第八百七十三章 小龍蝦與辣炒蛤蜊與未來

安紅豆早已經饑腸轆轆了，不過她並沒有先去吃小龍蝦和炒蛤蜊，而是給自己和陳年先盛了一小碗爛糊白菜，準備墊墊肚子。

畢竟空腹直接吃那種刺激的東西對腸胃不好，而且也會影響接下來的食欲。

“陳年，這個爛糊白菜是哪裏的菜啊？”

“爛糊白菜啊，這道菜主要是北方，如果論菜系的話屬於BJ菜系，但普遍流傳開來還是在山西更多一些。

因為這個菜做起來簡單，而且味道也好，白菜這種蔬菜又便於存放，就像我們四川這邊，過冬要儲存臘肉，他們那邊過冬都會準備很多的白菜。

當然現在要好一些，放在以前，過冬之前家家戶戶怎麽著也得準備個幾十斤。”

“這麽多啊？幾十斤，吃得完嗎？”

“吃的完的，鄉下家裏人多，每天吃一些，過完冬也就差不多，而且在他們那邊白菜吃法也很多，除了炒和涼拌又或者腌制之外，還可以用來包餃子，包包子和做燴菜。”

“燴菜就是很多食材放在一起，我以前去BJ酒吧駐唱的時候吃到過，不過現在說起來又有點饞了，要不然明天晚上你給我做燴菜吧。”

“這沒問題，燴菜很簡單，到時候我給你做。”

“好。”

一邊說著安紅豆一邊將爛糊白菜放入口中，首先便是湯汁的濃郁口感，裏面加入了花椒更使得這湯風味十足，入口之後帶有各種食材所帶來的鮮美，雖然從嚴格意義上來講，這並不算是一道葷湯。

可加了面粉之後，蘊含碳水的濃稠湯汁卻給人帶來了滿滿的溫暖。

白菜和蛋松在燉煮的過程當中也將調料和湯汁完全吸收，白菜陳年買的是菜市場裏的新鮮白菜，現在一入口已經完全失去了苦澀的生味，只留下了蔬菜本身的清新。

而蛋松更是在燉煮的過程中，吸入了滿滿的湯汁，原本被炸制金黃酥脆的蛋松此刻也變得松軟了下來，一口咬下去，滿滿的湯汁溢出，安紅豆連忙捂住嘴巴，避免在男朋友面前露出窘態。

“這道菜還是非常有營養的，吃起來也特別具有濃厚的地方風味，而且在燉煮的時候要用好火候，也要看好時間，紅豆，我覺得回頭你也可以在家裏嘗試嘗試，像是蝦仁這些食材沒有就沒有了都不重要，反正它的作用也就是在裏面提鮮。

如果用比較傳統一點的做法就是面粉、白菜、豆腐和粉條，當然喜歡吃粉條的話就往裏加入點泡好的粉條，要是不喜歡吃不加也行，畢竟爛糊白菜主要就是喝湯。”

“陳年，這道菜我感覺我真能學會，等我回去練習幾天，回頭給你做一次，你來點評點評。”

“好啊。”陳年笑道，“不過作為交換，我能不能向你請教一下彈吉他？”

“沒問題，不過你是單純的想要會彈，還是想要學得更深一點？”

“這些有什麽區別嗎？”

“有的，如果你只是想單純的會彈吉他，那就只需要先練指法，然後練和弦，開始找一些簡單的譜子來彈，後面再慢慢提高難度。

可這樣學下來你也只能是去彈奏現在有的那些歌曲，如果想要學得更深一點的話，那就要學習樂理，一邊學樂理一邊用吉他練習，這樣學的話，你以後也是可以自己作曲的。”

“那我……”陳年想了想，“樂理難不難？”

“怎麽說呢？這個東西說難也不難，但如果抱著一下子就能學會的心態去學，那其實還是有些難度的。”

“那我回頭先試一試吧，學一學樂理。”

“好啊，反正我們不是馬上就要出去拍婚紗照了嘛，到時候我在路上教你。”

“沒問題，你把你的吉他帶著。”

“哈哈，我感覺咱們這樣好像吟遊詩人啊。”

“誰說不是呢。”

把這一小碗的爛糊白菜喝完墊了墊肚子之後，他們就開始對著桌子上的另外兩樣食物下手了。

直接戴上了手套，安紅豆把筷子都丟到了一邊，先拿起一枚蛤蜊。

蛤蜊陳年是用豆瓣醬炒的，其中又加入了不少的調料和蒜，海鮮這東西就特別認蒜，就算不做成辣的，單做成蒜蓉炒的也同樣很有風味。

輕輕的用上齒將蛤蜊刮下來，這些蛤蜊是經過陳年精心挑選的，每一只都是活的。

下午又在水裏泡過，所以現在吃起來肉質飽滿，口感鮮美。

咀嚼之間，那在翻炒時慢慢滲透入其中的辣味與蛤蜊本身的香味相互映襯，吃完之後麻辣味和蒜香都在口中回蕩，讓人忍不住想要繼續下手。

安紅豆在這邊一個又一個的吃著蛤蜊，陳年則是在對面剝蝦。

“紅豆，你吃小龍蝦喜歡嗦頭嗎？”

“我一般不嗦，裏面不是重金屬很多嗎？”