第75章 茶室規劃

葉晗早在之前便想過茶葉的用途。

當初規劃茶園的時候, 考慮的便是飲品店的茶飲在制作過程中需要消耗大量茶葉，而這部分的成本非常高，每個月至少有幾十萬的支出，占到成本的30％-40％。

如今, 雖然大部分的桂花系列飲品和茶包已經下線, 但由於花間集人流量巨大, 年輕遊客眾多, 加上飲品真材實料、味道好，飲品店門口依然每天排起長隊, 每月的營業額超過百萬。

在這種情況下，每月消耗的茶葉成本占到20％左右。

粗略計算下來，一年需幾百萬的花費，絕對是一筆不小的開銷。

而自己打造茶園，便能完美的解決這個問題, 節省開支，使利潤率達到最高。

目前飲品店的需求最多的茶葉為烏龍茶中的鐵觀音和紅茶中的祁門紅茶，均為特級，單價800元/斤，批發價500元/斤, 档次非常高。

現在有了自己的茶園後，她準備把雨前茶作為飲品店的原材料。

根據花間集茶樹的品質，雨前茶大概率也是特級，最低為一級, 足夠滿足茶飲的需求。

不過東嶺白茶按照綠茶的原理加工, 屬於綠茶, 與烏龍茶的口感存在一定差別。

對於這點, 葉晗也考慮過。

其實可以將一部分雨前采摘的鮮葉做成烏龍茶。

綠茶、紅茶、烏龍茶等茶葉品類的最大差別在加工工藝, 綠茶不發酵，烏龍茶半發酵，紅茶全發酵，但它們的原材料都是茶樹。

就像一條魚，可紅燒、可清蒸、可燉湯、還可煎烤，做出的味道不同，原材料卻都是那條魚。

當然，每種茶樹都有最適合自己的加工方法。

尤其是久負盛名的十大名茶，茶樹品種為專門培育，產地為限定範圍，自然不會制作第二種茶葉類型。

東嶺白茶的茶樹最適合做成葉白脈翠的綠茶，但做成烏龍茶也未嘗不可。

當地有一些茶園老板曾嘗試過，用這種鮮葉做成的烏龍茶醇香中帶著鮮甜，湯色清澈明亮，同時氨基酸含量遠超出其他茶葉，有種獨特的口感與特性。

沒準比目前所用的鐵觀音更具風味。

葉晗覺得可行。

等到4月中旬，就把采摘後的雨前茶一半做成綠茶，一半做成烏龍茶。

雨前茶的產量最高，應該足夠滿足飲品店的需要。

至於明前茶，品質比雨前更高，用來做飲品有些浪費，肯定要單獨銷售，讓遊客品嘗最為純正的明前特級東嶺白茶。

目前市面上明前特級為600-800元/斤，但花間集的品質肯定比市面至少高一個等級，葉晗規劃的價格在1200-1500元之間。

屆時可以做成精美的小包裝類型出售，沖泡方便，更符合當代年輕人的飲茶習慣，價格看上去也沒有那麽貴。

至於頭采茶，對標的是貢品級別，價格完全超出了大眾的購買能力。

而且對品茶不夠精細、對茶葉了解較少的人而言，很有可能品嘗不出它和明前特級的區別。

畢竟明前茶的品質已經足夠好。

葉晗想，舍得購買這種等級茶葉的人，要麽是口味挑剔的老茶客，要麽會把它作為高档禮品贈送。

而送禮之人不一定懂茶，考慮到名氣和面子，首選十大名茶國有老字號，不會考慮本地茶。

思來想去，茶室是很好的渠道。

能讓顧客親自品嘗到頭采茶的鮮嫩，繼而購買，而後在圈子中產生口碑效應。

所以，葉晗準備在花間集開一間茶室。

隨著茶樹的生長，以後每年將有上萬斤茶葉產出，品質也高於市場水平，需要長久的銷售渠道。

再者，2號門區域缺一個與1號門類似的飲品休閑區。

可設置一樓為遊客提供茶類飲品、茶點小吃，二樓為單獨的茶室包廂，環境清幽不被打擾。

在腦海中構想完畢，葉晗問系統：“當初150畝的規劃是否能增加其他建築？”

系統：“可以。”

葉晗：“那就好。”

這樣她就放心了，到時候與開荒300畝同時進行，不會引人注意。

……

此時面對馮老板的請求，葉晗想到對方幫忙引進茶樹以及良好的合作關系，委婉地道：“頭采茶的產量太少，很抱歉不能提供；明前茶的產量若是足夠，我們可以另行商議。”

馮老板內心不由得一陣失落。

貢品級茶葉，多麽稀有啊。

唉。

但想想也能理解，人家葉園長花了這麽多人力物力安排頭采，必然有自己的計劃。

花間集的明前茶……

以這次頭采的頂級品質，明前肯定也不會差，絕對是特級中的上等！

想到這裏，馮老板失落的心情多雲轉晴，立刻道：“葉園長，咱們可說好了，明前茶您一定要給我留一部分，拜托拜托。”

葉晗笑著道：“好。”

頭采茶的采摘一直持續了6天，每天都有80多斤的收獲，合計產出506.2斤嫩芽，烘幹後產出精品茶123.4斤，讓馮老板既震驚又羨慕。