第33章 火鍋這邪物

或許冬季和火鍋是絕配，或許國人千百年來口味的一致性，火鍋火爆得超出預料，以至於晚來的食客常常因為沒有鍋了而吃不到，沈韶光趕忙又去追加了一批鍋子。

去訂制鍋子時，那匠人跟沈韶光道，“這兩日也有人拿著類似的圖樣子來訂做。”

同行沈韶光笑問：“訂了多少個”

那匠人道：“五個，看那模樣，似是豪門奴仆。”

沈韶光懂了，八成是食客去店裏吃了覺得好，也想回家弄著吃。到底是有錢人，這麽貴的鍋子一買就是五個。

這個時代沒有版權意識，再說火鍋本也不是自己獨創，也沒想壟斷它，沈韶光笑道：“你給他們做就是。”

那匠人本來也沒拒絕，只是知道這位小娘子是酒肆主人，創了這獨特的食具，如今被人仿了去，恐於她有妨礙，與她說一聲，心裏到底平復些。如今聽她說盡可以去給別人做，匠人笑起來：“小娘子量大得很。”

被送了好人卡，沈韶光大大方方收下。

其實不只這個銅鐵匠鋪接到了做火鍋的生意，西市另外的銅鐵匠鋪也有人找來拿著圖要求做這個樣子的鍋釜，只是這火鍋大小、高低、爐膛粗細等等都是慢慢摸索經時間驗證過的，看似技術含量不高，但若拿捏不好，就要麽拔不起火來，要麽容易悶滅鍋子。

哪怕僥幸得了合適鍋子的食客也發現，怎麽自家做著，似乎沒有沈記酒肆裏的好吃呢。

那是！鍋只是第一步好嗎還有鍋底、調料、涮品……

咱可是研發創新型酒肆！沈韶光不斷推陳出新，爭取當一直被模仿，從未被超越那個。

聽了沈韶光這句後世名言，阿圓使勁點頭，覺得自家小娘子簡直無一處不好，人美心善，能寫會算，飯做得好，畫兒畫得好，就連說話都這麽有道理。

阿昌與阿圓差不多的表情，也笑眯眯地點頭，看著兩人，沈韶光突然想起排排隊吃果果的貓鼬……

沈韶光尷尬地跟二人解釋：“這句話不是我說的，也是看來的。”

阿圓如今口才好了不少，“那便是小娘子淵博。”

猛點頭的換成了阿昌。

於三一臉的糟心，轉身走回廚間去了。

沈韶光還能說什麽只能欣慰於阿圓詞匯量越發大了，淵博……那便淵博吧。

阿昌是沈韶光前日新買的奴仆，十七歲，小個子，圓頭圓臉，若不是有些瘦，倒真與阿圓有些兄妹相。這阿昌是個商戶仆役，商戶換了新夫人，新夫人把舊人們都發賣了，包括阿昌這看門掃院子的。

沈韶光讓阿昌在廚下幫忙，燒火、切菜、刷盤子洗碗。

對新工種，阿昌很是高興，“在廚房可是搶不上的好差事！”除了貼身伺候阿郎、小郎君們，或者當娘子的親信跑腿兒，對奴仆們來說，廚房、賬房都是上上選。

於阿昌，這廚房似乎比跟著郎君們或者去賬房伺候更好一些，雨淋不著，太陽曬不著，餓著誰也不會餓著廚房的人，像這樣的天氣，窩在火爐子邊上，若還能埋個芋頭在灰裏，哎呦，給個神仙都不換！

說得沈韶光都饞了，還真買了些來，除了做拔絲芋頭以外，果真烤在爐子上。待烤得又香又軟了，沈韶光領著阿圓、阿昌圍著爐子開吃。

把芋頭掰開，裏面冒著絲絲熱氣，一吃卻燙舌頭，又越燙越想吃，只吃得滿嘴滿手黑。

於三看他們三個跟乞索兒似的，撇撇嘴，一臉的一言難盡。

沈韶光吃完，卻有點遺憾，可惜這個時候沒有紅薯，那才叫真甜呢。

於三公主雖然不肯“同流合汙”，但是於廚藝上確實有天分。

沈韶光正在教於三吊清湯。

清湯是個神奇的東西，其清若水，卻又香又鮮，迥異奶湯的厚重潔白，就如同一個是嚴妝美人，一個清水芙蓉，其實這芙蓉裝扮起來不比那全幅大妝的省事兒，畢竟要騙過人眼。

當時初見奶湯時，於三也覺得有點驚訝，竟然有人能把肉湯煮得其濃白若牛乳，及至見了這清湯，更覺得神奇了，竟然可以這般清澈！

沈韶光跟他說前世聽說的故事。

“有個酒肆庖廚，最擅長做豆腐，被請去貴人家做素齋。怕他帶了不潔凈、沾了葷腥的東西，各種材料主家盡皆自備，便是菜刀案板也不許他帶。這庖廚果然如約，帶著兩個徒弟，肩上搭著白布巾，空著手就來了。”

“那蘿蔔豆腐的素齋做得鮮香無比，主人大贊，給了多多的賞錢。”

於三看她。

“秘訣就在那白布巾上。那是在清湯裏泡過的，到了廚房，便把湯擰將出來，用這湯燉豆腐，自然鮮香得很。”

於三皺皺眉，“那要多大的布巾才能吸夠做一桌宴席的清湯”

“若太濕了，淋淋漓漓的，搭在身上，不會讓主家看出來嗎”