第四百八十章 榆錢餅（第2/2頁）

連蔓兒嘿嘿笑了兩聲，能自己縫被褥了，這確實可喜可賀，比前世連針都不會拿的自己，她是長進多了。

收拾了被褥，連蔓兒也不下炕，就走到炕頭，拿起育芽的大碗一個個掀開了紗布查看。

“都發芽了，明天咱就把玉米都種上。”連蔓兒就道。菜園子擴大了一倍，單獨留出來的種嫩玉米的地也比去年多了一倍。

“今年咱家的嫩玉米，還能賣上錢嗎？”連枝兒一邊繡著荷包，一邊問連蔓兒。

“能。”連蔓兒肯定地點頭。現在遼東府手裏有玉米種子的，除了官府，就是她家。官府要在春耕的時候，才開始發放種子，而她家預定出去的種子，也說好了，是春耕的時候發放。

能夠提前種植，在夏天有嫩玉米賣的，只有她一家。

就算今年玉米沒有去年那般神秘、貴價了，但離普及還很遠，要賣上一個好價錢並不難。除了最簡單的煮嫩玉米，連蔓兒還打算和武掌櫃分享幾個嫩玉米的菜譜，今年的嫩玉米依舊會為她們帶來巨大的收益。

第二天，連守信、張氏、連蔓兒就帶著幾個長工種起了玉米。

先用小黃牛拉犁杖犁出壟來，然後按照一定的間隔，用鐵鎬刨坑，然後是澆水、點種，最後再將土培上。

種植早熟的嫩玉米，比在大田裏種玉米要精細的多。首先選種，要選最好的。連蔓兒是在去年，特意留了熟的最早，長勢最好的玉米棒子。然後在種植方面，采用挖坑點種，而不是大田裏犁出溝來撒種的方式，這樣更精細，也避免了間苗、浪費種子。

臨近晌午，五郎和小七從私塾放學回來，兄弟倆個放下書包，都來菜園子裏幫忙幹活。

五郎現在學習很辛苦，不過總還是抽出時間來幫著家裏幹活，雖然家裏雇了長工，並不需要他這樣。

張氏和連守信都心疼五郎，卻誰也沒制止五郎這樣做。

連蔓兒也沒攔著五郎，她覺得，適當地幹點體力活，對五郎的身體有好處。而且，這樣可以時時提醒五郎，不要忘記稼穡之艱難。

上房連守仁和連繼祖父子倆的教訓太深刻了。

“娘，咱該預備晌午飯了。”連蔓兒擡頭看了看天，就對張氏道。

連蔓兒現在可以根據太陽在天上的位置，判斷出大致的時辰。

張氏就和連蔓兒從菜園子裏出來，連蔓兒還將小七也帶了出來。

“娘，你這兩天一直嘮叨榆錢餅，幹脆咱晌午就貼榆錢餅唄。”連蔓兒向張氏提議。

榆樹上幾乎還沒長出葉子，只有一簇簇、一串串的榆錢。現在正是榆錢最鮮嫩、好吃的時候。

“行。”張氏點頭。

連蔓兒和小七就歡呼了一聲，提了籃子，朝她們早就看好的榆樹林去了。

“小心點兒。”張氏看著跑遠的兩個孩子，大聲囑咐著。

摘榆錢很簡單，可以直接用樹枝將榆錢打下來，然後從地上撿。連蔓兒覺得這樣浪費，而且不如直接上書摘的幹凈。

小七也巴不得有這個機會，名正言順地爬樹玩。別看他胖乎乎地，爬起樹來，簡直比猴子還要利落。

小七趴上了樹，就挑那好的榆錢摘下，扔給連蔓兒。

連蔓兒用籃子接著，一邊又挑了一串榆錢，洗也不洗，直接吃了。

這個年代幾乎沒有汙染，榆錢就是這樣直接吃，也完全沒有問題。

連蔓兒和小七摘了一小籃子的榆錢，回到家，張氏已經將面和好了，正放在炕頭發著。面是玉米面，為了更好吃一些，裏面加了少許的白面。

將榆錢從梗皇上摞下來，少數的幾片嫩榆樹葉也沒往外摘，就摻進面裏，和均勻了，張氏就端著面盆去廚房。

貼餅子，是三十裏營子的莊戶人家一道特色的吃食。

廚房的大鐵鍋裏，已經燉上了菜，是大骨湯熬煮的海帶豆腐，剛燒開了鍋，這個時候貼餅子正好。

張氏將面盆放在鍋台上，一手抓起個面團，兩只手揉了揉，然後啪地一聲甩到鐵鍋壁上，那面團就自然形成了一個周正的圓餅，貼在了鍋壁上。

餅子的形狀，是檢驗一個主婦的廚藝的最好標尺。