第四百三十四章 準備大展身手

只不過陳年在做這道菜的時候，肉做的比紅燒肉稍微小了一些，肉本身在燉的時候便會進行一定的縮水，尤其是肥肉，燉著燉著裏面的油就會跑出來體積就會變小。

而之所以陳年用稍微小一些的肉是因為這樣會更下飯，大肉塊更適合吃米飯或者是饅頭，那樣一口米飯一口肉，吃起來會非常過癮，但晚上配的是粥就會差點意思。

腐竹是用黃豆做的，可以說是將黃豆中所有的精華集於一身。

在燉肉的時候，如果能放點兒黃豆也可以讓湯汁更加濃郁，味道更加香醇。

再加上這個時代的醬油本身就相當濃，所以做出來顏色非常紅亮，看起來極其有食欲。

紅燒肉被燉的酥爛軟嫩，入口一抿就化，對此先前已經有過了太多的描述，這其中的腐竹是陳年後放進去的。

買回來這腐竹就已經是泡過的，所以能夠直接入菜，在經過燉煮之後，腐竹柔韌吸飽了鍋中紅褐色的湯汁，就如同海綿一般，只需要輕輕一擠那些湯汁便會流出來。

引得齒頰之間滿是肉香。

再喝一口小米稀飯，熱滾滾的下了肚，多數人會在這時長嘆一聲。

一生無非食色性也，食之所以排在第一位不是沒有道理的。

一個普通人可以忍受得住色欲，可以忍受得住權錢，但絕對逃不脫食欲的誘惑。

簡而言之，一個人可以打一輩子的光棍，如果一個人因為大病住院，每天只能吃些粥饅頭之類的流食，說句不好聽的，哪怕隔壁床位的人在啃榨菜，他都會眼裏冒出綠光來。

更不用說冒菜、火鍋、麻辣燙、漢堡、雞翅、嫩牛五方、川菜、魯菜、淮揚菜、烤雞、烤鴨、燒老鵝等等的人間美味。

光是聽著口水就要飛流直下三千尺了。

更不用說茄子豆角也是一道下飯神器，雖然是素菜，而且吃起來滋味可能不像是燒二冬那般醬汁濃郁，但茄子這種東西就是只要油稍微大點兒，怎麽做都好吃。

最後陳年都把自己吃撐了。

吃過飯之後，孫師傅便帶著陳年來到了飯堂找到沈三。

“三爺，我想去一趟潤豐樓那邊，別的武館不是馬上就要來比武的嘛，我想過去和那邊的老朋友商討一下，回頭先出個單子給您這邊看一看，選一選。”

“嗯，去吧，廚房裏就不用管了，一會兒碗裏的不夠吃，我讓他們自己去盛，吃完以後我讓他們再把鍋碗都洗了，你們就盡管去。

雖然說到時候是我們比武，但你們在飯菜上也不能含糊，至少不能叫同行們笑話才行。”

“三爺沒事的，到時候回來我讓徒弟洗鍋就行，那些放著就好了。”孫福全連忙說道。

“沒事你去吧，潤豐樓好像還有點遠，我給你找個車。”沈三顯然也非常看重這次的比試，要知道這次比試放在津武門是他費盡千辛萬苦才爭取過來的。

如果不能就此一鳴驚人，那他們津武門往後再想要崛起便還要繼續等。

隨後孫福全便帶著陳年離開了，終究還是沒有讓沈三找一輛車。

就這樣步行著前去，夜幕之下的天津城依舊燈火通明，而且潤豐樓所在的位置處於鬧市區，走到那邊能夠明顯的感覺到繁華。

早些時候陳年還跑到這邊來買過一次煎餅果子，只不過這次要去的潤豐樓比煎餅果子更遠。

很快他們便來到了潤豐樓門口，這裏一共有三層，從外面看起來相當氣派，飛檐走獸，雕梁畫棟，一排排的燈籠將內外照的燈火通明。

門口的左邊停著一排拉車的，右邊則是停著一排老爺車。

當然這種車對於陳年來說是這麽叫的，反正造型相當復古。

來到門口之後，站在門口的小廝一下就看到了孫福全，連忙點頭哈腰的迎了過來：“孫大師，您怎麽來了？”

孫師傅顯然也認得這小子。

“我過來找一下你們掌櫃，有點兒要緊的事，還麻煩幫忙進去通傳一下。”

“好勒，不過也不用通傳了，孫大師您來了，我直接帶您進去就成。”那小廝一邊是說著一邊右手做出了一個請的姿勢，便要請孫福全進去。

而孫福全也沒有多客套，擡腳便帶著陳年步入了其中。

“孫大師，這位是……”在走進去的時候，那小廝有些好奇的看了一眼陳年，然後問道。

“這是我徒弟。”孫師傅在說的時候不免有些自豪，而說完之後又在後面加了一句，“剛收的。”

這話聽的那小子眼前一亮，開口說道：“這位小師傅恭喜了！找到這麽一位名師，咱們孫大師可是天津地界上的名廚，當初多少酒樓想要花重金來挖人，孫師傅就愣是不走。

後來也就是咱們德高望重的三爺禮賢下士的過來請，那姿態都快趕上三顧茅廬了，原本孫大師也不打算走的，實在也是我們東家想讓孫大師享享清福，因此才開口勸孫大師過去。