第一百六十一章 勤勞能致富

手擀面看似簡單，但要真做的好吃，也並不容易。連蔓兒暗忖她自己的手藝就不行，因此很認真地觀摩著連守信的動作。

連守信將一個大面團，均勻地分成幾個面劑子。然後用手將一個面劑子壓扁，又在案板上撒上少許的薄面，然後就用擀面杖，開始擀，直到將圓餅狀的面劑子擀成薄厚均勻的橢圓形面片。

“手擀面和包餃子不一樣，面要和的稍微硬一點。”連守信一邊向連蔓兒傳授訣竅，一邊將面片從兩邊往中間卷。“要不這麽一卷，面就該粘一塊了，要多撒薄面才行。那樣的話，煮面的湯就混了，也費面。”

“嗯。”連蔓兒答應了一聲，表示記下了。

連守信又拿起菜刀，從卷好的面皮一側開始，將面皮卷切成筷子粗細的片。連守信的刀工也不錯，每一片面皮卷的全都是一般粗細。

只要把切好的面皮卷抖落開，便是一根根的面條了。

“我來，我來。”小七紮著手道。抖落面條這個活計很簡單，在小七來看，是非常有趣的一種遊戲。

“後面還有，都讓你和你二姐來弄。”連守信有些縱容地看著連蔓兒和小七。在他看來，連蔓兒雖比小七大一些，卻也還是個小孩子。

連蔓兒也覺得這個活計挺好玩，正好她和小七都是洗過手的，就湊上前去，兩只手抓起一摞面片。

“對，手要抓住中間那塊。”連守信在旁邊指點著。

連蔓兒就抓著面片，擡高，用力抖落，面片果然紛紛打開，只有少數還團在一起，再往案板上摔一摔，所有的面片就都打開成了面條，而且還被拉長了不少。

連守信擀出來的面條彈力十足，竟然沒有一根是斷的。略有些發黃的面條，雖然還沒下鍋，卻已經散發出了淡淡的麥香味。

小七咯咯咯地笑起來，頗有些像剛下了蛋的小母雞。

連蔓兒也跟著笑了起來，心裏有種莫名的，幸福的感覺。

就這樣，連守信帶著連蔓兒和小七，很快就將面條都擀好了。外面連枝兒和五郎也將骨頭湯熬好了，張氏拿了個大蓋簾進來，將面條都放在蓋簾上，端出去下在滾開的肉骨頭湯裏。

“娘，燙點菜葉子吧。”連蔓兒對張氏道。

“行。”張氏一邊拿了筷子在鍋裏攪動，防止面條粘在一起，一邊答應了。

連枝兒就從灶下站起來，洗了兩把白菜葉子，等鍋裏的湯再燒滾之後，扔進了鍋子。

“再燒一個滾，面條就好了。”張氏道，就轉身準備面條的鹵。

張氏準備的就是普通的雞蛋鹵，只需要兩三個雞蛋和蔥花就可以。為了雞蛋鹵更好吃一些，張氏還泡了一些木耳，撕碎了，準備加在雞蛋鹵裏。

一會功夫，面條就熟了。連枝兒用一個大盆子，將面條連湯都舀了出來。灶下的火不熄，張氏簡單地刷了刷鍋，就開始倒油，做雞蛋鹵。

“爹，咱把那半只燒雞切了吃吧。”連蔓兒道。

連守信答應了，去切燒雞。

連蔓兒也從炕上下來，從瓦缸裏取了豆芽，拿滾水過了一遍，使豆芽半熟，又用家裏常備的醬油、鹽、香油和辣椒醬拌勻了，做了一盤涼拌豆芽菜。

這麽一會功夫，張氏也將雞蛋鹵做得了。

五郎和小七將飯桌放在炕上，又擺好了碗筷，連枝兒給大家夥一人挑了一碗面條，至於雞蛋鹵，就放在桌子中間，大家按著自己的口味自己加。

連蔓兒先吃了一口面條，暗自點頭。面條很香，很勁道，再夾一口涼拌豆芽，很爽口，然後再吃一塊燒雞，雞肉嫩滑，十分入味，蔡記燒雞幾十年的老店果真名不虛傳。

張氏端著面條，沒有立刻就吃，她笑眯眯地看著幾個孩子。

“今個兒，咱們大家夥是借了咱小七的光。”張氏笑著道。

小七在面碗上擡起頭來，一張胖乎乎的包子臉紅撲撲地，還冒著熱氣。

張氏就將一個燒雞腿夾到小七碗裏，連守信在切的時候，故意留了一整只雞腿沒有切，看來就是留給小壽星的。

“娘。”小七看著碗裏的燒雞腿，又是高興，又是不好意思。就這麽一只雞腿，他不好意思吃獨食，可是這麽多人，他又不知道該給誰好。

“吃吧，今天是你生日。”張氏笑道。

“小七，把雞腿給咱娘。”連蔓兒就道，“你的生日，最辛苦的是咱娘。”

孩子的生日，就是母難日。

“對，給咱娘吃。”連枝兒和五郎都道。

小七就將雞腿又夾給了張氏。

張氏有些愣了，她沒想到孩子們會這樣。

“娘，你快吃啊。”幾個孩子都笑著道。

張氏有些急迫地放下手裏的碗，扭轉身子，將臉背對著幾個孩子，幹咳了兩聲，又拿出帕子來，不去擦嘴，反而在兩眼上擦了擦，才扭回身來，似乎剛才她只是忍不住咳嗽了一下。