第六百二十二章 牧場

連蔓兒這邊將酥酪蒸好了，那邊丫頭小喜和小慶也將櫻桃都收拾了出來。連蔓兒又讓小慶去取了四個瑪瑙碗和四個小銀勺來。

這四個瑪瑙碗通體紅色，晶瑩剔透、鮮艷欲滴，是整塊的瑪瑙挖制而成的。這是前些天連蔓兒去縣城，偶然發現，非常喜歡就買了下來。

每個瑪瑙碗裏裝了多半的去核櫻桃，然後再將微微冷卻的酥酪倒上去。

小七在前院書房，隨著小喜就回來了，手裏還拿了四張寫好的大字給連蔓兒檢查。雖然剛才說寫不好字就不給小七吃酥酪是玩笑的話，但是連蔓兒還是很仔細地檢查了，見小七寫的頗為認真，而且還比前些天有了進步，這才微笑著點頭。

連蔓兒帶著小慶和小喜在東屋放了小炕桌，將四碗酥酪澆的櫻桃放在桌上，又端上來四小碟的幹果，分別是葡萄幹、杏仁、核桃和松子，其中杏仁、核桃和松子都是炒過的。

連蔓兒這才讓小慶和小喜退下，帶了小七在桌邊坐了。張氏和連葉兒也都放下手裏的針線，過來一起坐了。

娘兒四個，一人一碗酥酪櫻桃，拿著小銀勺慢慢地吃，一邊還可以添加自己喜歡吃的幹果。初夏時節，暖風徐徐，滿院的花木映出一窗的翡翠，正是難得的閑適和自在。

還有什麽比一家人一同在如此美景中品嘗美食更快樂的事那。

“蔓兒，這個，給你爹留了沒？”張氏吃了幾口，就問連蔓兒。

“留了。”連蔓兒往瑪瑙碗裏又加了一小勺的葡萄幹，一邊答道。酥酪蒸出來有多的，已經讓小喜拿到地窖裏去暫時存放了起來，至於櫻桃，等連守信回來了，現摘現去核更新鮮。

“等你爹回來了，要是我忘了，你們記得給提個醒，讓把那酥酪用熱水溫一溫，再給你爹吃。”張氏又道。

“知道了。”三個孩子齊聲答道。

連蔓兒家現在的窖裏存放了冰塊，但是張氏定下的規矩，家裏人，尤其是連枝兒和連蔓兒，是不能吃太涼的東西的。

比如這酥酪櫻桃，吃起來就是果粒酸奶的味道。連蔓兒她們現在吃的，可以算作是常溫的。另外，還可以拿去地窖裏用冰塊冰鎮，或者直接磨了冰塊的碎末加進去，那個味道會更加的爽口。

這酥酪櫻桃的吃法，可不是連蔓兒發明的，而是自古就有。在連蔓兒家的藏書中，就有好幾處關於酥酪櫻桃的記載。而且，還有很多有關的膾炙人口的詩詞流傳下來。

其中就有“忍用烹酥酪，從將玩玉盤”等佳句。連蔓兒就是讀到了這些詩句，才起意去買了瑪瑙碗，一開始還只是蒸酥酪吃。這櫻桃下來了，才用酥酪合著櫻桃來吃。

酥酪營養價值很高，而且滋養皮膚。現在是每隔幾天，打發人去西邊采買牛乳，連蔓兒已經在心裏做了打算，要置辦一個牧場，放養牛羊，現在正在尋找合適的地方。

連守信今天帶著陳掌櫃出門，就是去辦這件事情去了。

這兩年，連蔓兒了解到當地對於牛乳、羊乳，還有牛羊肉的需求是很大的，但是這些東西的在集市上卻極少有賣的，完全是供不應求。

其中羊肉還好一些，牛肉則顯得更加金貴。因為朝廷有律例，為了保護耕作，禁止宰殺耕牛。即便是耕牛老的不能幹活了，也不能隨意宰殺。要去衙門備案，得了許可，才能宰殺耕牛。就像三十裏營子這裏，上一兩代的莊戶人家，有的一輩子都沒吃過牛肉的也有。

這種情況，在西北邊回民的遷入後，才有所改善。回民養的肉牛，並不在禁止宰殺的範圍內。但是因為那些回民住的比較偏僻，流通也不方便，因此，想吃牛肉還是困難重重。

至於牛乳、羊乳自然就更是如此了。

連蔓兒想，如果她就近辦起牧場，就能解決了這些問題。一方面方便了大眾，另一方面也可以財源滾滾。

傍晚時分，連守信終於從外面回來了。張氏忙讓小喜打了水進來，讓連守信洗漱。

“今天蔓兒又做了酥酪，給你留了一碗。我讓人端來給你吃。”張氏笑著對連守信道。

連枝兒、連蔓兒和小七都在屋裏坐著，見此情形，相互交換了一個眼色，都抿著嘴偷笑。連守信和張氏可以說是老夫老妻了，但是兩個人的感情卻沒有因此就變冷淡或者乏味。比如說每次連守信出門後回來，不管連守信出去了多久，張氏的表現都好像是連守信是出了趟遠門，很久沒見，特別的親熱、歡喜。

“不用。”連守信洗了臉，一邊從張氏手裏接了手巾擦手，一邊說道，“那個東西，給孩子們吃。我不吃那個。……有面沒有，給我來一碗面。”

“咋地，在外面晌午沒吃飯啊？”張氏就問。

“吃了。”連守信道。

“沒吃好？”張氏又問。