第八百零三章 下飯小菜

不過眼下刀削面還是得陳年親自來做才行，畢竟這一道主食今天才剛剛推出，何海還沒有學會，不能讓他硬做。

面團之前就已經活好了，嚴莉莉點好菜之後陳年便拿了削面刀開始往鍋裏削面，現在店裏的削面刀還是上午陳年出去在附近超市裏買的。

雖然用起來也不錯，但陳年用慣了傳統的那種削面刀，所以總覺得不是特別順手。

所以他打算回頭到網上去買一個。

削好煮好之後陳年就將刀削面放進碗裏，最後又澆了炸醬進去，陳年用的這個炸醬並不是在副本中用的那種菜和肉結合起來的，而是用的純豬肉丁，只不過在碗裏多放了一根菜心。

湯頭也是陳年在夢境空間中的時候精心調制出來的，只不過當時一切以根柱面館為主，所以陳年也沒有將這個炸醬拿出來。

但除了這個之外，陳年還準備了一個番茄雞蛋木耳的素炸醬。

肉的十三，素的十一。

不過嚴莉莉選了純肉的。

做好之後，陳年將碗端到出餐口，馮紅紅來到這邊看了一下單子，確實是嚴莉莉的之後，這才轉頭問道：“蔥花香菜要不要？”

“都要，香菜可以多放些。”嚴莉莉說道。

“好。”

放好蔥花香菜後，馮紅紅就將這一碗面端到了嚴莉莉的桌上。

而嚴莉莉看著這一碗刀削面，湯底濃郁但又不失清澈，大塊兒的肉丁堆放在上面看起來極有食欲。

但還沒等她開始動筷子，馮紅紅又拿了個小碟子過來放在桌子上，裏面裝著幾顆剝好的蒜。

“謝謝阿姨。”嚴莉莉擡頭說道，自從和那個渣男分手之後，她感覺生活都明亮了許多，而且也更加的自由了。

至少自己出來想吃什麽就吃什麽，不用每次都必須要照顧對方，點對方愛吃的東西。

就像現在自己吃這一碗面，想吃幾瓣蒜就吃幾瓣蒜，想在面裏放多少醋就放多少醋。

在謝過馮紅紅之後，嚴莉莉就拿起一旁的醋壺往碗裏倒了許多醋，頓時面香味兒，肉香味兒以及醋味撲面而來。

或許換一個人可能還不習慣這麽濃重的醋味，但在嚴莉莉看來，她甚至還覺得這醋有點不夠酸。

畢竟陳年這邊在成都開飯店還是要照顧大多數本地人的口味，因此用的也是本四川的保寧醋。

但要真說起來嚴莉莉還是更喜歡家鄉那邊的老陳醋。

倒好醋，嚴莉莉才開始攪拌了起來，用筷子上下翻著，將面和炸醬充分拌勻後，這才用筷子挑了幾根面。

“沒想到老板確實講究，親自用手來削刀削面。”嚴莉莉贊嘆道。

作為山西人，她在外面對於能吃到的山西面食要求非常嚴格，就算是一些較為大型的連鎖店，做的有時候也沒那麽好吃。

而那些外地人開的山西面館就更不用說了。

有些還會好好的和面自己削，有些純粹就是從外面買來的面說是刀削面，但實際上就是一根寬面，兩邊做了些花的造型而已。

“那是，我們的面都是自己和自己削的。”馮紅紅就在不遠處靠著墻站著，聽到這話後得意的說道，“姑娘，你嘗嘗合不合你的口味，看看和你們那邊有沒有什麽區別。”

嚴莉莉點了點頭，很快就將挑起來的那幾根面送入口中。

入口之後，刀削面表面光滑，而且經過了湯底的浸潤，滋味十足。

能夠吃得出來些許大料和花椒的味道，但完全不突兀，因為正是有這些味道，才能更加的凸顯出肉的香味來。

陳年做炸醬選擇的並不是純瘦肉，而是肥瘦比例約摸五五開的前腿肉，雖說大多數的前腿肉這種瘦肉會比較多一些，但做這個瘦肉多了反而會沒有那麽香。

再加上陳年切的肉丁大小適中，所以吃起來也不會有太膩的感覺，反而是在燉煮的時候那些肥肉化掉大部分溶於湯中，附著在瘦肉身上。

咀嚼之間肉裏分泌出來的汁水鮮美無比，再搭配上嚴莉莉最喜歡的醋，簡直絕了！

吃完這一口之後，嚴莉莉眼前一亮，不禁又用筷子挑了更多送入口中，牙齒開合之間筋道的面條每一次都在彈牙，她就喜歡這種筋道的面條。

因為吃起來很爽。

在吃了幾口之後，嚴莉莉又俯下身子去，將碗微微端起，喝了一口湯，酸香的感覺從口中流入喉間，最後進入肚子裏，暖洋洋的讓她全身舒泰。

“怎麽樣？好吃嗎？”馮紅紅問道。

剛才看嚴莉莉吃面，她都不禁在吞咽口水，雖然中午已經吃過飯了，可嚴莉莉吃的太香了。

“好吃！特別好吃！完全就是我們那邊的感覺，而且老板做的炸醬比我家裏的還要好吃！”

“那就好，記得吃蒜，我知道你愛吃，所以專門給你弄了幾瓣。”馮紅紅一邊收拾著剛走的那桌客人剩下來的盤子一邊說道，“對了，你想喝飲料還是酸梅湯？阿姨請你喝。”