第225章 生腌金槍魚

一條三尺來長的金槍魚扛上岸, 立馬吸引了碼頭上還沒走的遊客，他們紛紛問這種魚是什麽魚。

“這是槍魚？不對，槍魚的魚頭長了根利刺, 撞上船能戳穿船板。”一旁的老漁夫開口。

“虎鯨送來的, 反正是能吃的。”海珠笑，說：“我們先回了，你們忙。”

離開碼頭，韓霽問：“這條魚怎麽處理？賣了？”

“扛回去, 先賣給街坊鄰居, 這種魚難遇, 肉質鮮美，有錢也買不到的。”海珠說。

“你怎麽知道？”

“我相信虎鯨和老龜的口味，它們愛吃的絕對差不了。”

韓霽哼笑一聲, 沒說信不信。

扛條大魚走哪兒都引人注目, 途徑街市，食肆的跑堂見了忙跑進去喊掌櫃，金槍魚的魚皮割開了幾塊, 暴露在空氣裏的魚肉只看顏色就知道口感差不了, 幾個食肆的掌櫃紛紛丟開手裏的活兒，跟在韓霽和海珠後面往青石巷去。

繞路回了青石巷, 進了巷子海珠就高聲吆喝：“阿嫂阿嬸阿婆, 都在家嗎？出來看看，我逮了大家夥回來，是個好東西。”

“爺, 奶, 海珠姐又逮到好東西回來了。”二旺跑進門喊一聲，又馬不停蹄往外跑。

紅珊娘撲滅剛燃起的火苗, 擦擦手端著盆子進屋拿上銀子就往外走，出門見巷子裏的人出來了七七八八，她加快步子往海珠家去。

“三叔，搬個桌子出來。”海珠喊，她進屋拿菜刀，洗幹凈又擦幹，看見潮平，讓他拿根蠟燭引燃給她拿出去。

金槍魚撂在木桌上，厚實的魚肉砸在桌上彈了彈，韓霽扯了扯沾了魚腥水的衣裳，說：“我先回去換身幹凈衣裳。”

“回吧，這兒用不上你了。”話落，海珠反手又扯住人，說：“等等，你力氣大，幫我砍掉魚頭魚尾再走。”

韓霽看她一眼，接過菜刀舉起來，看準了一刀剁下去，刀刃貼著魚頭的下沿切了進去，他握手成拳，利用巧勁壓著刀背，一寸長的菜刀一點一點陷進魚肉裏。

“我聞到鮮味了。”九貝食肆的李掌櫃抽了抽鼻子。

“我見過這種魚，還是學徒的時候跟我師傅嘗過一口，一二十年了，還記得那個口感。”另一家食肆的掌櫃從切去魚皮的魚腹上摳一坨魚肉喂嘴裏，咂嘴道：“鮮，嫩，就是這個味。”

又有人伸手要摳，冬珠拍開湊過去的手，說：“別急，待會兒我姐會切幾塊讓你們嘗的。”

魚頭剁下來了，韓霽遞過菜刀，問：“還有用得上我的地方嗎？”

海珠遲疑了下，他立馬明白了，說：“你忙，我在一旁等著，需要出力的時候使喚一聲。”

周圍的人哄笑出聲。

海珠也笑，她拿著菜刀砍去魚鰭，再剁掉魚尾，聽到貓叫，她沿著被摳過的地方切兩條魚肉遞給風平，讓他拿去喂貓。

“這顏色……”二旺奶嘖嘖兩聲，玫紅色的魚肉水汪汪的，宛如果肉。

海珠又去洗了菜刀，擦幹了放在火苗上燒一燒，說：“三叔，韓霽，你倆把魚扶起來，我從背脊那裏下刀。”

齊老三跟韓霽走過去，一人扶頭一人扶尾，海珠站在中間下刀剖魚，三寸寬的魚腹，看著厚實覺得難切，刀下去了用力一剌就切動了，魚沿著背脊分成兩半攤在桌上，銀灰色的魚皮裏包裹著玫色的魚肉，如含苞欲放的花瓣一般的顏色，鮮艷欲滴。

海珠先切一大塊魚肉，切成一指寬的魚片放在冬珠拿來的瓷盤裏，說：“端去讓阿嫂阿嬸們嘗嘗，這個蘸汁會更好吃，你們買回去了自己調，我不提供料汁了。”

“像那上好的火腿肉，看著就知道口感不錯。”李掌櫃捏一片喂嘴裏，厚實又鮮嫩，油脂少，汁水足，滋味著實不錯，他已經想好要配什麽蘸汁了。

其他人也各拿一塊嘗，韓霽在一旁看得皺了眉，他來廣南的時間也不短了，還是難以接受海邊的漁民生吃海鮮，只是想想嘴裏就泛出了腥味。

海珠切了一條自己吃，說：“調些果醋和醬油，再搗幾片薄荷葉，加些蔥絲，最好再擠幾滴香櫞汁調味，味道錯不了。”

“給我切五斤。”紅珊娘遞盆過來，“趁著新鮮，我回去了搗個汁，再煮幾碗粉，直接開飯。”

“多少錢一斤？”有人問。

“一兩銀子一斤，每人頂多買十斤。”話是說給幾個掌櫃聽的，海珠認真地說：“就這一條魚，你們買回去自己吃就行了，別想著做生意賺錢，我的街坊鄰居都還等著呢。”

“行，給我切十斤，我要魚腹那裏的肉。”李掌櫃伸手比劃，又跟風平說：“小子，進去給我拿個盆來，我待會兒讓人送來。”

紅珊娘擠走李掌櫃，“我先開口的，你排後面去。”

海珠先留下自家人吃的，是魚腹那裏口感最好的肉，自家吃的留夠了剩下的才是賣的。