第六十四章向往的生活（第2/2頁）

做好準備工作後，葉纖紅看時間已到十點，就準備動手。

灶上裏面的鍋要煮飯，只能在外面那口鍋做菜了。

好在油豆腐燒肉已做好，鍋空出來了，葉纖紅在鍋裏下了油，讓燒火的爸爸抽/出一點柴火，免得火太大油溫高，魚外邊太快炸焦了。

蘇思詩看葉纖紅熟練的樣子，非常期待她的手藝，在一邊看她如何動手，做出各種菜。

連在一邊淘米的葉媽媽也放下手裏的東西，好奇地過來看著女兒怎麽做酥魚。

這道菜的做法，這時候還沒有傳開來，就像可樂雞翅，都是二千後才走進千家萬戶。

等油溫差不多了，葉纖紅夾了一小半魚片倒進油鍋裏，鍋裏沸騰起來，她用筷子小心地翻了翻，讓魚盡可能地均勻受熱。

在大鍋裏做菜，速度確實比在煤氣灶上快，沒幾分鐘，魚片就已微卷發黃，葉纖紅夾進盤子裏，下把剩下的魚片，繼續炸。

炸好的魚片雖然很香，卻沒有味道，自然也沒有人想嘗一嘗味道。

等魚片全炸熟，葉纖紅把油舀幹凈，準備煮鹵水。

在鍋中倒入大約一斤清水，放入準備好的醬油、黃酒、紅糖、桂皮、大蒜、生姜、蔥煮開，放入炸開好的魚片，一起煮三分鐘左右，然後撈起來，就做成了。

一般來說，這樣的口味不會太重，可以用來下酒和當零食吃，如果純粹是下飯，或者想保存得久一些，可以在鹵水裏浸二十分鐘左右，那樣更入味。

看著色澤黃亮、香氣撲鼻的酥魚，所有人都不由自主地咽了口唾沫。

“來，嘗嘗。”葉纖紅夾了一塊肥/美一點的魚片給蘇思詩，說道：“小心燙。”

蘇思詩也沒客氣，直接用手抓/住，小心咬了一口，忍不住連連點頭：“好吃。”

這跟她以前吃過的酥魚不同，沒有那麽重的甜味和粘勁，手裏的酥魚，骨酥肉嫩、溢香爽口，味道確實更勝一籌。

“爸，媽，你們也嘗一嘗。”葉纖紅叫道。

這個魚價格不貴，誰家都吃得起，關鍵是味道好，父母如果學會了，想做來吃也非常方便。

四人都吃了一片，連聲贊好。