第50章（第3/4頁）

冷欣宜靜靜望向她，兩泓秋水宛若明亮刀刃，看似溫潤，一受迷惑就會被割傷。

夏蓓麗無懼挑戰，笑道：“你不能說話，就聽我說好了。昨天的事你奶奶都告訴我和你爸爸了，雖然你做得很過分，但聯系你這二十多年的經歷，我們都能理解你的心態。這些年你跟著你媽媽受了很多苦，作為你的親人和長輩，我們只感到遺憾和憐憫，覺得你那麽對奶奶情有可原，所以不打算追究。”

她篡改了姜開源的旨意，用軟刀子做武器，假惺惺地表演溫柔：“聽說你考上了名牌大學，在校期間拿了很多獎項，被保送研究生，還曾在政府部門供職。來到榕州又輕松應聘到理工大學的圖書館，做了有編制的數據管理員。一個殘障人士走到這步，已經比很多肢體健全的人都出色了，你爸爸對此很欣慰，誇你媽媽教導有方，讓我多向她學習。”

她如期挑動冷欣宜的眼波，微笑解說：“我女兒剛參加工作，可能從小在過分優越的環境裏長大，二十三歲了還像個小孩子，嬌氣任性，論生存能力比你差遠了。有句名言你可能聽過，‘磨難使人堅強，一無所有使人一無所懼’，你能有今天的成就大概都歸功於小時候吃過的苦，如果像我女兒那樣，一直生活在順境中，就不會像現在這麽優秀了。”

她見冷欣宜容色不改，暗暗誇她定力好，繼續闡述謬論：“我偶爾也看看哲學書，唯物主義辯證法說任何事都具有兩面性，不幸往往也能帶來幸運。所以一個人過分強調自己不幸，無視從中獲得的幸運，觀念就流於片面了。你媽媽離婚後是帶著你們過了一段艱辛的生活，但正是這些苦難成就了你和冷陽，我想她在世時一定對此心存感激。做人應該學會寬容，理性客觀地評判得失，世間很多悲劇都是相互不理解造成的，多批評自己，盡力寬恕他人，人生才會變得美好。”

冷欣宜看出她想激怒自己，聽完不怒反笑，在手機上寫出一段回復。

“很多人說你無恥，原來你的無恥超出我的想象，希望你牢記最後這段關於寬容的話，到了某一天還能優雅平靜地說出來。”

她掌握了夏蓓麗的招式，不願浪費時間，留下咖啡錢，像昨天教訓完唐玉芬那樣舉止悠然地離座而去。

洪萬和與好家鄉食品公司簽定技術轉讓合同，用轉讓費還清了積年的欠款，總算迎來無債一身輕的逍遙時刻。

晚間他約洪爽冷陽去上次那家鹵味大排档吃飯慶祝，冷陽問他接下來有何打算。

“這次多虧你救我，我已經決定以後跟你混，報答你了，你那家店什麽時候開張？我隨時過去。”

冷陽說他還在找商鋪，問他想不想先合夥幹點小買賣。

“比如像這家店這樣的生意就不錯，好叔，你覺得他這兒的鹵味怎麽樣？”

洪萬和說還湊合，如果換他來做，能做出更美味的鹵貨。

“我住的地方不方便生火，二妹，明天到你家去，二叔給你們做全世界最好吃的醬肘子。”

他要做的菜名叫“天仙肘子”，是冷長生自創的秘制菜，做法繁復精細，當年做為福滿堂的保留菜品，大部分食客無緣得見。

洪爽等著開眼界，次日早早為他備齊原料。

洪萬和說肘子他要親自選，早上帶來兩個肥瘦適中的前肘，讓洪爽和他一起用鑷子細細拔去豬毛。

肉鋪有專門去毛的噴火槍，冷陽問他幹嘛不用火燒，從中又學了一招。

“用鑷子拔能帶出毛囊，這樣才能最大限度去除豬的毛腥味。”

拔光殘毛的豬肘放入冷水浸泡兩小時去掉血水，再用剔骨刀剔出大骨，下冷水鍋漂透撈出。鹵料是用桂皮、花椒、八角、砂仁、幹辣椒、陳皮等三十多種香料混合料酒、醬油、鹽、冰糖等燒制而成。

洪爽提問：“一般的鹵水都用幹黃醬，你用醬油，不怕放久了會發酸嗎？”

洪萬和笑容神秘：“天仙肘子和一般鹵味不同，鹵水都是一次性的。”

“鹵好就倒掉？會不會太浪費了？”

“你放心看著好了，最後一滴都不會浪費啊。”

他先將肘子投入鹵水，大火燒開轉小火煮5小時。這時的肘子已脫皮酥爛，用筷子一戳就會散架。

他拿鏟子將肘子撈進托盤，用刷子蘸取濃稠的鹵汁仔細刷在肘子上，等表層冷卻，再刷第二次。

豬肘表面的膠原蛋白都融進了鹵汁裏，凝固後形成皮凍，如此反復刷上五次，耗盡鹵汁。待放涼後，肘子就有了一層紅亮光滑的新皮，不細瞧真看不出是鹵汁做的。

晚飯時家人們嘗到這鹹鮮五香，肥而不膩，瘦而不柴的美味，都贊不絕口。

洪萬好向弟弟懷念道：“你不做，我都忘記有這道菜了，當年只是聽過，還沒吃過呢。”