廚，而那個時候的他也算得上是機靈了，所以便想著多做一些工作說不定能夠獲得孫師傅的青睞。

可當時孫師傅就是這麽禮貌的拒絕他的。

結果現在孫師傅的弟子也這麽說！

要知道現在的自己已經不是當初的那個自己了，經過七八年的時間，他就算沒有成為這裏的掌廚，但也已經能夠獨立上灶做一些菜了。

人家孫師傅能夠把我當成毛頭小子，可你看起來還沒我歲數大，居然也用這種語氣跟我說話？

這也太狂了！

毛華心中很快便給陳年貼上了一個標簽。

“對了，毛哥，能麻煩您先準備幾樣涼菜嗎？我這邊打算做的都是一些熱菜，等一下紀掌櫃的客人們來了，肯定還是要先上一些涼菜的。”

“好。”毛華點了點頭，在將手裏的肉洗幹凈之後放在一個盆中，然後便開始去準備涼菜了。

說實話現在他已經沒什麽特別的想法了，他就想看看一會兒陳年究竟能做出什麽驚世駭俗的菜品來。

反正紀掌櫃讓自己配合陳年，可這個姓陳的小子不讓自己做那就和自己沒關系了。

開始的時候陳年打算先做梅菜扣肉，畢竟這道菜要花的時間比較長，等做出來差不多也要一個多小時之後了。

熟練的處理著豬肉，豬皮朝下放入鍋中，然後用各種各樣的調料調制醬汁，整個過程中完全沒有絲毫拖泥帶水，所有步驟都一氣呵成。

“這是梅菜扣肉？”孫師傅自然是知道這道菜的，雖然這道菜算是客家菜，但這個時候也已經流傳到北方了。

再加上這道菜本身就是大肉片子，所以深受很多北方人的喜愛。

只是孫福全看到陳年的這種做法和自己會的好像不太一樣，只是他並沒有說出來，因為他看著陳年處理食材，感覺這樣做好像也可以。

他雖然不太清楚陳年的確切實力，但對於陳年的基本水平還是了解的。

他在旁邊看著只是預防陳年在做菜的時候翻車。

可眼見陳年如此流暢，他也沒必要多說什麽。

有些人教導徒弟的方式就是喋喋不休，甚至在很多沒必要的時候都會開口。

但孫福全不同，他不喜歡多說，他喜歡讓別人先去做，在很多時候就算做錯了也是有補救機會的，但這關鍵就是要舍得放手才行。

只不過陳年在這邊做菜的時候，那邊調涼菜的毛華也時不時往這邊看一看，梅菜扣肉這道菜其實技術含量並不高，無非就是記住其中的步驟。