第四百九十六章 怎麽還偷偷摸摸呢

而李挺在聽到這話之後，也確實是驚訝了一下，畢竟他以前也確實沒聽說過這種要求。

通常來說瘦肉就是瘦肉，肥肉就是肥肉。

除非是後腿肉這樣的肥瘦分明的，可能會將其分開，而且有些部分確實是全肥，但在五花肉上提出這種要求，他還是頭一次見。

可就算如此李挺也沒有多說什麽，而是點了點頭，因為他看到這塊肉整體來說還是十分均勻的。

所以又重新洗了洗手，然後指了指前方的那一排各種各樣的菜刀。

陳年點了點頭：“這些刀你隨便用，想用哪個用哪個。”

隨後李挺便拿出了一把細長的尖刀，然後開始仔細的分離起了五花肉的肥瘦肉來。

雖然這看起來簡單，但是把陳年的要求也加上去之後就不簡單了，畢竟對於一塊肉來說肥瘦的分界線有時候並不是直直的一條，還是會有一定的起伏，而且有時候那起伏會特別微小。

因此在切的時候很容易一刀直接切過去。

對於陳年所提出的考核，李挺萬分仔細的分離著……

而其他人也都好奇的在旁邊看著。

陳年並沒有制止，畢竟廚房裏就是這樣，不可能完全做到沒人打擾，如果僅僅是旁邊有人看著就發揮不好，那只能說明心理素質不行。

就這樣在眾人的目光之下李挺大概花了十分鐘左右的時間就將這些肥瘦完全分離，但在瘦肉上還是有些沒有完全剔除掉的肥肉。

“老板，筋膜要去掉不？”

“這個不用。”陳年說道。

李挺點了點頭，隨後將瘦肉上的那點不怎麽起眼的肥肉細細的剃掉。

最後又按照陳年的要求將這些肥肉和瘦肉都分別切成哨子。

“老板，你看這樣行嗎？”

這時陳年已經不再需要去看了，因為剛才他已經看過了全過程。

李挺的表現還是令他挺滿意的：“可以，沒問題，之後再處理一下魚吧，你做過松鼠桂魚沒？”

“做過。”

“那正好，把這條魚處理成松鼠桂魚的樣子。”

“好的老板。”

李挺聽後點了點頭，隨後便開始仔細的處理起了魚來。

陳年拿出來的魚是一條只經過了粗加工的魚，李挺在拿到魚之後並沒有馬上開始，而是在看了一眼之後皺了皺眉，然後用菜刀將這條魚上的黑膜以及腥膜都去除幹凈，又在水龍頭下清洗了一番之後才拿到桌案上準備改刀。

而改刀的過程也十分幹練。

過了一會兒李挺處理好魚之後，又問陳年如何。

“可以，就是切的有點過於長了，但這一點對你來說應該不難，所以這不是什麽大問題。”陳年說道。

最後陳年拿出一盒豆腐來：“最後一個考核了，切一下豆腐，沒有具體的要求，你覺得這個怎麽可以表現出你的刀功就怎麽切。”

而李挺在拿到這一盒內酯豆腐之後，也沒怎麽經過思考便決定了自己要做的。

他決定做菊花豆腐，也就是和文思豆腐差不多的類型。

然後他又再次換了一把刀，那把刀正是陳年平常用來切文思豆腐的刀。

先前陳年有說過這裏面的刀隨便用，因此李挺拿起這把刀來先是簡單擦拭，清潔了一番之後便開始處理了起來。

“這刀功可真不錯啊，謝哥，我感覺他的刀功已經有點師父的影子在了。”何海看著李挺在那邊切豆腐滿是驚訝之色。

“那是，我這個弟弟還是相當有天賦的，也屬於老天爺賞飯吃的那種，但誰讓他就只喜歡切墩兒，要不然的話在做飯上我是不如他的。”

沒過多久，李挺便切好了菊花豆腐，這次陳年也沒有點評，而是直接說道。

“你願意留在我這兒工作嗎？我這邊目前還缺少切墩兒的。”

陳年也懶得去問那些花裏胡哨的跟職業沒什麽關系的問題，再加上對方又是謝玉介紹來而且還是夢境中人物在現實的投影，陳年也對對方比較放心。

至於一些想了解的等過後再聊天也來得及。

“我願意！之前我就聽我哥說過了，他說這邊的氛圍不錯，而且工資也可以，而且還能學到東西，之前我也去一些比較大點的酒店應聘過，但是那些酒店都比較規範化……但老板你別誤會，這不是說您這邊不規範，是他們那邊一般都會分得特別細，做什麽的就是做什麽的。”

“確實，對於大飯店來說是這樣的，因為這樣可以提高效率。”陳年點了點頭說道。

“是啊，但我雖然只想切墩兒，但又不想切菜的時候都只能負責那麽幾種，所以正好我哥一說，我就過來了。”李挺說道。

“那可以，我們這邊的工作時間是早上八點半到晚上十點，中午從兩點到四點是休息時間，如果早上有事的話九點多來也可以，你是做餐飲業的，所以行情應該也知道，我們這邊每個月沒有固定休息的日子，但有事的話可以調休，如果是正當理由的話就不扣工資。