第12章

之前姐弟三個煮飯一直用的是小瓦罐，今天為了蒸螃蟹，海珠把束之高閣落了灰的大陶罐取了下來，這是家還沒破敗時待客煮飯用的。

一瓢水澆上去再用毛刷搓搓就幹凈了，海珠把漁網裏的海草拽出來，兩三根搓成一股繩，折了蜘蛛蟹的大長腿用海草繩纏上再打個結塞進罐子裏。

“姐，火生好了。”冬珠說。

“出來幫我搓繩。”

“風平看著火，別讓火熄了。”冬珠舀水沖了下手，搓著海草往罐子裏瞅，吭哧道：“這麽多我們吃不完吧？”

今天遇到的這群蜘蛛蟹個頭不大，最大的也才碗口大，去了殼剔了肉兩三口一個，海珠很有信心能吃完。螃蟹都塞陶罐裏了，她封上蓋子抱著罐子摞到火灶上，擦擦手把桶裏的豬肉撈出來切塊兒，吩咐冬珠把另一個火灶也燒起來。

五花肉倒進燒幹水的瓦罐裏，不多一會兒就炙烤出了油水，冬珠燒著火不時抽鼻子，眼睛盯著油星飛濺的鍋底，喜滋滋地說：“跟過年一樣。”

海珠不喜歡吃太過肥膩的肉，她等肉塊兒煉出焦邊了才切了幹姜倒進去油煎，泡發的幹筍也攬進去，炒出味了倒兩碗水進去，兌勺醬油再掰兩截桂皮，蓋上蓋子，繞著蓋子一圈再搭上濕抹布，然後示意冬珠燒大火開燉。

這邊大火燉，另一邊的陶罐裏螃蟹殼已經變了色，海珠想起忘了買黃酒，她給風平拿個竹筒讓他去借筒黃酒。

“我擂碟醋姜汁我們就先吃螃蟹，肉先燉著，螃蟹吃得差不多了肉也燉好了。”海珠看向冬珠，“行不？”

冬珠最想吃的是肉，她伸出一只手說：“我只吃五個螃蟹。”

“想吃幾個吃幾個。”海珠搬了桌子出來，灶房裏又熱又嗆，桌子就擺在門口的一抹陰涼裏。

陶罐裏的螃蟹撿一籮出來，海草蒸變了色，輕輕一拽就斷了，海珠用刀背拍蟹殼，砰砰聲裏汁水飛濺，味道聞著又鮮又甜。

這時風平也借了黃酒回來，海邊的孩子打小就吃黃酒，他動作嫻熟地把盛酒的竹筒放在明明滅滅的灰燼裏，等螃蟹端上桌，黃酒也溫熱了。

冬珠吃蟹不用人照顧，海珠給風平掰了兩只蟹，蟹黃蟹肉都剔在碗裏，免得蟹殼劃傷他的手。

黃酒分三杯，海珠吃蟹前先抿了口，又邀同桌的弟妹碰個杯，盡了儀式感她開始大快朵頤。

蟹黃又香又潤，嚼著還有爆汁的顆粒感，蟹膏口感綿厚細膩，不及蟹黃滋味濃香，但很值得回味。

海珠一連剝了十只蟹，先吃了蟹黃蟹膏才開始吃蟹肉，抿口甜澀的黃酒，再吃口沾了醋姜汁的蟹肉，大口大口的吃，蟹肉嫩而不柴，嚼著絲毫不費力，下咽也不噎，海珠覺得天天當飯吃她都不會膩。

火灶上的瓦罐裏咕嚕咕嚕響，濃烈的肉香順著石灰色的蓋子撲撲往出冒，冬珠被門內飄出來的香味勾了神，再看她姐臉上滿足的表情，她對手上的蟹產生了懷疑。

“吃啊，還有這麽多。”海珠見冬珠傻愣著瞅她，點了點桌子問：“你不喜歡吃？”

那倒不至於，冬珠用剪子剪開蟹腿抽出一長條蟹肉，她不喜歡吃姜，什麽都沒沾空口吃，這種吃法能嘗到十足的鮮。

姐弟三個都是好胃口，吃蟹又是件麻煩事，吃得慢意味著能多吃點，說著話不知不覺間，桌上擺了一堆堆蟹殼，杯中的黃酒見底，臉上不自知地掛上一層薄紅。

添了幾道柴，瓦罐裏的湯汁漸濃，海珠洗了手揭開熏得半幹的抹布，蓋子一掀開，一股濃煙騰騰升空，肉塊兒燉成了棕紅色，筷子一戳，噗呲軟爛。

冬珠手腳勤快的把桌上的蟹殼攬在筐裏，瞅著肉罐子端上桌了，她眼睛晶亮地跪在椅子上探頭看，推了碗過去，說：“姐，快給我挾一塊兒我嘗嘗味。”

海珠先戳了塊兒肉吃，她撇了撇嘴把肉分給兩弟妹。去腥的佐料不全，豬肉嘗著有點腥，味道也挺重，相比起來她更喜歡吃蟹。但冬珠和風平喜歡，兩人也不嫌膩，瓦罐還沒涼，半罐肉就沒了。

“出去走走消消食，別吃積食了。”見冬珠不住打嗝，海珠打發她跟風平出門，“去奶家幫忙看會兒娃，肚子不撐了再回來午睡。”至於她自己，她把剩下的燉肉擇吃了，然後端了兩個大碗出來剔蟹黃蟹膏，打算晚上和面包餛飩。

正值一天最熱的時候，多數人吃了飯都歇下了，漁村裏安靜了下來，海珠拎著筐出去倒蟹殼都沒看到人，她站在家門前四處打量，離海邊太近了，土壤貧瘠，像樣的樹都找不到幾棵。

冬珠和風平玩累了，頂著大日頭蔫巴巴走回來，看見家門口站的人，兩人不約而同邁開步子往家沖。

“洗洗手洗洗臉去睡一會兒。”海珠說。

“姐你睡嗎？”冬珠問。