第八百七十二章 夫妻搭配，幹活不累

到了下午的時候陳年就已經開始準備晚上要做的菜了。

現在正值初夏，外面也開始炎熱了，陳年就想著做點符合這個季節的食物。

而既然是夏天，那必然是要吃小龍蝦的，但光吃小龍蝦也沒什麽意思，所以陳年又另外準備了一道辣炒蛤蜊和一個湯菜。

小龍蝦和蛤蜊都需要提前買回來。

蛤蜊得先放進水裏加鹽進去，讓它們吐沙，而小龍蝦則是需要放進水裏再加點高度白酒，一方面是腌制，另一方面也是為了殺菌。

等到晚上眾人都下班之後，陳年這才開始做了起來。

蛤蜊倒是不著急，這個好做用時也短，只要吐了沙就不需要再進行額外的處理，不過陳年還是又倒了酒進去，畢竟已經給小龍蝦兄弟喝過了，蛤蜊兄弟怎麽著也得來點兒。

大家同樣作為食材，總不能厚此薄彼。

倒好酒之後陳年就開始處理起了小龍蝦。

小龍蝦的處理還是比較復雜的，因為從外面買回來的小龍蝦身上都很臟，需要先在水中刷洗一番。

於是陳年就把這三斤小龍蝦裝在了一個桶裏，拎到台子上，打開水龍頭，找了一個幹凈的刷子就開始刷洗了起來。

一邊刷還一邊用手機放著紅豆的歌。

結果才剛刷了三分之一左右，安紅豆就來了。

“陳年，今天你打算給我做些什麽好吃的？”

陳年努了努嘴：“這不都在這裏了。”

“呀，小龍蝦！”安紅豆看到小龍蝦之後有些驚喜，“我都很長時間沒有吃過小龍蝦了，要不是看到你這裏的蝦，我都快要忘記小龍蝦是什麽味道了。”

陳年笑了笑：“咱這不是就吃到了嗎？等一下你想吃什麽口味的，蒜香五香或者是香辣？”

“小龍蝦當然是要吃香辣的了。”安紅豆理所當然的說道。

“好，那等一下就給你做香辣口味的。”

陳年一邊說著一邊仔細的刷著小龍蝦的肚子，喝了一下午的酒，縱使小龍蝦的酒量再好，此刻也早已醉得不行了。

乖乖的躺在陳年的手上任君采擷。

“有什麽我可以幫忙的嗎？”安紅豆又問。

“沒有，你要不然在外面先坐一會兒，或者可以坐在這裏跟我說說話。”

可安紅豆卻不想幹坐著：“我看你現在刷蝦就不難，要不然我來幫你刷好了。”

“不用了，刷完之後手上一股海鮮的味道，老難聞了。”

“沒關系，我可以戴手套嘛。”

安紅豆說著就已經戴上了廚房中的手套。

經常來紅紅飯店，她也知道這邊哪些布子是擦鍋的，哪些布子是擦食材的，哪些手套是戴著洗碗的，哪些是帶著處理食材的。

“那你小心一點，不要被紮到，小龍蝦前面的蝦槍還是很尖銳的，我之前看到過一個新聞，有個人的手不小心被紮了一下，後來中毒連手指都切掉了。”

安紅豆神色一震：“你可別嚇我啊，我就是過來吃個小龍蝦，不至於要把我的手也截肢了吧？”

“小心一點就沒事。”

“行，那你先去處理，別的我來刷。”

陳年點點頭：“那我就剪頭和去蝦線好了。”

隨後陳年就坐在一旁又拿了兩個盆，一個盆裏裝著清水，一個盆是空的。

處理小龍蝦除了要提前用酒泡一泡之外就是刷洗幹凈，然後還要剪掉蝦槍，去掉裏面的內臟。

而去蝦線也非常簡單，小龍蝦不同於其他蝦，在去蝦線的時候只要抓住屁股上那三瓣尾巴中中間的那一片，稍微旋轉一下，就可以把蝦線完整的揪出來。

清理好一只之後，陳年將蝦放在清水中簡單涮了涮，便丟入空盆裏。

就這樣二人合作，沒過多久，所有的小龍蝦就被清理完成。

“這個也不難嘛。”

“是啊，不難是不難，步驟總共就這些，主要就是數量比較多，所以處理起來比較麻煩。”

“是啊，你看我這個刷子都刷毛了。”安紅豆笑著舉起刷子給陳年展示。

“看來這個刷子以後就只能用來刷小龍蝦了，都變成這副德性，再用在其他地方也不合適。”

“那我把它放在哪裏？”

“先放在池子裏吧，等一下我洗一洗收起來。”

安紅豆乖乖照做：“那我接下來再做些什麽？”

“接下來啊，那你把小龍蝦整個再過一過水好了，過個兩三遍。”

“行，那你去忙你的，小龍蝦我來洗。”

陳年放心的把手上的工作交給紅豆。

現在經過了自己的調教，紅豆對於一些食材的基本處理已經沒什麽大問題了。

雖然陳年還是更想讓紅豆等著自己把飯做好，但奈何紅豆也是個閑不住的人，看到自己在幹活就總想上來幫幫忙。