第八百九十四章 都在酒裏

在油鍋之中，牛肉的水分慢慢析出，同時也開始吸收調料的味道，漸漸入味兒。

一直等到鍋中的牛肉縮水到一定程度，定型變色的時候，陳年又加入一小勺紅燒醬油。

攪拌均勻，牛肉的顏色也變得更加紅亮。

這時陳年直接蓋上鍋蓋，保持著咕嘟的小火對牛肉進行煨制。

也就是這個時候紅豆來了。

“好香啊！我聞到了一股肉味兒，是什麽肉？感覺不太像是豬肉養和羊肉，是牛肉對不對？”

然後紅豆一進門便猜測道。

“真聰明，這次確實是牛肉。”

安紅豆進到廚房裏來看了看鍋內：“燉牛肉啊，看著真不錯，不過今天晚上光吃燉牛肉嗎？這不得來一點米飯啊，為了吃你這一頓，我晚上連飯都沒有吃。”

“不不不，你只猜對了牛肉，但並沒有猜對其他的，這個可不是燉牛肉。”

不過陳年還是沒有說出答案，而是指了指旁邊的面團。

“面？牛肉面？這不還是燉牛肉嗎？總不能說把牛肉放在面上，它就不是燉牛肉了，只是組合在一起的時候它叫牛肉面。”

“紅豆，這你可錯了，燉牛肉是用水來燉的，這一鍋裏面可全都是油，光是香料我就放了十幾種。”

“都是油？那看著也不像是油炸牛肉啊，而且……”安紅豆說著說著似乎想到了什麽，“等一下，你今天晚上要做的是不是牛肉板面？”

“對嘍！”

陳年投去贊賞的目光：“是正宗的SJZAH牛肉板面。”

聽到這個名字，安紅豆臉上露出驚喜：“你怎麽知道我最近有點想吃這個？抖音上總是能刷到，但一開始我還沒往這方面去想。

但你的這個說法也不對，人家那是SJZ正宗AH牛肉拌面，可不是什麽所謂的正宗SJZAH牛肉板面。”

“好好好，挑我毛病是吧，故意讓兄弟下不來台？”

“沒有沒有，我哪敢挑你的毛病啊，萬一惹你不高興了，你不給我吃怎麽辦？”

“那不能夠，就算你打我罵我，我也一定會給你做好東西吃的。”

安紅豆眉頭微蹙：“你這樣說反倒是兄弟我的不是了？”

眼看著對方反客為主，陳年只好連忙轉移話題：“今天晚上喝什麽？啤酒還是汽水？”

“喝啤酒！當然要喝啤酒了，這麽好吃的東西不搭配著酒怎麽能行？另外我還要吃兩瓣蒜。”

“好的！”

又聊了一會兒，陳年看鍋裏的牛肉已經差不多了，再過五分鐘大概就能好，於是陳年又去準備面。

“紅豆，你要吃寬面還是細面？”

“當然是吃寬面了，牛肉板面吃細面，那還能叫牛肉板面嗎？”

“好，那我可就都做成寬的了。”

陳年在這邊做著面條，而紅豆則是拿了兩個杯子在水龍頭上洗了一下，又去拿了兩瓶啤酒放在桌子上。

“你吃多少蒜？”

“我吃三個。”

安紅豆點點頭，又到廚房裏輕車熟路的找到大蒜所放的位置，掰開一頭數了五瓣蒜出來，就蹲在垃圾桶旁開始剝蒜。

她這邊剝的差不多之後，把蒜放在碟子裏，又另外拿了碟子夾了一些泡菜。

“我現在在這裏就跟自己家似的，等以後哪天我不唱歌了就到店裏做個服務員小妹或者是洗菜小妹，所有東西我都知道放在哪裏，哈哈哈。”

“那可不成，你來了做服務員小妹那多屈才啊，如果到時候你真要來，我就把那邊空出來一塊兒搭個台子，你可以在那上面唱唱歌，不想唱歌的就和媽一起收收錢什麽的。”

“這倒是也行，我最喜歡收錢了。”

“既然你喜歡收錢，那到時候就把前面的二維碼換成你的，讓你也體驗一把不斷到賬的感覺。”

等牛肉做好之後還不算完，因為在牛肉板面之中，還有著各種各樣的配菜。

將做好的底料又倒入牛骨頭湯中，在這一步並不需要加鹽，因為底料本身就是鹹的，之前在調口的時候陳年就已經直接調制到位了。

等到這湯底沸騰起來之後，陳年又先後在裏面放入雞蛋、豆皮和海帶。

讓這些配菜在鍋中煮著，陳年另起鍋煎了兩根辣椒，一直煎到外面呈現虎皮狀後，也同樣丟入鍋中。

“紅豆，還有二十分鐘就可以吃了。”

“沒事的，不急。”安紅豆說道，“但我今天吃的可是下一周的飯，我們說好了，從今天開始一直到下周你都不能再給我做好吃的了，哪怕是我想吃你也一定要監督我，知道嗎？”

“你這就是有些為難我了，我總想給你做些好吃的，而且我覺得你又不胖。”陳年無辜的說道。

“胖啊，怎麽不胖？我肚子上都有肉了，今天這一頓牛肉板面我回頭得健身好久才能消耗掉。”